inhoudsopgave:
er is niets waar ik meer van hou dan een vers gebakken croissant in de ochtend. Maar laten we eerlijk zijn, croissants duurt veel te lang om regelmatig te bakken.
als je nog een paar croissants over hebt, vraag je je misschien af hoe je ze kunt bewaren en opwarmen zonder dat ze allemaal muf en verschrikkelijk zijn.
dan bent u hier aan het juiste adres. Ik heb een experiment uitgevoerd met 9 verschillende croissants om erachter te komen welke methode echt het beste is voor een flakey, kruimelig vers smakende croissant. Ook al is het een paar dagen na het bakken.
gehaast? Gebruik deze links om door te gaan naar de sectie die u nodig hebt:
- croissants het beste opwarmen
- croissants opwarmen in de magnetron
- oude croissants herleven
- croissants bewaren en invriezen voor later
klaar? Laten we er meteen in springen.
- een noot bij mijn experiment
- croissants opwarmen in een oven / broodrooster
- voor het opwarmen van een croissant in de oven:
- mijn oordeel
- croissants opwarmen in de broodrooster
- om een croissant in de broodrooster op te warmen:
- my verdict
- croissants opwarmen op de kookplaat of in een broodpers
- croissants op de kookplaat opwarmen:
- My verdict
- croissants opwarmen in de magnetron
- voor het opwarmen van een croissant in de magnetron:
- mijn oordeel
- kunt u croissants opwarmen in de luchtfriteuse?
- een croissant opwarmen in een luchtfriteuse:
- mijn oordeel
- hoe te verwarmen ongelooflijk muffe croissants
- Hoe bewaart u croissants
- kan ik croissants in de koelkast bewaren?
- hoe worden croissants ingevroren
- hoe verwarm je een croissant uit diepvries
- hoe een chocolatinechocolade (chocoladecroissant) opnieuw te verwarmen)
- hoe een croissant met ham en kaas opnieuw te verwarmen
- wat te doen met muffe croissants
- de beste manier om Croissants op te warmen
- Apparatuur
- Ingrediënten
- instructies
- voeding
een noot bij mijn experiment
ik bestelde een aantal croissants bij mijn lokale bakkerij en liet ze ‘ s nachts. De volgende dag testte ik 9 verschillende methoden om ze opnieuw op te warmen om te zien welke het beste werkte.
I getest:
- de magnetron (met en zonder vochtige papieren handdoek)
- de oven (met en zonder folie en twee verschillende temperaturen)
- de luchtfriteuse
- de broodrooster
- de kookplaat (met boter))
ik heb ook twee verschillende opslagmethoden getest en een pain au chocolat opnieuw verhit.
Psst: de oven op een lagere temperatuur (150 ° C) was mijn favoriete methode, gevolgd door de kookplaat en de broodrooster.
de friteuse en de magnetron waren teleurstellend. De magnetron heeft echter wel plaats voor echt muffe croissants.
croissants opwarmen in een oven / broodrooster
om een croissant in de oven te verwarmen, verwarm de oven voor op 300°F/150°C en zet de croissant op een ovenbestendige bak. Verwarm de croissant 6-7 minuten (minder in een broodrooster) of tot hij volledig is opgewarmd. Als u een minder schilferige textuur wilt, bedek dan de croissant in folie.
de oven is de beste methode voor het opwarmen van croissants omdat de resultaten het meest lijken op een vers gebakken croissant.
voor het opwarmen van een croissant in de oven:
- Verwarm de oven voor op 300 ° F / 150°C.
- bedek de croissant met folie (optioneel, zie onderstaande opmerkingen).
- Verwarm de croissant gedurende 4-5 minuten in een conventionele oven of 2-3 minuten in een broodrooster.
