jak naprawić niedogotowaną (pieczoną) fasolę

niektórzy ludzie nie uważają, że warto robić fasolkę po pieczeniu. Najpierw musisz zmiękczyć suszoną fasolę (zwykle przez noc), następnie musisz gotować je przez ponad 2 godziny, a następnie musisz upiec je z kilkoma innymi rzeczami, aby uzyskać z nich najlepszy smak. Możesz zrozumieć, dlaczego niektórzy ludzie się nie przejmują. Ale kiedy fasola jest idealnie ugotowana, nie ma nic lepszego.

ale co się dzieje, gdy te fasolki nie są idealnie ugotowane? To dość frustrujące, biorąc pod uwagę cały twój wysiłek do tej pory, prawda? Oczywiście, że tak! Więc dzisiaj, powiemy Ci, jak naprawić te niedogotowane fasolki, abyś mógł cieszyć się nimi tak, jak powinny być!

to jest trudniejsze, niż myślisz. Tak, twarde fasole są znakiem, że nie są gotowane, ale są również znakiem, że fasola były przechowywane suszone przez długi okres. Nie oznacza to, że są niebezpieczne do jedzenia, ale po prostu, że będą potrzebować więcej czasu, aby stać się miękkie. Pamiętaj, podczas gotowania fasoli, szukasz ich zmiękczyć, ale nie stać się mushy. Jeśli tak, to są rozgotowane.

najlepszym sposobem na sprawdzenie jest po prostu wziąć kilka i przycisnąć je do boku garnka podczas gotowania. Jeśli łatwo ustąpią, są ugotowane. Jeśli nie, zostaw je trochę dłużej.

dlaczego ważne jest, aby wiedzieć, czy fasola jest niedogotowana?

to naprawdę ważne, żeby nie podawać niedogotowanej fasoli. Zawierają lektynę. Gotowanie fasoli wystarczająco długo zepsuje to, aby nie było szkodliwe, ale jeśli zostanie spożyte na surowo, może łatwo zachorować. Spożywać w dużych ilościach, a lektyna może być toksyczna, więc naprawdę ważne jest, aby naprawić te niedogotowane fasolki. Ale jak?

jak naprawić niedogotowane fasolki

ustalanie niedogotowane fasolki należy zrobić przed piec je w piekarniku z innych smaków, które planujesz na dodanie do naczynia. To najlepszy sposób, aby zagwarantować, że są w pełni ugotowane. A oto wszystkie sposoby, które znamy, aby naprawić niedogotowaną fasolę. Więc spróbuj wszystkich (lub niektórych) z nich, aby przygotować piekarnik fasoli!

dodając sodę oczyszczoną

ten pierwszy trik jest naprawdę najlepszym sposobem, aby określić, czy Twoja fasola jest niedogotowana, czy po prostu trochę trudniejsza, ponieważ była suszona tak długo. Widzisz, twarda fasola, która jest rzeczywiście gotowana, ale po prostu potrzebuje więcej pomocy, zmiękczenie jest łatwe do naprawienia. Użyj 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej na każdy funt fasoli użyłeś.

mieszając trochę sody oczyszczonej, faktycznie pomagasz rozbić twardość fasoli. „Twardość” wynika z czegoś, co nazywa się pektyną, która może być rozkładana przez sodę oczyszczoną, aby pomóc wydobyć czułość w fasoli. Jeśli po użyciu tej sztuczki fasola nadal jest twarda, to dlatego, że są niedogotowane i potrzebują więcej czasu, aby zmiękczyć i dokładnie ugotować. Przejdź do kolejnych wskazówek, aby dowiedzieć się, co robić.

mocząc je dłużej w osolonej wodzie

teraz wiemy, że fasola jest zdecydowanie niedogotowana, czas wrócić do deski kreślarskiej. Jeśli już moczyłeś je na noc poprzedniej nocy, masz przewagę, ale nadal będziesz musiał moczyć je na dłużej w osolonej wodzie. 2 łyżki soli w wodzie pomoże rozbić pektyny trochę więcej i zmiękczyć fasolę, więc są gotowe do gotowania.

nie wiadomo, jak długo trzeba namoczyć fasolkę, ale w sumie zmiękczenie może potrwać do 20 godzin, zwłaszcza jeśli jest stara. Jeśli planujesz zrobić fasolę na kolację dziś wieczorem, może chcesz trochę pomieszać swój plan posiłków. Ale pamiętaj o tym namaczanie wskazówka na następnym razem, bo to pomoże ci uzyskać je idealne po raz pierwszy.

gotując je dłużej

możemy stwierdzić, że to oczywiste, ale czasami twoja fasola potrzebuje trochę więcej czasu w wrzącej wodzie. Czasami to wszystko, czego potrzebuje Twoja niedogotowana fasola. Im dłużej są gotowane, tym łatwiej pektyna się rozkłada i tym bardziej miękka będzie fasola. Gotowanie przez długi czas pomaga upewnić się, że lektyna, o której mówiliśmy wcześniej, również zniknęła, co oznacza, że fasola jest w 100% bezpieczna do jedzenia.

w sumie fasola może potrwać 2 godziny i więcej, zanim będzie gotowa do pieczenia. Dlatego Robienie fasolki po pieczeniu jest zawsze najlepsze, gdy masz dużo czasu, aby się im poświęcić. Będziesz także musiał monitorować fasolę podczas gotowania, aby upewnić się, że woda nie odparowuje, a fasola nie pali się.

używając szybkowaru

jeśli nie masz czasu na pieczoną fasolkę, nie możemy polecić szybkowaru wystarczająco mocno! Technicznie rzecz biorąc, można nawet pominąć etap moczenia podczas korzystania z szybkowaru(ale nadal zalecamy

moczenie ich i tak, ponieważ czyni je znacznie bardziej strawnymi, jeśli wiesz, co mamy na myśli: *kaszel* Gaz *kaszel*).

