Dokładnie jak podgrzać rogaliki [testuję 9 metod]

nie ma nic, co kocham bardziej niż świeżo upieczony rogalik rano. Ale bądźmy szczerzy, croissanty trwają zbyt długo, by piec je regularnie.

jeśli zostało Ci kilka rogalików, możesz się zastanawiać, jak je zachować i podgrzać później, aby nie były stare i okropne.

dobrze trafiłeś. Przeprowadziłam eksperyment z użyciem 9 różnych rogali, aby dowiedzieć się, jaka metoda jest naprawdę najlepsza dla płatkowego, kruchego, świeżego rogalika. Nawet jeśli jest to kilka dni po upieczeniu.

w pośpiechu? Użyj tych linków, aby przejść do sekcji, której potrzebujesz:

• najlepszy sposób na podgrzanie rogalików
• podgrzewanie rogalików w kuchence mikrofalowej
• Odnawianie starych rogalików
• przechowywanie i zamrażanie rogalików na później

gotowe? Wskakujmy.

notka o moim eksperymencie

zamówiłem kilka rogalików z mojej lokalnej piekarni i zostawiłem je na noc. Następnego dnia przetestowałem 9 różnych metod ich podgrzewania, aby zobaczyć, która z nich działa najlepiej.

testowałem:

• kuchenka mikrofalowa (z wilgotnym ręcznikiem papierowym i bez niego)
• piekarnik (z folią i bez folii oraz dwie różne temperatury)
• frytownica powietrzna
• toster
• płyta kuchenna (z masłem)

przetestowałem również dwie różne metody przechowywania i podgrzewania bólu au chocolat.

Psst: piekarnik w niższej temperaturze (300°F/150°C) był moją ulubioną metodą, a następnie płytą kuchenną i tosterem.

Frytkownica i mikrofalówka były rozczarowujące. Jednak kuchenka mikrofalowa ma swoje miejsce dla naprawdę czerstwych rogalików.

jak podgrzać rogaliki w piekarniku/tosterze

aby podgrzać rogalika w piekarniku, Rozgrzej piekarnik do 150°C i połóż rogalika na odpornej na działanie pieca tacy. Podgrzać rogalik przez 6-7 minut (mniej w tosterze) lub do całkowitego ogrzania. Jeśli chcesz mieć mniej łuszczącą się konsystencję, przykryj rogalik folią.

piekarnik jest najlepszą metodą podgrzewania rogalików, ponieważ wyniki są najbardziej podobne do świeżo upieczonego rogalika.

do podgrzania rogalika w piekarniku:

1. Rozgrzej piekarnik do temperatury 300°F/150°C.
2. przykryj rogalika folią (opcjonalnie, patrz UWAGI poniżej).
3. podgrzać rogalika przez 4-5 minut w tradycyjnym piekarniku lub 2-3 minuty w tosterze.
4. usuń folię przez ostatnie 2 minuty gotowania (opcjonalnie, patrz UWAGI poniżej).

piekarnik ogrzewa cały rogalik równo i nie topi masła jak w kuchence mikrofalowej. Oznacza to, że croissant zachowuje swoją strukturę, a po ugryzieniu widać wszystkie warstwy.

czy powinienem używać folii czy nie?

za pomocą pułapek foliowych każda para croissant wytwarza i powoduje, że rogalik moister, ale skorupa rogalika nie będzie chrupiąca ani łuszcząca się (jak to jest bez folii).

zamiast tego skórka jest miękka. Zawsze możesz połączyć te dwie metody i najpierw przykryć rogalik folią, a następnie odkryć go na kilka ostatnich minut, aby chrupiąc Na Zewnątrz. Jest to moja preferowana metoda, ponieważ dostajesz wilgotny wewnątrz i łuszczący się na zewnątrz.

testowałem też podgrzewanie rogalika do 350°F / 180 ° C stopni, ale okazało się, że rogalik jest dość suchy po tym. Rogaliki są delikatne, więc niższe ciepło działa lepiej.

mój werdykt

piekarnik był zdecydowanie moją ulubioną metodą. Na Zewnątrz rogalik był chrupiący i łuszczący się, a wewnątrz miękki i ciepły.

idealnie nadaje się również do dużych partii, ponieważ można zmieścić kilka rogali jednocześnie.

jak podgrzać rogaliki w tosterze

toster jest świetną alternatywą dla kuchenki mikrofalowej, gdy jesteś w pracy i masz ograniczone możliwości.

