루타 바가 수확 및 저장 방법

이 기사에서는 루타 바가 수확시기와 방법,적절한 저장 기술,이 다재다능한 채소를 요리하고 즐기는 방법을 배우게됩니다.

들어가자!

수확시기

루타 바 가스는 파종 후 약 90-110 일 후에 수확 할 준비가되며 약간의 가벼운 서리 후에 수확하면 가장 맛이 좋습니다.

뿌리가 직경이 2~3 인치 일 때 수확을 시작할 수 있습니다.

직경 4-5 인치까지의 뿌리를 수확 할 수 있지만 너무 커지면 거칠고 섬유질이 될 수 있습니다.

단풍도 수확 할 수 있습니다. 뿌리와 함께 잎을 수확하거나 최적의 맛을 위해 어린 부드러운 채소를 일찍 수확 할 수 있습니다.

수확 방법

토양이 건조 할 때 수확하십시오. 뿌리를 땅에서 조심스럽게 들어 올리거나 당겨서 부러 뜨리거나 멍이 들지 않도록주의하십시오.

토양이 압축되고 식물이 쉽게 잡아 당기지 않으면 정원 포크를 사용하여 야채 주변의 토양을 조심스럽게 풀고 손상되지 않도록주의 할 수 있습니다.

어린 잎을 수확하려면 잎의 부드러운 바깥층을 크라운 위로 1 인치 정도 자릅니다. 단 하나 식물에서 너무 많은 잎을 자르지 않 확실하 있으십시요,또는 이것은 뿌리의 성장을 감속할 수 있었다.

잎이 여전히 부착 된 뿌리를 수확하는 경우,그냥 뿌리를 당긴 후,잘라내거나 크라운의 1 인치 이내에 그린을 비틀. 저장하기 전에 그린을 제거하면 저장 수명이 증가합니다.

저장 요구 사항 및 방법

수확시 가능한 한 빨리 이러한 뿌리 채소를 적절하게 보관하여 저장 잠재력을 극대화하는 것이 중요합니다.

뿌리를 수확하고 전구에서 채소를 제거하면 각 뿌리를 닦아 과도한 먼지를 제거하십시오. 물 곰팡이 및 썩어으로 이어질 수 있으므로,아직 씻어하지 마십시오.

흙을 제거하고 저장을 위해 수확을 준비하는 동안 각 뿌리를 검사하십시오. 어떤 손상 또는 멍이 경우,그들은 잘 저장하지 않습니다로 먼저 그들을 먹는다.

그린은 냉장고의 밀폐 용기 또는 지퍼 탑 백에 보관하고 사용 직전에 씻으십시오.

뿌리는 적절한 빛,온도 및 습기 조건이 충족되는 한 다양한 방법으로 저장할 수 있습니다.

루타바가스는 발아를 방지하기 위해 어두운 곳에 보관해야 한다. 냉동하지 않고 가능한 한 32–35 에 가까운 차가운 온도에 보관해야합니다. 그들은 또한 90-95%의 높은 상대 습도를 요구하여 삐걱 거리는 것을 방지합니다.

냉장고 또는 냉동고 보관 용

냉장고 보관 용,축축한 천이나 종이 타월에 뿌리를 싸서 천공 된 비닐 봉지에 넣고 채소 파삭 파삭 한 서랍에 보관하십시오. 뿌리는 4~5 개월 동안 유지됩니다.

이 야채는 냉동 될 수 있으며 냉동실에서 최대 1 년 동안 보관할 것입니다! 냉동 및 저장하려면 먼저 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.

다음으로,끓는 물 속에 3 분간 블랜치한다. 이것은 뿌리가 풍미,짜임새 및 색깔을 잃는 원인이 될 수 있는 효소 활동을 멈춘다. 끓는,그리고 냉각 하 고 냉장고 가방 또는 용기에 포장 하기 전에 드레인 조각을 허용 후 즉시 얼음 물에에서 배치 합니다. 각 컨테이너에 1/2 인치의 헤드 스페이스를 남겨 둡니다.

냉동 백이나 용기에 보관하기 전에 루타 바가를 껍질을 벗기고 끓여서 으깰 수도 있습니다. 냉동 루타 바가는 6 개월에서 1 년 동안 보관할 것입니다.

정원에 보관하기 위해

겨울을 통해 작물을 땅에 남겨두고 필요에 따라 수확 할 수 있습니다. 이 방법은 최적의 수분과 빛 수준을 제공하기 때문에 훌륭한 옵션이 될 수 있으며 추운 온도에 노출되면 풍미가 향상됩니다!

