今年はルタバガのパッチを植えました。
あなたが私のようなものなら、あなたは毎日あなたの庭を歩いていて、あなたが収穫し、あなたの労働の成果を楽しむことができる瞬間を焦って待
あなたはそれらの緑が成長しているのを見て、おそらく下の球根が拡大しています。 しかし、収穫するのに適した時期はいつですか？ そして、あなたは地球からそれを選んだら、このすべてのrutabagaで何ができますか？
私たちは、あなたが関連する製品を見つけるのを助けるためにベンダーにリンクしています。 あなたが私たちのリンクのいずれかから購入した場合、我々は手数料を得ることができます。
この記事では、いつ、どのようにrutabaga、適切なストレージ技術だけでなく、この汎用性の高い野菜を調理し、楽しむ方法を収穫する方法を学びます。
それに入りましょう！
収穫時期
Rutabagasは播種から約90-110日後に収穫する準備ができており、いくつかの軽い霜の後に収穫すると最高の味がします。
根の直径が2-3インチのときに収穫を開始することができます。
直径4-5インチまでの根を収穫することができますが、大きすぎると丈夫で繊維状になる可能性があります。
葉も収穫できます。 あなたは根と一緒に葉を収穫するか、最適な味のために早く若い柔らかい緑を収穫することができます。
収穫方法
土壌が乾燥しているときに収穫します。 地面から根を慎重に持ち上げたり引っ張ったりして、壊れたり傷ついたりしないように注意してください。
土が圧縮されていて、植物が簡単に引き上げられない場合は、庭のフォークを使って野菜の周りの土を慎重に緩め、傷つけないように注意することがで
若い葉を収穫するには、葉の柔らかい外側の層を冠の上に1インチ程度に切断します。 単一の植物からあまりにも多くの葉をカットしないようにしてください、またはこれは根の成長を遅らせる可能性があります。
まだ葉が付いている根を収穫する場合は、根を引き上げた直後に、冠の1インチ以内に緑を切るかねじってください。 保存する前に緑を削除すると、ストレージの寿命が長くなります。
貯蔵要件と方法
これらの根菜類は、貯蔵可能性を最大限に高めるために、収穫時にできるだけ早く適切に貯蔵することが重要です。
根が収穫され、球根から緑が取り除かれたら、各根を拭き取り、余分な汚れを取り除きます。 水がカビや腐敗につながる可能性があるので、まだ洗ってはいけません。
汚れを取り除き、貯蔵のための収穫の準備をしている間、各根を調べてください。 いずれかが破損したり傷ついている場合は、よく保存されませんので、最初にそれらを食べます。
緑は密閉容器や冷蔵庫のジップトップバッグに入れて保管し、使用直前に洗ってください。
根は、適切な光、温度、湿気の条件が満たされている限り、さまざまな方法で保存することができます。
ルタバガスは発芽を防ぐために暗所に保管する必要があります。 彼らは凍結することなく、できるだけ32°Fに近い涼しい温度で保存する必要があります–32-35°Fが理想的です。 それらはまたshrivelingからのそれらを保つ90-95%の高い相対湿度を要求する。
冷蔵庫や冷凍庫での保管のため
冷蔵庫の保管のために、湿った布やペーパータオルで根を包み、穴の開いたビニール袋に入れ、veggie crisper引き出しに保管してくださ 根は4-5ヶ月間維持されます。
これらの野菜は冷凍することもでき、冷凍庫で最大一年間保存されます！ 凍結して保存するには、最初に皮をむき、立方体に切ります。
次に、沸騰したお湯で3分間白くします。 これは根が味、質および色を失うことを引き起こすことができる酵素の行為を停止します。 沸騰した直後に氷水に入れ、冷凍庫の袋や容器に詰める前に冷却して排水することができます。 各容器にheadspaceの1/2インチを残して下さい。
冷凍袋や容器に保存する前に、ルタバガを剥がし、沸騰させ、マッシュすることもできます。 冷凍ルタバガは6ヶ月から1年間保存されます。
庭に保管するため
冬を通して作物を地面に残し、必要に応じて収穫することができます。 この方法は、最適な水分と光のレベルを提供し、寒い温度にさらされると味が改善されるため、素晴らしい選択肢になります！
このようにして保管する場合は、土壌を断熱して凍結しないようにしてください。
