Rokerige varkensvlees, gekruide aardappelen en tal van cheesy goedheid komen samen in deze eenvoudige, stevige maaltijd. Toen Teet ‘ s Food Store contact met me opnam en vroeg of ik graag een aantal recepten met behulp van hun gerookte vlees te maken, dacht ik dat het klonk als leuk. Ik wist niet wat me te wachten stond.
Teet ‘ s Food Store is al meer dan 60 jaar gespecialiseerd in gerookte vleeswaren en pure varkensworst. Familiebedrijf en geëxploiteerd, ik kan eerlijk zeggen dat dit een bedrijf dat ik ben trots om te ondersteunen. Teet heeft me een selectie van vlees gestuurd om te proberen en mijn familie is er al verslaafd aan.
we hielden vooral van de gerookte Jalapeno kaas varkensvlees worst en mijn oudste zoon heeft al een aantal meer maaltijden die hij zou willen opnemen in. Ik gebruikte het in deze versie van een van onze favoriete recepten en het diner was heerlijk!
Wat is Tasso?
bent u bekend met tasso? Gerookte varkensvlees Tasso is een Cajun gerookt vlees. Het is de slanker, meatier neef van spek; vergelijkbaar met ham, maar met een rijkere rokerige smaak.
Tasso wordt van de schouder van het varken gesneden en vervolgens met specerijen gekruid alvorens te worden gedroogd. Toen ik keek naar de ingrediëntenlijst, was ik blij om alleen natuurlijke ingrediënten te zien.
ik verwachtte een vlees vergelijkbaar met ham, maar met een vleugje bacon smaak. Noem me gewoon naïef, want het is zoveel meer dan dat. Tasso is pure varkenshemel.
teet ‘ s tasso is zo geurig, zodra je de verpakking opent, Weet je dat het fantastisch gaat smaken. Ik bak de tasso vlak voor het toevoegen aan het gerecht.
de tasso voegde een rokerige laag smaak toe aan de aardappelen, zonder enige vettigheid. Voeg er een flinke dosis smokehouse smaak aan toe en je hebt een serieuze kanshebber voor het beste varkensvlees dat ik ooit heb geproefd.
Cajun Tasso met Gekruide Aardappelen
Ingrediënten
- ▢ 4 grote roodbruine aardappels in blokjes gesneden 1/2″ stukken, over 6 kopjes
- ▢ 1/4 kop licht op smaak gebracht met olijfolie
- ▢ 3 eetlepels gehakte verse bieslook
- ▢ 2 theelepels kosher zout
- ▢ 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
- ▢ 1 theelepel kristalsuiker knoflook of knoflookpoeder
- ▢ 1/4 theelepel chilipoeder
- ▢ 1/8 theelepel cayennepeper
- ▢ 1 lb Teet het Gerookte Varkensvlees Tasso gesneden in 1 ” luciferstokjes
- 5-6 kopjes versgeraspte peper jack kaas
instructies
-
Verwarm de oven voor op 400 graden. Bestrijk een grote bakplaat met een silpat mat of vet deze zeer goed in met olie. Leg de aardappelen op de bakplaat. Besprenkel de olie erover en gooi met je handen naar de jas. Combineer de bieslook en alle kruiden in een klein gerecht en roer om te combineren. Strooi over de aardappelen en gooi vervolgens met je handen om de kruiden gelijkmatig te verdelen. Verdeel de aardappelen over de bakplaat. Roosteren voor 25 minuten, tot gaar. De aardappelen moeten licht bruin worden en knapperig aan de randen.
-
terwijl de aardappelen roosteren, snijd de tasso in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Kook de tasso ongeveer 5 minuten, tot het licht bruin is en door gaar. Haal de aardappelen uit de oven en verlaag de temperatuur tot 350 graden. Voeg de aardappelen toe aan de koekenpan met de tasso.
-
bedek de aardappelen en tasso met veel kaas. Als uw koekenpan is niet ovenbestendig, laag het mengsel in een braadpan schotel. Als alternatief kunt u individuele porties scheppen in ovenveilige gerechten en de top met kaas. Bak tot de kaas is gesmolten, 5-10 minuten. Geniet ervan!
Pin dit recept0