이 방법으로 저장하는 경우,동결에서 그것을 유지하기 위해 토양을 절연해야합니다.

당신은 34-40 에 토양을 지키고 싶다. 이것은 건초 밀짚과 같은 뿌리 덮개의 깊은 것,10 에 12 인치 층을 추가해서 달성될 수 있다,또는 줄에 그리고 식물의 양측에 따라서 잎.

뿌리 덮개 자유롭게,적어도 18 인치 폭. 뿌리는 눈의 발아래에 조차 보호해 이 방법,체재할 것이다.

겨울 동안 으깬 또는 구운 루타 바가 배가 고팠을 때,스노우 부츠를 신고 바깥으로 행진하고 몇 개의 뿌리를 파십시오! 식물이 봄에 다시 자라기 시작하기 전에 남은 뿌리를 수확하는 것이 중요하다는 것을 명심하십시오.

루타바가스는 비엔날레이기 때문에 봄철 기온과 빛의 상승은 성장의 두 번째 시즌을 시작할 것이다. 식물은 잎,꽃을 재배하고 궁극적으로 씨앗을 생산합니다.

두 번째 시즌을 통해 땅에 몇 가지를 남겨두면 여름 동안 새로운 작물을 심기 위해 씨앗을 수집하고 저장할 수 있습니다! 여기에서 자신의 루타 바 가스 성장에 대한 자세한 정보를 찾을 수 있습니다.물통 또는 나무 상자에 젖은(젖지 않은)톱밥,모래 또는 토탄 이끼로 넣으십시오. 그들이 절연 및 덮여 있도록 팩 뿌리.

그들이 만지지 않도록 밖으로 공간 뿌리에 있는지 확인하십시오. 신선한 공기가 순환 할 수 있도록 용기를 완전히 밀봉하지 마십시오.

자주 확인하고 부패 징후를 보이는 루타 바 가스를 제거하십시오. 뿌리는 4-6 개월 동안 유지됩니다.

수제 루트 지하실 만들기

위의 옵션 중 어느 것도 작동하지 않으면 나무 상자 나 배럴,이탄 이끼 또는 모래,삼베와 같은 단열재 용 부드러운 소재로 미니 루트 지하실을 만들 수 있습니다.

상자에 모래 또는 이탄 이끼 층을 놓고 공기 순환을 위해 각 사이에 공간이있는 상단에 루타 바 가스 층을 놓고 더 많은 모래 또는 이탄 이끼로 채워진 삼베 자루 층으로 덮으십시오. 공기 순환을 위해 토양 표면 바로 위에 개구부를 남기고 지하에 상자를 가장 많이 묻어 두십시오.

요리 팁 및 조리법

순무와 비슷하고 종종 혼동되지만 루타 바 가스는 더 달콤한 맛을 가지고 있습니다.

순무와 마찬가지로 준비하기 전에 피부를 씻고 껍질을 벗기십시오. 일단 껍질을 벗기면 순무,당근 또는 감자를 즐길 수있는 거의 모든 방법으로 루타 바가를 먹을 수 있습니다.

그들은 버터와 소금으로 으깬 맛있고 맛이 좋으며 수프 나 스튜의 고전입니다. 그들은 구이,볶음,튀김을 할 수 있습니다.

게다가,그들은 우수한 익지않고 샐러드 또는 양배추 샐러드에 유쾌한 파삭파삭을 추가할 수 있습니다.

채소는 샐러드에서도 날 것으로 먹거나 수프 나 스튜에서 조리 할 수 있습니다. 그냥 씻고 자르고 준비하십시오!

영감을 원하십니까? 푸탈에 구운 뿌리 채소에 대한 가을 테마 요리법을 좋아할 것입니다!

우리의 자매 사이트 푸달에서 뿌리 채소 구이에 대한이 일반적인 가이드는 루타 바가를 구워서 복잡한 달콤하고 열매가 많은 맛을 낼 수있는 방법을 설명합니다.

루타 바가는 다양한 뿌리 채소와 함께 맛있는 콤보를 만들고 풍성한 메인 요리와 잘 어울립니다. 지금 푸달에 조리법을 가져옵니다.

자생 루타 바가

이러한 팁을 염두에두고 루타 바가 작물을 수확,저장 및 즐기는 것이 쉽고 재미 있다는 것을 알 수 있습니다.

실험 주시기 바랍니다. 이 놀랍도록 다재다능한 뿌리 채소는 요리 창의력을 실제로 자극 할 수 있습니다.

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