Smør Og Mel
Smøring av pannen med mykt smør og støv med mel er den mest tradisjonelle måten å forberede denne typen panne på. Smøret bør ikke være smeltet som panner allerede har et belegg for å hjelpe kaken utgivelsen og hvis en flytende fett som smeltet smør eller olje brukes det vil perle og ikke faktisk belegge pannen jevnt, så bruk mykt smør. Pensle tinnet med et tynt lag med smør, og sørg for at hver krok og kran er belagt, spesielt den sentrale kjernen, da dette synes å være den mest oversett delen av pannen. Når det er belagt, støv hele tinnet med et tynt lag mel(eller kakaopulver til sjokoladekaker). Vri pannen over og trykk på arbeidsflaten slik at overflødig mel kan falle ut, du vil at dette laget skal være så tynt som mulig.
Pro: ingredienser alltid tilgjengelig og billig, ingen spesielle ingredienser eller utstyr som trengs
Cons: Kan legge igjen et floury belegg på kakene dine og er ikke alltid en feilsikker metode for å forhindre å stikke
Sprayoljer
i mange år ved å bruke en kakeutløsningsspray var min måte å forberede Bundt-pansene på, en aerosol strøk pannen jevnt i fett og kaker slippes alltid veldig enkelt ut. Nordicwares eget råd er å være forsiktig med valg av sprayolje, da noen ikke er laget for kaker og faktisk kan skade formen på pannene over tid. Se etter oljer som er laget for kaker og ikke for matlaging. Generelle råd med en spray er å holde pannen over vasken, oljene kan være vanskelig å rette og kan legge et lag olje på benkeplater eller gulv, og hold boksen ca 15-20cm unna tinnet for å sikre et jevnt belegg. Med disse sprayene trenger du vanligvis ikke å legge til mel som de formuleres for å fungere uten det, selv om noen merker faktisk inkluderer mel i formelen.
Fordeler: rask, enkel og pålitelig
Ulemper: relativt dyrt, og du må kjøpe et ekstra produkt, kan også være rotete
Cake Goop
Dette er langt min favoritt metode, siden bytte for noen år siden har jeg aldri hatt en kakepinne, og faktisk bruker jeg nå dette til all min baking, ikke bare bundt kaker. Det er i utgangspunktet en hjemmelaget versjon av cake release spray som er mye billigere å lage enn å kjøpe, og det er mindre masete å bruke og vil ikke belegge alt i et tynt lag med olje. For å få deg til å slå sammen like mye, volum, vegetabilsk olje, forkortelse (Dette Er Trex I STORBRITANNIA) og vanlig mel. For å gjøre dette bruker Jeg Et Amerikansk cupmål, men du kan bruke hvilken som helst beholder du vil måle ingrediensene, du vil bare ha et like stort volum av hver. Skrap din kake goop i en forseglbar beholder og lagre i kjøleskapet, det vil holde i måneder og måneder. For å bruke du bare børste pannen du bruker med en jevn belegg av kaken goop.
Pro: enkel og billig å lage, pluss det er den mest failsafe-metoden jeg har brukt til dato
Con: Du må gjøre det selv, og du må kanskje kjøpe forkortelse hvis du ikke bruker regelmessig bruk den