croissant trzeba przeciąć na pół, żeby nie dostać radości z gryzienia w środek dużego, puszystego croissanta, ale smakuje równie dobrze.

podgrzać rogalika w tosterze:

1. Przekrój rogalika na pół, aby zmieścił się w gniazdach tostera. Nóż do chleba działa najlepiej.
2. Ustaw toster na niskie ustawienie (jeśli możesz, nie wszystkie tostery są regulowane).
3. grzać rogalika przez około minutę przed sprawdzeniem. Toast na dłużej, jeśli uważasz, że croissant go potrzebuje.
4. wyjąć z tostera, masło i podawać.

jestem zwykłą dziewczyną, więc masło jest dla mnie idealną polewą, ale tutaj możesz zaszaleć! Nutella, dżem, śmietana, marmite, a nawet ser to smaczne opcje.

nóż do chleba bardzo ułatwia czyste cięcie rogalika. Jeśli spróbujesz użyć innego rodzaju noża, bardzo trudno będzie uzyskać czyste cięcie bez całkowitego zgniatania rogalika.

można też użyć kromki rogalika jak chleb i zrobić kanapkę.

mój werdykt

toster chrupał obie strony rogalika, więc miał chrupiące na zewnątrz i miękkie, ciepłe wnętrze. Tekstura zmieniła się nieco od przecięcia na pół, ale była pyszna duszona w maśle.

idealna opcja, jeśli nie masz dostępu do piekarnika.

jak podgrzać rogaliki na płycie kuchennej lub w prasie do kanapek

podniosłam brwi, kiedy po raz pierwszy usłyszałam o tej metodzie. Ale mój przyjaciel zachęcał mnie, żebym tego nie oceniał, dopóki tego nie wypróbuję.

kiedy spróbowałem, byłem mile zaskoczony.

do tej metody potrzebujesz trochę masła, a to skutkuje bardzo pobłażliwym rogalikiem (nie martw się, zasługujesz na ucztę).

jak podgrzać rogaliki na płycie kuchennej:

1. croissant przeciąć na pół wzdłuż nożem do chleba.
2. rozpuść trochę masła na patelni na średnim ogniu.
3. włóż rogalika do garnka i podgrzewaj go przez 3-4 minuty, aż pokrojona strona zacznie się złotobrązować.
4. wyjmij rogalika z patelni i podawaj.

rogalik wchłania całe masło, czyniąc go jeszcze bardziej dekadenckim niż jest. I masz ładną chrupiącą konsystencję na ściętej stronie.

trzeba przeciąć rogalika na pół, więc trać satysfakcję z wgryzania się w niego. Ale jest to więcej niż zrekompensowane przez wilgotną skorupę, którą tworzy masło.

bałem się, że wierzchołki rogalika nie będą wystarczająco gorące, bo nie dotykały patelni, ale dobrze się rozgrzały.

upewnij się, że masz nóż do chleba pod ręką, ponieważ bardzo trudno jest wyciąć rogalika bez niego.

jeśli nie chcesz używać płyty kuchennej, możesz również użyć prasy do kanapek. Pamiętaj, aby nie zamykać pokrywki, albo skończysz z bardzo zgniecionym rogalikiem.

mój werdykt

jeśli lubisz maślany rogalik, pokochasz go. Nie jest najzdrowszy, ale możesz użyć tak mało lub tak dużo masła, jak chcesz. Wystarczy nawilżyć patelnię, żeby croissant się nie przypalił.

jak podgrzać rogaliki w mikrofalówce

aby podgrzać croissant w kuchence mikrofalowej, umieść croissant na płycie zabezpieczającej przed kuchenką mikrofalową i podgrzewaj go przez 10-15 sekund. Rezultatem będzie miękki, lekko tłusty rogalik. Wszelkie łuszczenie się zostanie utracone. Zjedz rogalika od razu, bo po kilku minutach zacznie wysychać.

mikrofalówka poświęca jakość dla szybkości. Jest bardzo szybki i wygodny – a croissant będzie jadalny-ale nie będzie niczym świeżym rogalikiem.

podgrzać rogalika w mikrofalówce:

1. połóż rogalika na kuchence mikrofalowej.
2. rogalik przykryć wilgotnym ręcznikiem papierowym (opcjonalnie, patrz UWAGI poniżej).
3. włóż rogalika do mikrofalówki i podgrzewaj go przez 10-15 sekund.
4. zjedz rogalika natychmiast.