あなたは34-40°Fで土壌を維持したいです。 これは、行の上に、植物の両側に沿って、このような干し草、わら、または葉のようなマルチの深い、10-12インチの層を追加することによって達成することが
少なくとも18インチ幅の腐葉土。 根は雪のフィートの下でこの方法を、保護されてとどまる。
冬の間にマッシュポテトやローストしたルタバガに飢えているときは、雪のブーツを履いて外に出て、いくつかの根を掘るだけです！ 植物が春に再び成長し始める前に、残りの根を収穫することが重要であることに注意してください。
ルタバガは隔年であるため、春の気温と光の上昇は成長の第二の季節を開始します。 植物は葉、花を成長させ、最終的に種子を生産します。
セカンドシーズンを通して地面にいくつかを残していれば、夏に新しい作物を植えるために種を集めて保存することができます！ あなた自身のrutabagasの成長のより多くの情報をここに見つけることができる。
根室、ガレージ、または地下室に保管するため
温度は32°Fから40°Fの間にする必要があります。 彼らは絶縁され、覆われているように根をパックします。
根が触れないようにスペースを空けてください。 新鮮な空気が循環するように、容器を完全に密閉しないでください。
頻繁にチェックし、腐敗の兆候を示すルタバガを削除します。 根は4-6ヶ月間維持されます。
自家製のルートセラーを作る
上記のオプションのどれもあなたのために働く場合は、木箱や樽、ピートモスや砂、黄麻布などの断熱材のための柔らかい材
箱の中に砂やピートモスの層を置き、空気循環のためにそれぞれの間のスペースで上にrutabagasを重ね、より多くの砂やピートモスで満たされた三角袋の層で覆う。 空気循環のために土壌表面のすぐ上に開口部を残して、地下のほとんどの方法で箱を埋めてください。
料理のヒントとレシピ
カブに似ており、しばしばカブと混同されますが、ルタバガはより甘い風味を持っています。
カブのように、準備する前に皮を洗って剥がすようにしてください。 一度皮をむいたら、あなたはカブ、ニンジン、またはジャガイモを楽しむだろうちょうど約任意の方法でrutabagaを食べることができます。
バターと塩でマッシュした風味豊かでおいしい、スープやシチューの定番です。 彼らはロースト、ソテー、揚げ、あなたはそれに名前を付けることができます！
さらに、彼らは優れた生であり、サラダやコールスローに快適なサクサク感を追加することができます。
野菜はサラダでも生で食べたり、スープやシチューで調理したりすることができます。 洗って、チョップして、準備してください！
いくつかのインスピレーションをしたいですか？ あなたはFoodalにローストルート野菜のためのこれらの秋をテーマにしたレシピを愛する！
姉妹サイトFoodalの根菜を焙煎するためのこの一般的なガイドでは、複雑な甘くてナッツの味を引き出すためにrutabagaを焙煎する方法を説明しています。
Rutabagaは、様々な根菜とのおいしいコンボを作り、ボリュームのあるメインディッシュとうまくペアリングします。 今Foodalのレシピを取得します。
自家製Rutabagaで創造的な取得
心の中でこれらのヒントを使用すると、収穫、保存、そしてあなたのrutabaga作物を楽しむことは簡単で楽しいことがわかります。
気軽に実験してみてください。 この素晴らしく多目的な根の野菜は本当に料理の創造性を刺激することができます。
この野菜を保存して調理するあなたの好きな方法は何ですか？ 私たちは以下のコメントで知らせてください！
- Facebook7
- Pinterest283
© 専門家、LLCに尋ねなさい。 すべての権利を保有します。 詳細については、当社のTOSを参照してください。 クレジットされていない写真: .
ヘザー-バックナーについて
ヘザー-バックナーはミネソタ州の輝く湖の中から出身で、現在はバーモント州の山々の美しいホームステッドで家族と一緒に住んでいます。 タフツ大学で環境科学の学士号を取得し、資源保全、有機園芸、食糧安全保障、リーダーシップスキルの構築に基づいたプログラムの作成と管理を含む、保 ヘザーは証明されたpermacultureデザイナーおよび学生のherbalistである。 彼女はまた、狂信的な庭師であり、できるだけ汚れに覆われた多くの時間を過ごすことを楽しんでいます！