Szybkowar może zmiękczyć, dokładnie ugotować i przygotować do piekarnika do pieczenia w ciągu zaledwie 10-20 minut. Zgadza się, koniec z czekaniem, aż fasola zmięknie i odkładaniem obiadu do północy. Szybkowar jest genialny, ponieważ po prostu intensyfikuje proces gotowania i szybko przygotowuje wszystko. Jest całkowicie bezpieczny i oszczędza tyle czasu! Poważnie, jeśli lubisz robić fasolkę po pieczeniu,to jest to przełom!

gotując je na parze

nie mamy na myśli gotowania suszonej fasoli na parze – to niemożliwe. To możliwe, ale nie jest praktyczne. Trwa tak długo, aby fasola była w pełni ugotowana, gdy jest otoczona wrzącą wodą, więc wyobraź sobie, ile czasu zajmie gotowanie ich tylko parą. To nie jest warte dodatkowego wysiłku.

jednak możesz użyć pary na swoją korzyść wraz z wrzącą wodą. Najpierw dodaj fasolę i wrzącą wodę do bezpiecznego garnka i ustaw piekarnik na wysoką temperaturę. Po nagrzaniu piekarnika włożyć do piekarnika wrzącą wodę i fasolę. Pomaga to stworzyć efekt pieca parowego. Ziarna są zmiękczane przez wrzącą wodę, a para w piekarniku pomaga im zmiękczyć znacznie szybciej.

jest to również mniej surowy sposób gotowania fasoli przed ich pieczeniem i pomaga zapobiec ich rozgotowaniu i papkowatości. Ta metoda jest również najlepszym sposobem, aby upewnić się, że fasola jest nadal pełna tych zdrowych składników odżywczych, ponieważ przegotowanie ich może sprawić, że stracą część swojej dobroci.

gotując je ponownie

ta nuta jest naprawdę dla tych ludzi, którzy próbowali gotować fasolę dłużej, ale bezskutecznie. Do czasu, gdy gotujesz je przez 2 godziny, prawdopodobnie są gotowane, ale jeśli nadal są twarde, musisz je ugotować ponownie. Suszona fasola może być przechowywana przez lata, więc nie jest zaskoczeniem, że potrzebują dłużej gotować.

rozważ jednak wymieszanie metody gotowania. Jeśli fasola jest nadal twarda po wieku we wrzącej wodzie, przenieś ją do garnka i wypróbuj metodę gotowania na parze, o której mówiliśmy powyżej. Jeśli próbowałeś metody gotowania na parze i to nie działa, spróbuj metody gotowania lub szybkowaru zamiast. Dwa razy gotowane fasolki na pewno nie będzie niedogotowane, i mieszanie się metoda może pomóc uzyskać miękkość z fasoli, które zostały szukasz.

wskazówka bonusowa: Użyj liści laurowych i czosnku

możesz pomyśleć, że ta wskazówka to tylko my informujący o smakach, które lubimy w naszej fasoli, ale zaufaj nam, nie chodzi tylko o to… kiedy fasola jest lekko niedogotowana (oznacza to, że nadal bezpieczna do jedzenia, ale nie do końca idealna), wtedy bay

liście i czosnek mogą pomóc ukryć wiele grzechów. Liście laurowe są wspaniałe do dodawania smaku tła, który wzmacnia wszystkie inne smaki w naczyniu. Ale co więcej, są świetne na trawienie.

wcześniej zasugerowaliśmy, że niedogotowana i namoczona fasola może powodować gazyfikację. I mogą. Ale liście laurowe faktycznie zwalczają te efekty, pomagając w trawieniu, więc nie musisz radzić sobie z niepożądanymi skutkami ubocznymi…

i czosnek, podczas gdy oczywiście pyszny i świetny w każdym naczyniu, w rzeczywistości zawiera fitonutrient allicyny. „Fitonutrient allicin” nie był sensacyjnym momentem dla większości czytelników, co? Nieważne. Zasadniczo, to słowo science-y zawiera siarkę, która jest również świetna do trawienia. Dodając czosnek i liście laurowe, możesz sprawić, że fasola będzie smaczniejsza i łatwiejsza do strawienia! Idealnie!

wiadomość na wynos

przybijanie fasoli po pieczeniu przy pierwszej próbie byłoby naprawdę imponujące, więc nie zadręczaj się niedogotowaną fasolą po pieczeniu. Zamiast tego, pamiętaj, aby moczyć w osolonej wodzie na dłużej następnym razem, użyj sztuczki sody oczyszczonej dla starej suszonej fasoli i rozważ wymieszanie metody gotowania, aby znaleźć coś, co działa dla ciebie.

po znalezieniu własnej metody gotowania fasoli po pieczeniu nie będziesz potrzebować naszego przewodnika jak naprawić niedogotowaną fasolę po pieczeniu. Więc idź naprzód nasi protegowani, naprawić te fasolki po pieczeniu, i mamy nadzieję, że nigdy więcej nie zobaczymy się w tym konkretnym przewodniku!