det är mycket vanligt att jag inte har planerat i förväg vad jag ska laga när jag kommer hem från jobbet, vilket resulterar i att jag krypterar ihop vad jag ska skjuta ner i halsen. I de flesta fall bestämmer jag vad jag kunde baserat på ingredienserna jag har, snarare än att köpa ingredienser för ett specifikt recept. Räkor smakar verkligen bra, mångsidiga och relevanta för det här inlägget, snabbt att göra till en användbar (fryst) Ingrediens. Jag har alltid några påsar i frysen.
jag är ofta förvånad över paketinstruktionerna om hur man förbereder ingredienser – vissa är verkligen inte till stor hjälp när du behöver något från frysen så nära ’nu’ som möjligt. Jag är inte ett fan av avfrostning i en mikrovågsugn alls. Det kan vara att jag är skit på det och slutar laga mer än att tina.
metod
- Töm en påse med räkor i en stor glasskål eller Pyrex mätkanna. Om du behöver tina en stor mängd, desto större behållare desto bättre.
- täck med kallt vatten, rör om och töm.
- upprepa.
- täck igen med kallt vatten, rör om igen (detta förhindrar att räkorna kramar ihop vilket gör dem svårare att separera) och låt stå i några minuter.
- efter 15 minuter eller så är de bra att gå. Om det finns lite is kvar, placera räkor i sil och skölj med kallt vatten.