- verwijder de folie gedurende de laatste 2 minuten koken (optioneel, zie onderstaande opmerkingen).
de oven verwarmt de hele croissant gelijkmatig en smelt de boter niet zoals de magnetron. Dit betekent dat de croissant zijn structuur behoudt, en je kunt nog steeds alle lagen zien als je erin bijt.
moet ik folie gebruiken of niet?
het gebruik van folie vangt elke stoom die de croissant produceert op en resulteert in een vochtige croissant, maar de korst van de croissant zal niet krokant of schilferig zijn (zoals het is zonder folie).
in plaats daarvan is de korst zacht. Je kunt de twee methoden altijd combineren en de croissant eerst met folie bedekken, daarna de laatste paar minuten blootleggen om de buitenkant te krokant te maken. Dit is mijn voorkeursmethode omdat je de vochtige binnenkant en de schilferige buitenkant krijgt.
ik heb ook getest met het opwarmen van de croissant tot 180°C, maar ik vond de croissant daarna nogal droger. Croissants zijn delicaat, dus een lagere warmte werkt beter.
mijn oordeel
de oven was Zeker Mijn favoriete methode. De buitenkant van de croissant was knapperig en schilferig, terwijl de binnenkant zacht en warm was.
het is ook ideaal voor grote partijen omdat u meerdere croissants tegelijk kunt plaatsen.
croissants opwarmen in de broodrooster
de broodrooster is een geweldig alternatief voor de magnetron wanneer u aan het werk bent en beperkte opties hebt.
je moet de croissant in tweeën snijden, zodat je niet het plezier krijgt om in het midden van een grote donzige croissant te bijten, maar het smaakt net zo goed.
om een croissant in de broodrooster op te warmen:
- snijd je croissant in tweeën zodat hij in de broodrooster past. Een broodmes werkt het beste.
- zet de broodrooster op een lage stand (indien mogelijk zijn niet alle Broodroosters instelbaar).
- rooster de croissant ongeveer een minuut voordat u hem controleert. Toast langer als je denkt dat de croissant het nodig heeft.
- haal de boter uit de broodrooster en serveer.
ik ben een gewoon soort meisje, dus boter is de perfecte topping voor mij, maar je kunt hier wild worden! Nutella, jam, room, marmite of zelfs kaas zijn allemaal smakelijke opties.
een broodmes maakt het heel gemakkelijk om de croissant schoon te snijden. Als je probeert een ander type mes te gebruiken, zul je het erg moeilijk vinden om een schone snede te krijgen zonder de croissant volledig te knijpen.
u kunt ook de croissantschijfjes als brood gebruiken en een boterham maken.
my verdict
de broodrooster krokant aan beide zijden van de croissant, zodat hij een knapperige buitenkant en een zachte, warme binnenkant had. De textuur was iets veranderd van doormidden gesneden, maar het was heerlijk gesmoord in boter.
de perfecte optie als u geen toegang hebt tot een oven.
croissants opwarmen op de kookplaat of in een broodpers
ik trok mijn wenkbrauwen toen ik voor het eerst hoorde over deze methode. Maar mijn vriend moedigde me aan om er niet over te oordelen totdat ik het geprobeerd had.
toen ik het probeerde, was ik aangenaam verrast.
je hebt wat boter nodig voor deze methode, en het resulteert in een zeer toegeeflijke croissant (maak je geen zorgen, je verdient een traktatie).
croissants op de kookplaat opwarmen:
- snijd de croissant in de lengte doormidden met een broodmes.
- smelt wat boter in een pan op een middelhoog vuur.
- leg de croissant met zijn gezicht naar beneden in de pan en verwarm deze gedurende 3-4 minuten tot de snijkant goudbruin begint te worden.
- haal de croissant uit de pan en serveer.
de croissant neemt alle boter op, waardoor deze nog decadenter is dan hij al is. En je krijgt een mooie krokante textuur aan de snijkant.
je moet de croissant doormidden snijden, dus verlies de voldoening om erin te bijten. Maar dit wordt meer dan goedgemaakt door de vochtige korst die de boter vormt.
ik was bang dat de toppen van de croissant niet warm genoeg zouden worden omdat ze de pan niet aanraakten, maar ze warmden goed op.
zorg ervoor dat u een broodmes bij de hand hebt, want het is heel moeilijk om een croissant schoon te snijden zonder.
als u de kookplaat niet wilt gebruiken, kunt u ook een sandwichpers gebruiken. Vergeet niet om het deksel niet te sluiten, of je eindigt met een zeer geplet croissant.
