det er veldig vanlig at jeg ikke har planlagt på forhånd hva jeg skal lage når jeg kommer hjem fra jobb, noe som resulterer i at jeg krypterer sammen hva jeg skal skyve ned i spiserøret. I de fleste tilfeller bestemmer jeg hva jeg kan basert på ingrediensene jeg har, i stedet for å kjøpe ingredienser for en bestemt oppskrift. Reker smaker virkelig godt, allsidig og relevant for dette innlegget, raskt å gjøre til en brukbar (frosset) ingrediens. Jeg har alltid noen poser i fryseren.
jeg er ofte forbløffet over pakkeinstruksjonene om hvordan man lager ingredienser – noen er egentlig ikke veldig hjelpsomme når du trenger noe fra fryseren så nær ‘ nå ‘ som mulig. Jeg er ikke en fan av tining i en mikrobølgeovn i det hele tatt. Det kan være jeg er skit på det og ende opp med å lage mat mer enn å tine.
Metode
- Tøm en pose reker i en stor glassbolle eller pyrex målekanne. Hvis du trenger å tine en stor mengde, jo større beholder jo bedre.
- Dekk til med kaldt vann, rør og avløp.
- Gjenta.
- Dekk til igjen med kaldt vann, rør igjen (dette hindrer rekene fra å klynge seg sammen og gjør dem vanskeligere å skille) og la det gå noen minutter.
- etter 15 minutter eller så er de gode å gå. Hvis litt is gjenstår, plasser reker i sil og skyll med kaldt vann.