mikrofalówka topi masło w rogalu, dlatego wynik jest trochę tłusty. Stopione masło oznacza również, że rogalik się zapada i tracisz warstwy sygnaturowe. Nie będzie płatka w zasięgu wzroku z mikrofalowym rogalikiem.

niektórzy lubią tłustość roztopionego masła. Jeśli to brzmi jak coś, co lubisz, nie bój się spróbować mikrofalówki.

ponadto, jednym z przykładów, w których mikrofalówka jest przydatna, jest ponowne nawilżanie niesamowicie czerstwych rogalików. Będziesz musiał umieścić je w piekarniku później, aby je chrupiące, ale kuchenka mikrofalowa jest doskonałym pierwszym krokiem. Więcej na ten temat w następnej sekcji.

czy podczas podgrzewania rogalika w kuchence mikrofalowej powinienem używać wilgotnego ręcznika papierowego?

wilgotny ręcznik papierowy działa jako kolejne źródło wilgoci dla kuchenki mikrofalowej.

oznacza to, że masło nie topi się tak bardzo, A rogalik miał lekko wysuszoną, chewierską konsystencję. Osobiście wolałem rogalika z wilgotnym ręcznikiem papierowym, ale mój współ tester lubił rogalika bez ręcznika papierowego.

kiedy podgrzejesz rogalika w kuchence mikrofalowej, ważne jest, aby zjeść go jak najszybciej, ponieważ w ciągu kilku minut rogalik zacznie wysychać i szybko stanie się niejadalną cegłą.

mój werdykt

nie jestem wielkim fanem tłustych potraw, więc nie byłem pod wrażeniem tekstury rogalika.

mikrofalówka zmieniła całą istotę rogalika z czegoś łuszczącego się i warstwowego w coś zagęszczonego i tłustego.

ale jeśli mikrofalówka jest twoim jedynym wyborem, croissant nadal smakował wystarczająco ładnie.

czy można podgrzać rogaliki w frytkownicy?

croissanta można podgrzać w przewiewnej frytkownicy, ale nie polecam, bo bardzo łatwo go rozgotować i wysuszyć.

frytownica działa poprzez dmuchanie gorącego powietrza na małej przestrzeni. Jest to surowa metoda gotowania i może być naprawdę suszone, jeśli nie jesteś ostrożny.

jak podgrzać rogalika w frytkownicy:

1. rozgrzać frytkownicę do temperatury 120°C (250°F).
2. umieść rogalika w koszu frytkownicy powietrznej .
3. podgrzać rogalik przez 1-2 minuty.

niższa temperatura i krótki czas gotowania chroni rogalik przed całkowitym wyschnięciem.

na pierwszy test podgrzałam całodziennego rogalika przez 2 minuty w temperaturze 300°F/150°C, a rogalik wyszedł smakujący jak karton. To był najmniej jadalny rogalik ze wszystkich moich testów.

kiedy obniżyłem temperaturę, rogalik był lepszy, ale i tak trochę suchy.

mój werdykt

unikałbym frytkownicy, jeśli chodzi o podgrzewanie rogalików. Jest zbyt suchy.

jak podgrzać niesłychanie czerstwe rogaliki

jeśli masz bardzo czerstwe rogaliki, pomocną sztuczką jest podgrzanie ich w kuchence mikrofalowej przez 5 sekund przed przeniesieniem do piekarnika.

gdy croissant przekroczy pewien poziom stalowości, piekarnik nie będzie już pracował, aby go „odświeżyć”. Zamiast tego piekarnik wysuszy rogalika jeszcze bardziej.

mikrofalówka pomaga ponownie nawilżyć rogalika przed piekarnikiem, aby tak się nie stało. Upewnij się, że croissant należy szybko przenieść z kuchenki mikrofalowej do piekarnika, albo croissant ponownie wyschnie.

jak przechowywać rogaliki

najlepszym sposobem przechowywania rogalików jest owinięcie ich folią lub folią aluminiową i trzymanie w temperaturze pokojowej. Wybierz chłodne, suche miejsce, aby uzyskać maksymalną świeżość. Rogaliki zachowują świeżość do 2 dni. W przypadku dłuższego przechowywania należy zamrozić rogaliki.

jeśli masz zamiar zjeść rogaliki w ciągu dnia, możesz je zwinąć w dowolne opakowanie, nawet jeśli jest to tylko papierowa torba.