My verdict
als je van een boterachtige croissant houdt, zul je dit geweldig vinden. Het is niet de gezondste, maar je kunt zo weinig of zo veel boter gebruiken als je wilt. Je hebt alleen genoeg nodig om de pan te bevochtigen zodat de croissant niet brandt.
croissants opwarmen in de magnetron
om een croissant in de magnetron te verwarmen, zet u de croissant op een magnetronveilige plaat en verwarm deze gedurende 10-15 seconden. Het resultaat is een zachte, licht vette croissant. Elke schilfering zal verloren gaan. Eet de croissant meteen op want na een paar minuten begint hij uit te drogen.
de magnetron offert kwaliteit voor snelheid. Het is super snel en handig – en de croissant zal eetbaar zijn-maar het zal helemaal niet lijken op een verse croissant.
voor het opwarmen van een croissant in de magnetron:
- zet de croissant op een magnetronbestendig bord.
- bedek de croissant met een vochtige papieren handdoek (optioneel, zie opmerkingen hieronder).
- doe de croissant in de magnetron en verwarm deze gedurende 10-15 seconden.
- eet de croissant onmiddellijk op.
de magnetron smelt de boter in de croissant, waardoor het resultaat een beetje vet is. De gesmolten boter betekent ook dat de croissant instort en je de kenmerkende lagen verliest. Er zal geen vlok in zicht zijn met een croissant in de magnetron.
dat gezegd hebbende, houden sommige mensen van de vettigheid van gesmolten boter. Als dit klinkt als iets wat je leuk zou vinden, wees dan niet bang om de magnetron te proberen.
ook is een voorbeeld waar de magnetron nuttig is voor het opnieuw bevochtigen van ongelooflijk muffe croissants. Je moet ze daarna in de oven zetten om ze op te frissen, maar de magnetron is een uitstekende eerste stap. Meer hierover in de volgende sectie.
moet ik een vochtige keukenrol gebruiken bij het opwarmen van mijn croissant in de magnetron?
de vochtige papieren handdoek fungeert als een andere bron van vocht voor de magnetron te richten.
dit betekent dat de boter niet zoveel smelt en dat de croissant een iets drogere, stevigere textuur heeft. Ik gaf persoonlijk de voorkeur aan de croissant met een vochtige papieren handdoek, maar mijn co-tester vond de croissant zonder papieren handdoek leuk.
wanneer u een croissant in de magnetron verhit, is het belangrijk om deze zo snel mogelijk op te eten, omdat de croissant binnen enkele minuten begint uit te drogen en snel een oneetbare baksteen wordt.
mijn oordeel
ik ben geen grote fan van vettig voedsel, dus ik was niet onder de indruk van de textuur van de croissant.
de magnetron veranderde de hele essentie van de croissant van iets schilferig en gelaagd naar iets verdicht en vettig.
maar als de magnetron uw enige keuze is, smaakte de croissant nog steeds lekker genoeg.
kunt u croissants opwarmen in de luchtfriteuse?
je kunt een croissant opwarmen in de luchtige friteuse, maar ik zou het niet aanraden omdat het heel gemakkelijk is om de croissant te overgaarden en uit te drogen.
een luchtfriteuse blaast in een kleine ruimte rond hete lucht. Het is een harde kookmethode en kan echt drogen als je niet voorzichtig bent.
een croissant opwarmen in een luchtfriteuse:
- Verwarm de luchtfriteuse voor op 120°C.
- plaats de croissant in de lucht friteuse.
