이 테이블 요금에 올 때 새가 얼마나 다양한 인식하지 못하는 칠면조를 사냥하는 사람들이 많이 있습니다. 거의 20 년 전에 칠면조 사냥을 처음 시작했을 때,내가 쏜 첫 번째 새는 전체적으로 청소되고 얼어 붙었습니다. 우리는 전통적인 추수 감사절 칠면조처럼 요리하고 그것이 얼마나 건조하고 힘든 불평. 남은 음식의 일주일의 가치가 있었다 그리고 그것은 사라 졌어요 시간에 의해,우리는 그것의 아픈.
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나는 거대한 시행 착오 사람이고 그 요리 방법에 충실하지 않을 것입니다. 그 시간에 대해,튀김 칠면조는 할 수있는’에서’일이었다. 누군가에게서 많은 지도없이,프라이팬 습기안에 잠그기텐데 때문에,나는 강포한 칠면조가 그런 조건안에 다만 중대할텐데 것 을 결정했다. 남자,내가 틀렸어. 뿐만 아니라 나는 칠면조를 튀기기 위하여 피부가 위에 남아 있어야 한ㄴ다는 것을 주의하는 것을 실패했는가,나는 건조하고 거친 그것이 될 얼마나 깨닫지 않았다.
나는 칠면조 사냥과 사랑에 빠졌고 그들에게 괜찮은 테이블 요금을 만들어야했습니다. 상태 여행 중 몇 냉동고 공간의 필요성을 통해,내 칠면조를 가슴 먹는에 의존. 내 가족을 위해 된 어떤 독창적 인 개념. 그것은 우리가 지금 할 전부입니다.
나는 우리가 우리 집에서 할만큼 당신의 야생 칠면조를 즐길 수 있도록 몇 가지 팁과 준비 기술을 공유하고 싶습니다. 내 아들과 나 사이에,우리는 우리가 더 이상 가게에서 공장 농장 제기 닭을 구입하지 충분한 칠면조를 수확,이는 넌센스의 그것의 자신의 세트를 초래한다.
오스틴은 청소년 사냥 중에 멋진 수염을 수확 할만큼 운이 좋았고,도살의 단계별 시각을 통해 우리를 안내합니다. 나는 그것을보고 싶지 않은 사람들을 위해 몇 가지 단어를 추가 할 것입니다,하지만 날 믿어,당신은 도살 과정과 투쟁하는 경우,그것은 놓칠 일이 아니다.
칠면조를 등 뒤에 놓고 가슴 뼈의 능선을 따라 손가락을 넣을 수있을만큼 큰 작은 컷을 만드는 것으로 시작하십시오. 칼을 내려 놓고 감자 칩 한 봉지를 여는 것과 같은 칠면조 가슴살을 엽니 다. 날개에 가슴 고기 삽입 과거 아래로 피부를 당겨. 다음 목 지역에 가고 새의 작물을 떠나십시오. 이것은 새들이 음식을 다시 삼키기 전에 음식을 잡고 소화를 위해 모래 주머니로 보내는 데 사용하는 가방 형 구조입니다. (당신이 청소를 할 때,항상 새가 먹고 있던 무슨을 보기 위하여 열려있는 순경을 삭감하는 좋은 아이디어 이다. 그것은 당신에게 당신의 다음 사냥을 위해 설정하는 장소에 대한 힌트를 줄 것이다.)
가슴이 노출되면,칼을 가지고 한쪽에 유방 고기의 뼈를 따라 잘라. 갈비뼈 뒤에 체강으로 절단 하 고 날개 주머니에 삽입 될 때까지 잘라 하지 않도록 주의 해야 합니다. 다른 유방에 반복하고 너는 고기의 4 개 조각에 끝내야 한다. 두 개의 작은 것들,나는’안도’로 참조하는,’그들과 큰 가슴을 통해 실행 힘줄이.
나는 그들을 청소하고 식사로 큰 가슴 조각을 분할,일반적으로 나는 괜찮은 톰의 유방의 한쪽에서 두 식사를 얻을 수 있습니다. 그런 다음 나중에 조각을 주사위와 다양한 요리를 사용합니다,칠면조 알프레도 포함,빵가루 입힌 튀김,또는 볶음 튀김. 가슴 전체를 유지 하 고 그것을 그릴 거 야 하는 경우 난 항상 먼저 고기 칼으로 가슴을 파운드.
아직 배고파? 글쎄,난 새,다리와 허벅지의 가장 좋은 부분에 못 했습니다. 뭐? 당신은 내기,가장 중요한 부분. 나는 이것으로 몇 년 동안 싸웠다. 나는 당신이 쏘는 것을 낭비하지 않기 위해 자랐고 항상 다리가 힘들고 힘줄이 가득하며 수프의 가치가 있다고 생각했습니다. 수프에 그들을 끓인 후에도,그들은 여전히 연하게하지 않을 것입니다. 글쎄,나는 새로운 방법을 배웠다.
먼저 새에서 다리를 제거해야합니다. 엉덩이 탈구 하 고 그것을 밖으로 터지는 시작 합니다. 다음 공동의 양쪽에 고기 두 메달이있는 엉덩이 뼈를 따라 잘라. 무릎 관절을 탈구하고 힘줄과 깃털을 잘라냅니다.
다리는 너무 쉽게 준비 할 수 있습니다. 수프 믹스,프랑스 양파 및 황금 버섯 2 캔을 구입하십시오. 천천히 밥솥에 다리를 놓고 캔의 내용을 추가합니다. 고기가 주스로 덮일 때까지 물 좀 넣으십시오. 요리 시간은 변화한다,그러나 나는 일의 앞에 흔하게 이것을 위로 놓고,더 낮은 조정에 그것을 놓고 나가 일에서 돌아올 때 고기는 뼈 및 심줄떨어져 떨어진다. 나는 고기를 갈가리 찢고 다양한 방법으로 이용한다. 바베 큐 소스를 추가 하 고 뽑아’돼지고기’샌드위치,타코 조미료의 비트를 추가 하 고 났습니다 타코를 만들,그것을 추가 하 고 롤빵에 프로 볼 로네 치즈 슬라이스와 함께 일반 먹는 수프에 주식도 맛 있는.
당신은 당신의 다리 또는 야생 칠면조의 허벅지를 요리하는 방법에 대한 다른 아이디어가 있다면 나는 그들에 대해 듣고 싶어요. 나는 내 독자들과 공유 할 행복 할 것이다. 지금 나가서 사냥,그리고 당신의 새에서 1 년 동안 여러 식사를 즐길 하 고 얼마나 좋은 야생 칠면조 먹는 실현.
다음 시간까지,
촬영 바로
