het is heel gebruikelijk dat ik niet van tevoren heb gepland wat ik ga koken als ik thuiskom van het werk, wat resulteert in het samenvouwen van wat ik in mijn slokdarm moet duwen. In de meeste gevallen beslis ik wat ik kan op basis van de ingrediënten die ik heb, in plaats van ingrediënten te kopen voor een specifiek recept. Garnalen zijn echt smaak geweldig, veelzijdig, en relevant voor deze post, snel te maken in een bruikbare (niet ingevroren) Ingrediënt. Ik heb altijd een paar zakken in de vriezer.
ik ben vaak verbaasd over de instructies in de verpakking over het bereiden van ingrediënten – sommige zijn echt niet erg nuttig als je iets uit de vriezer nodig hebt zo dicht mogelijk bij ‘nu’. Ik ben helemaal geen fan van het ontdooien in een magnetron. Het kan zijn dat ik er slecht in Ben en uiteindelijk meer kook dan ontdooien.
methode
- leeg een zak garnalen in een grote glazen kom of Pyrex-maatkan. Indien nodig om een grote hoeveelheid te ontdooien, hoe groter de container hoe beter.
- afdekken met koud water, roeren en uitlekken.
- herhalen.
- bedek opnieuw met koud water, roer opnieuw (dit voorkomt dat de garnalen bij elkaar kruipen waardoor ze moeilijker te scheiden zijn) en laat een paar minuten staan.
- na ongeveer 15 minuten zijn ze klaar. Als er een beetje ijs overblijft, plaats de garnalen in de zeef en spoel ze af met koud water.