- Verwarm de croissant gedurende 1-2 minuten.
de lagere temperatuur en de korte kooktijd beschermen uw croissant tegen uitdroging.
voor mijn eerste test verwarmde ik mijn dag oude croissant 2 minuten bij 150°C en de croissant proefde naar karton. Het was de minst eetbare croissant van al mijn tests.
toen ik de temperatuur verlaagde, was de croissant beter, maar nog steeds een beetje droog.
mijn oordeel
bij het opnieuw verwarmen van croissants zou ik de luchtfriteuse vermijden. Het is gewoon te droog.
hoe te verwarmen ongelooflijk muffe croissants
Als u zeer muffe croissants hebt, is een handige truc om ze 5 seconden in de magnetron op te warmen alvorens ze naar de oven te brengen.
zodra een croissant een bepaald niveau van staasheid heeft bereikt, zal de oven niet meer werken om hem te ‘verversen’. In plaats daarvan droogt de oven de croissant nog meer uit.
de magnetron helpt bij het opnieuw hydrateren van de croissant voor de oven, zodat dit niet gebeurt. Breng de croissant snel van de magnetron naar de oven, anders droogt de croissant weer uit.
Hoe bewaart u croissants
de beste manier om croissants op te slaan is om ze in plastic folie of aluminiumfolie te wikkelen en ze op kamertemperatuur te bewaren. Kies een koele, droge plaats voor maximale frisheid. De croissants blijven tot 2 dagen vers. Voor opslag op langere termijn moet u de croissants invriezen.
als je de croissants binnen een dag gaat eten, dan is het goed om ze opgerold te houden in de verpakking waarin je ze hebt, zelfs als het maar een papieren zak is.
kan ik croissants in de koelkast bewaren?
u kunt croissants in de koelkast bewaren, maar het moet een laatste redmiddel zijn. Ze drogen sneller uit dan als je ze op kamertemperatuur houdt. Het koelen verlengt echter wel de houdbaarheid, vooral als je in een vochtig klimaat leeft waar de croissants zouden vormen.
u moet de croissants opwarmen.
er is maar één scenario waarin het verstandig is om de koelkast te gebruiken. En dat is als je dag oude croissants hebt die je plotseling beseft dat je niet wilt eten voordat ze beschimmeld worden.
het heeft weinig zin om al croissants te invriezen, maar als je ze in de koelkast zet, wordt de houdbaarheid enkele dagen langer.
als u verse croissants hebt en deze langer dan 1-2 dagen wilt bewaren, sla dan de koelkast over en vries ze in. Ze houden hun versheid veel beter in de vriezer.
ik was geïntrigeerd om te zien wat er met een croissant in de koelkast gebeurde, dus deed ik een test. Ik bewaarde de meeste croissants opgerold in papieren zakken in de kast.
maar ik wikkelde er een in folie en legde het in de koelkast.
toen ik de volgende dag de croissants controleerde, was de gekoelde veel harder dan de kamertemperatuur en was niet echt eetbaar. Ik dacht dat het een verloren zaak was, maar probeerde het toch op te warmen om te zien hoe goed het ging.
en (voor de tweede keer in dit artikel) was ik aangenaam verrast met de resultaten.
ik heb het gekoelde croissant in de oven opgewarmd op 300°F/150°C (omdat dit mijn favoriete opwarmingsmethode was) en het leek erg op de niet-gekoelde versie. Het was een beetje droger, maar niets dat wat boter of jam niet kon maken.
echter, deze test was na een dag in de koelkast, dus ik ben niet zeker hoe een week oude croissant zou staan! In dat geval zou ik waarschijnlijk eerst de magnetron gebruiken, daarna de oventechniek.
hoe worden croissants ingevroren
het is het beste om croissants te invriezen als ze nog vers zijn, zodat je hun schilferige textuur kunt behouden. Wikkel individuele croissants in plasticfolie en doe ze vervolgens in een heavy-duty diepvrieszak met alle lucht eruit geperst. De croissants blijven een maand van de beste kwaliteit.
het afzonderlijk verpakken van elk croissant met een dubbele laag biedt de beste bescherming tegen het verbranden in de vriezer, wat een reëel risico is bij delicate gebakjes. Het elimineert zoveel mogelijk lucht uit de omgeving van de croissants, wat de belangrijkste oorzaak is van het verbranden van de vriezer.
om zoveel mogelijk lucht uit de diepvrieszak te halen, gebruik ik een rietje. Ik sluit de zak en laat een klein gaatje achter waar het rietje is, zuig alle lucht eruit en sluit dan snel het gat als ik het rietje eruit trek. Het werkt een traktatie!
