Jak migać zamrażać truskawki

ostatnio moja rodzina pojechała do naszego lokalnego plastra truskawek i zebrała najsmaczniejsze truskawki. A kiedy mówię lokalny, mam na myśli, że jest na farmie około godziny drogi stąd. Warto jechać, bo jazda jest wspaniała, a atmosfera Boska!

pojechaliśmy w zeszłym roku, więc wiedziałem, że spodziewam się wspaniałych truskawek. Poprzedniej nocy padało, więc pola były bardzo błotniste. Były jeszcze super dojrzałe i piękne truskawki (duże i małe!). Nie dostaliśmy tyle, ile bym chciał, ale wciąż wystarczająco dużo, aby zjeść, a następnie wypełnić dwie pełne torby zamrażarki wielkości galonów.

ta metoda pomaga utrzymać

kryształki lodu przed tworzeniem i

zamrażanie żywności razem.

W zeszłym roku zrobiłam dżem z zamrażarki, który nadal mogę zrobić. Nie mam teraz na to czasu. W końcu skończyłem rekonwalescencję po operacji, a moje środkowe dziecko właśnie złamało nogę. Więcej o tych dwóch niesamowitych historiach później!

więc możemy albo jeść na truskawkach, aż bolą nas żołądki, albo mogę je zamrozić. Ciężko nauczyłam się wiele lat temu, jak nie zamrażać pojedynczych elementów, takich jak świeże owoce cięte (lub ciasto na ciastka). Wszystko skończyło się w dużej zamarzniętej Kępie i nie mogłem niczego rozdzielić. Szybko zapoznałem się z terminem flash freeze i zmieni to sposób zamrażania żywności.

jednym ze znaczeń flash freeze jest indywidualne zamrażanie żywności, zwykle rozłożone na talerzu lub blasze do pieczenia, a tylko w połowie zamrażać. Następnie umieść go w torbie lub pojemniku zamrażarki, aby zakończyć pełny proces zamrażania. Ta metoda pomaga utrzymać kryształki lodu z tworzenia i zamrażania żywności razem.
jest to bardzo pomocne, gdy wystarczy wyciągnąć niewielką porcję i rozmrozić. Byłoby świetnie, gdybyś zrobił własne koktajle!

jak migać zamrażać truskawki:

Krok 1. Umyj truskawki.
Krok 2. Truskawki ułożyć na papierowych ręcznikach i delikatnie osuszyć.
Krok 3. Wyłożyć blachę do pieczenia papierem pergaminowym lub papierem woskowym. Upewnij się, że blacha do pieczenia zmieści się wewnątrz zamrażarki.
Krok 4. Umieść truskawki na arkuszu w jednej warstwie.

Krok 5. Włożyć truskawki do zamrażarki i schłodzić przez 1-1 1/2 godziny.
Krok 6. Truskawki zostaną zamrożone na zewnątrz i nadal miękkie w środku.
Krok 7. Umieść truskawki w worku lub pojemniku o pojemności galonów i wróć do zamrażarki.
Krok 8. Przechowywać w zamrażarce do 3 miesięcy.