Czy Mogę przechowywać rogaliki w lodówce?

można schłodzić rogaliki, ale to powinno być ostatecznością. Wyschną szybciej, niż gdyby trzymano je w temperaturze pokojowej. Jednak chłodzenie ich wydłuża okres przydatności do spożycia, zwłaszcza jeśli mieszkasz w wilgotnym klimacie, w którym rogaliki się formują.

trzeba podgrzać rogaliki.

jest tylko jeden scenariusz, w którym rozsądne jest korzystanie z lodówki. A jeśli masz jednodniowe rogaliki, które nagle zdałeś sobie sprawę, że nie zjesz, zanim się spleśnią.

nie ma sensu już zamrażać rogalików, ale umieszczenie ich w lodówce wydłuży ich trwałość o kilka dni.

jeśli masz świeże rogaliki i chcesz je przechowywać dłużej niż 1-2 dni, pomiń lodówkę i zamrozić. W zamrażarce zachowają świeżość o wiele lepiej.

zaintrygowało mnie, co się stało z rogalikiem w lodówce, więc zrobiłam test. Większość croissantów zawijałam w papierowych torbach w szafce.

ale owinęłam jedną w folię i włożyłam do lodówki.

kiedy następnego dnia sprawdzałem rogaliki, ten chłodzony był znacznie twardszy niż te w temperaturze pokojowej i nie był tak naprawdę jadalny. Myślałem, że to przegrana sprawa, ale próbowałem go przegrzać, aby zobaczyć, jak dobrze sobie radzi.

i (po raz drugi w tym artykule) byłem mile zaskoczony wynikami.

croissant w lodówce podgrzałem w piekarniku w temperaturze 300°F/150°C (bo to była moja ulubiona metoda podgrzewania) i wyszedł bardzo podobny do wersji nieschłodzonej. To było trochę bardziej suche, ale nic, że niektóre masło lub dżem nie mógł naprawić.

jednak ten test był po dniu w lodówce, więc nie jestem pewien, jak poradziłby sobie tygodniowy rogalik! W tym przypadku prawdopodobnie użyłbym najpierw mikrofalówki, a następnie techniki piekarnika.

jak zamrozić rogaliki

croissanty najlepiej zamrażać, gdy są jeszcze świeże, aby zachować ich łuszczącą się konsystencję. Zawiń poszczególne rogaliki w folię, a następnie włóż je do wytrzymałej torby zamrażarki z wyciśniętym powietrzem. Croissanty pozostaną w najlepszej jakości przez miesiąc.

pakowanie każdego rogalika pojedynczo podwójną warstwą zapewnia najlepszą ochronę przed poparzeniem w zamrażarce, co jest realnym zagrożeniem w przypadku delikatnych wypieków. Eliminuje jak najwięcej powietrza ze środowiska rogalików, co jest główną przyczyną oparzeń zamrażarek.

aby uzyskać jak najwięcej powietrza z torby zamrażarki, używam słomki. Zamykam torbę, pozostawiając maleńką dziurkę, w której znajduje się słoma, Wysysam całe powietrze, a następnie szybko zamykam szczelinę, gdy wyciągam słomę. To działa uczta!

im świeższe tym lepiej, gdy zamrażasz rogaliki. Ale upewnij się, że wypieki są całkowicie fajne, zanim je odłożysz. Każde ciepło resztkowe może powodować kondensację, która będzie kapać z powrotem na rogalik i sprawi, że będzie rozmokły.

rogaliki można rozmrażać przez noc w lodówce lub na ladzie przez kilka godzin. Rozmrozić je jeszcze zawinięte, aby zapobiec ich wysychaniu.

jak odgrzać rogalika z mrożonego

rogaliki można odgrzać prosto z mrożonego. Rozpakuj je, podgrzewając piekarnik do temperatury 350 ° F / 180°C. Następnie podgrzewaj je w piekarniku przez 7-8 minut. Jeśli chcesz je najpierw rozmrozić, pozostaw je zawinięte w lodówce na noc, a następnie odśwież je w piekarniku na 4-5 minut w temperaturze 300°F/150°C.