hoe verser hoe beter wanneer je croissants invriest. Maar zorg ervoor dat de gebakjes volledig koel zijn voordat je ze wegstopt. Eventuele restwarmte kan condensatie veroorzaken, die terug op de croissant zal druppelen en het doorweekt maakt.
u kunt de croissants gedurende enkele uren ‘ s nachts in de koelkast of op het aanrecht ontdooien. Ontdooi ze nog steeds verpakt om te voorkomen dat ze uitdrogen.
hoe verwarm je een croissant uit diepvries
je kunt je croissants rechtstreeks uit diepvries opwarmen. Pak ze uit tijdens het voorverwarmen van de oven tot 180°C. verwarm ze vervolgens 7-8 minuten in de oven. Als u ze eerst wilt ontdooien, laat ze dan ‘ s nachts in uw koelkast liggen voordat u ze in de oven verfrist voor 4-5 minuten bij 300 ° F / 150°C.
het is het beste om uw croissant te laten ontdooien in de verpakking, omdat dit vocht tegenhoudt en het deeg niet te veel uitdroogt. De oven zal in staat zijn om een licht vochtige croissant te doen herleven, maar als het te droog is, is er minder te doen.
als je een grote croissant hebt die je direct uit de vriezer wilt verwarmen, is een goede tip om deze 5-10 seconden in de magnetron te zetten voordat je hem in de oven zet. Dit verzacht de croissant een beetje en zorgt ervoor dat het midden opwarmt voordat de buitenkant brandt.
enkele seconden zijn meer dan genoeg. Nog langer dan dit en de structuur zal worden geruïneerd. Zorg er ook voor dat je de croissant direct van de magnetron naar de oven verplaatst.
hoe een chocolatinechocolade (chocoladecroissant) opnieuw te verwarmen)
de beste manier om chocolatine op te warmen is in de oven. Verwarm de oven voor op 300°F/150°C en zet de chocolade croissant op een koekjesbak. Verwarm de chocolatine 4-5 minuten in een conventionele oven of 2-3 minuten in een broodrooster. Als u een minder schilferige textuur wilt, bedek dan de chocolatine met folie.
hoe een croissant met ham en kaas opnieuw te verwarmen
de beste manier om een croissant met ham en kaas opnieuw te verwarmen is in de oven. Verwarm het voor op 300°F/150°C en zet de croissant in voor 4-5 minuten (of 2-3 minuten in een broodrooster). De croissant zal knapperig worden en de kaas zal weer lekker kleverig worden. Voor een minder schilferige croissant, bedek het in folie.
wat te doen met muffe croissants
Is uw croissant te ver voorbij het is het beste om te redden?
raak niet in paniek. Niet alles is verloren.
u hoeft alleen maar een beetje creatief te zijn. Je kunt muffe croissants gebruiken op veel van dezelfde manieren als je oud brood zou gebruiken. Hier zijn enkele receptideeën voor het gebruik van overgebleven croissants:
- Croissant broodpudding. Chocolade croissants werken perfect voor dit idee.
- croissant wentelteefjes. Breng je wentelteefjes naar een hoger niveau! Wentelteefjes zijn heerlijk met aardbeien en room.
- Croissant croque madame. De beste ham en kaas sandwich die je ooit zult hebben.
- Croissant tosties. Ham en kaas is de voor de hand liggende, maar een tonijnsmelt is ook heerlijk!
- croissant Bros. Dun gesneden muffe croissants bedekt met suiker en vervolgens gebakken in de oven tot ze hard zijn en gekarameliseerd. Een stukje hemel.
de beste manier om Croissants op te warmen
Apparatuur
Ingrediënten
- 1 stuk croissant
- 1 stuk pain au chocolat etc
instructies
-
Verwarm de oven voor op 150 ° C.
-
dek de croissant af met folie (optioneel, zie opmerkingen hieronder).
-
Verwarm de croissant 4-5 minuten in een conventionele oven of 2-3 minuten in een broodrooster.
-
verwijder de folie voor de laatste 2 minuten koken (optioneel, zie opmerkingen hieronder).
