Tomaten Groeien Aan Bomen?
de vertrouwde tomaat is een huishoudelijke nietje en hoeft niet per se schreeuwen ‘exotisch’. Er is echter één tomaat die zich onderscheidt van de rest-de boomtomaat of tamarillo (Cyphomandra betaceae). De naam ‘boomtomaat ‘kan wat verwarring veroorzaken omdat de vruchten eruit zien als tomaten, maar zeker niet zo smaken, en een smaakprofiel hebben dat zo moeilijk te lokaliseren is dat’ Tamarillo flavour ‘ echt de enige manier is om het te beschrijven. Deze kleine boom komt uit Zuid-Amerika en hoewel de vruchten minder bekend zijn dan de typische tomaat, is hij niet minder lekker. Dit is een van die onbekende planten die niet echt onder woorden kan worden gebracht, maar je kunt het gemakkelijk zelf ervaren met deze groeitips.
kweken en verzorgen
de boomtomaat gedijt in warmere klimaten met een minimumtemperatuur van meer dan 10°C. In koudere klimaten is het het beste om te planten in een grote pot die in de winter naar binnen kan worden gebracht, hoewel je wat fruit zult offeren. Tamarillos kunnen in veel grondsoorten groeien als er voldoende drainage is, maar bemesting is het beste voor een consistente groei. Deze bomen moeten meestal in de volle zon geplant worden, maar kunnen halfschaduw verdragen in warmere klimaten. Omdat ze ondiepe wortelstelsels en broze takken hebben, is het belangrijk om de bomen te beschermen tegen harde wind en ze te stabiliseren. Wees echter voorzichtig om de wind niet volledig af te snijden, want dit voorkomt zelfbestuiving. Eenmaal geplant, boomtomaten zal vereisen frequente water geven, maar kan niet zitten in het water als slechts 2-3 dagen in het water is genoeg om de boom te doden. Meststoffen moeten ongeveer vier keer per jaar worden gebruikt en de bomen moeten regelmatig worden gesnoeid om de vertakking in jongere planten te bevorderen en de grootte van de vruchten te vergroten. Gelukkig hebben tamarillos niet te veel problemen met ongedierte, hoewel bladluizen en fruitvliegen een punt van zorg zijn en gecontroleerd moeten worden om een gezonde fruitproductie te garanderen. De meest voorkomende ziekte is meeldauw.
oogsten
Tamarillos rijpen niet tegelijkertijd en de oogsttijden kunnen gedurende het hele jaar variëren. Het duurt ongeveer 25 weken voordat de vrucht voor het eten rijp is, wat blijkt uit de kleurverandering van groen naar rood of oranje, afhankelijk van de variëteit. De vruchten gaan niet erg lang mee in de opslag en moeten binnen 10 dagen worden gebruikt als ze in de koelkast worden bewaard. Aangezien deze bomen meestal meerdere vruchten in clusters dragen is het het beste om ze niet op de takken te laten omdat ze fruitvliegen kunnen breken of aantrekken. Tamarillo bomen kunnen produceren maar liefst 20kg fruit, maar gelukkig zijn er een aantal heerlijke recepten die u kunt profiteren van.
gebruikt
hoewel het een minder bekende vrucht is, hebben tamarillos naam gemaakt in de gezondheidsgemeenschap als een van de gezondste vruchten in de omgeving. Het is een van de meest voedingsrijke vruchten, ondanks het lage caloriegehalte, en zit boordevol vitamine A, C, E, B-complexe vitaminen en een aantal voedingsstoffen en mineralen die het immuunsysteem verbeteren. Het is de perfecte vrucht voor gewichtsverlies en de gezondheid van de huid, plus het kan helpen mensen met diabetes, hoge bloeddruk en hartproblemen. U kunt tamarillos gebruiken voor zowat alles-sauzen, chutneys, salades, jam of zelfs rauwe besprenkeld met wat suiker. De zaden kunnen worden gegeten, hoewel ze een sterke bittere smaak hebben en de taaie huid moet worden verwijderd voor gebruik. Tamarillos zijn een geweldige basis voor een pittige salsa om te serveren met chips, brood, vis of vlees.