najlepiej pozostawić rogalika do rozmrożenia w opakowaniu, ponieważ zatrzymuje to wilgoć i uniemożliwia zbyt duże wysuszenie ciasta. Piekarnik będzie w stanie ożywić lekko rozmoczony rogalik, ale jeśli jest zbyt suchy, możesz zrobić mniej.

jeśli masz ogromny rogalik, który chcesz podgrzać prosto z zamrożonego, dobrą wskazówką jest podgrzanie go przez 5-10 sekund przed włożeniem do piekarnika. To nieco zmiękczy rogalik i upewni się, że środek się nagrzewa, zanim spali się na zewnątrz.

kilka sekund Wystarczy. Dłużej niż to, a Tekstura zostanie zniszczona. Upewnij się również, że od razu przenosisz rogalika z kuchenki mikrofalowej do piekarnika.

jak podgrzać czekoladę (rogalik czekoladowy)

najlepszym sposobem na podgrzanie czekolady jest piekarnik. Rozgrzej piekarnik do temperatury 300 ° F / 150°C i połóż rogalika czekoladowego na tacy. Podgrzać czekoladę przez 4-5 minut w tradycyjnym piekarniku lub 2-3 minuty w tosterze. Jeśli chcesz mieć mniej łuszczącą się konsystencję, przykryj czekoladę folią.

jak podgrzać rogalika z szynką i serem

najlepszy sposób na podgrzanie rogalika z szynką i serem jest w piekarniku. Rozgrzej go do temperatury 300°F/150°C i włóż rogalika na 4-5 minut (lub 2-3 minuty w tosterze). Croissant się chrupi, a ser znów stanie się przyjemny i lepki. Aby mniej łuszczący się rogalik, przykryj go folią.

co zrobić z czerstwymi rogalikami

czy twój rogalik jest za daleko za daleko?

nie panikuj. Nie wszystko stracone.

po prostu musisz być trochę kreatywny. Możesz użyć czerstwych rogalików na wiele takich samych sposobów, jak używasz czerstwego chleba. Oto kilka pomysłów na przepis na wykorzystanie resztek rogalików:

• Croissant bread budyń. Rogaliki czekoladowe doskonale sprawdzają się do tego pomysłu.
• rogaliki francuskie tosty. Zabierz swoje francuskie tosty na wyższy poziom! Francuskie tosty są świetne z truskawkami i śmietaną.
• Croissant croque madame. Najlepsza kanapka z szynką i serem.
• rogaliki. Szynka z serem jest oczywista, ale melt z tuńczyka jest również pyszny!
• rogalik kruchy. Cienko pokrojone czerstwe rogaliki zalane cukrem i pieczone w piekarniku, aż będą twarde i karmelizowane. Kawałek nieba.

najlepszy sposób na podgrzanie Rogali

przetestowałem wiele różnych metod, aby dowiedzieć się, co najlepiej sprawdza się w utrzymywaniu croissantów, świeżych, łuszczących się i maślanych. Nawet jeśli są w szafie przez kilka dni. Oto najlepszy sposób na podgrzanie rogalików.

5 od 1 głosów

Czas Przygotowania 2 min

czas gotowania 5 min

Łączny czas 7 min

kurs śniadanie

kuchnia francuska

porcje 1 osoba

kalorie 406 kcal

wyposażenie

Folia

składniki

• 1 kawałek croissant
• 1 kawałek pain au chocolat itp

instrukcje

• Rozgrzej piekarnik do 150°C (300°F).
• rogalik przykryć folią (opcjonalnie, patrz UWAGI poniżej).
• croissant rozgrzać przez 4-5 minut w tradycyjnym piekarniku lub 2-3 minuty w tosterze.
• wyjąć folię na ostatnie 2 minuty gotowania (opcjonalnie, patrz UWAGI poniżej).

uwagi

czy należy używać folii? Za pomocą pułapek foliowych każda para croissant wytwarza i powoduje, że rogalik moister, ale skorupa rogalika nie będzie chrupiąca ani łuszcząca się (jak to jest bez folii). Zamiast tego skorupa jest miękka. Zawsze możesz połączyć te dwie metody i najpierw przykryć rogalik folią, a następnie odkryć go na kilka ostatnich minut, aby chrupiąc Na Zewnątrz. Jest to moja preferowana metoda, ponieważ dostajesz wilgotny wewnątrz i łuszczący się na zewnątrz.

odżywianie

porcja: 100gcalorie: 406kcal

próbowałeś tego przepisu?Daj nam znać, jak było!