hogyan kell betakarítani és tárolni a rutabagát

ebben a cikkben megtudhatja, mikor és hogyan kell betakarítani a rutabagát, a megfelelő tárolási technikákat, valamint a szakács és a sokoldalú zöldség élvezetét.

menjünk bele!

mikor kell betakarítani

a Rutabagák a vetés után körülbelül 90-110 nappal készen állnak a betakarításra, és a legjobban ízlik, ha néhány enyhe fagy után betakarítják.

akkor kezdheti meg a betakarítást, ha a gyökerek átmérője 2-3 hüvelyk; a kisebb gyökerek különösen gyengédek és nedvdúsak.

legfeljebb 4-5 hüvelyk átmérőjű gyökereket lehet betakarítani, de ha túl nagyra hagyjuk őket, kemények és rostosak lehetnek.

a lombozat is betakarítható. Vagy betakaríthatja a leveleket a gyökerekkel együtt, vagy korábban betakaríthatja a fiatal gyengéd zöldeket az optimális íz érdekében.

hogyan kell betakarítani

betakarítás, amikor a talaj száraz. Óvatosan emelje fel vagy húzza le a gyökereket a földről, ügyelve arra, hogy ne törje el vagy ne zúzódjon össze.

ha a talaj tömörödik, és a növény nem fog könnyen felhúzódni, kerti villával óvatosan lazíthatja meg a talajt a zöldségek körül, ügyelve arra, hogy ne károsítsa őket.

a fiatal levelek betakarításához vágja le a levelek gyengéd külső rétegét a korona fölé. Ügyeljen arra, hogy ne vágjon túl sok levelet egyetlen növényből, különben ez lelassíthatja a gyökerek növekedését.

ha a gyökerek betakarítása még mindig rögzített levelekkel történik, közvetlenül a gyökerek felhúzása után vágja le vagy csavarja le a zöldeket a koronától számított 1 hüvelykre. A zöldek Tárolás előtti eltávolítása növeli tárolási idejüket.

tárolási követelmények és módszerek

fontos, hogy ezeket a gyökérzöldségeket a betakarítás után a lehető leghamarabb megfelelően tárolják, hogy maximalizálják tárolási potenciáljukat.

miután a gyökereket betakarították, és a zöldeket eltávolították a hagymákról, törölje le az egyes gyökereket a felesleges szennyeződések eltávolításához. Még ne mossa le őket, mivel a víz penészhez és rothadáshoz vezethet.

miközben eltávolítja a szennyeződéseket és előkészíti a betakarítást tárolásra, vizsgálja meg az egyes gyökereket. Ha bármelyik sérült vagy sérült, először enni kell, mert nem tárolódnak jól.

a zöldeket légmentesen lezárt tartályban vagy cipzáras zacskóban tárolja a hűtőszekrényben, és közvetlenül használat előtt mossa le.

a gyökerek többféle módon tárolhatók, amennyiben a megfelelő fény -, hőmérséklet-és nedvességviszonyok teljesülnek.

a Rutabagákat sötét helyen kell tárolni, hogy megakadályozzák a csírázást. Hűvös hőmérsékleten kell tárolni, a lehető legközelebb 32 6db F-hez fagyasztás nélkül-32-35 F ideális. Magas, 90-95% – os relatív páratartalmat is igényelnek, ami megakadályozza a zsugorodást.

hűtőszekrényben vagy fagyasztóban történő tároláshoz

hűtőszekrényben történő tároláshoz tekerje be a gyökereket nedves ruhába vagy papírtörlőbe, helyezze perforált műanyag zacskókba, és tárolja a zöldségsütő fiókban. A gyökerek 4-5 hónapig tartanak.

ezek a zöldségek fagyaszthatók is, és akár egy évig is eltarthatók a fagyasztóban! A fagyasztáshoz és tároláshoz először hámozzuk meg és vágjuk kockákra.

ezután forrásban lévő vízben 3 percig blansírozzuk. Ez megállítja az enzim működését, ami miatt a gyökerek elveszíthetik az ízt, a textúrát és a színt. Forralás után azonnal jeges vízbe helyezzük, és hagyjuk a darabokat lehűlni és lefolyni, mielőtt fagyasztózsákokba vagy tartályokba csomagolnánk. Hagyjon 1/2 hüvelyk fejteret minden tartályban.

fagyasztózsákokban vagy tartályokban történő tárolás előtt hámozhatja, forralhatja és pépesítheti a rutabagát. A fagyasztott rutabaga 6 hónaptól 1 évig tart.

a kertben történő tároláshoz

a termést télen a talajban hagyhatja, és szükség szerint betakaríthatja. Ez a módszer nagyszerű lehetőség lehet, mert optimális nedvesség-és fényszintet biztosít, és az íz javul a hideg hőmérsékletnek való kitettséggel!

ha ilyen módon tárolja, ügyeljen arra, hogy szigetelje a talajt, hogy ne fagyjon meg.

meg szeretné tartani a talaj 34-40 Ft. Ezt úgy lehet elérni, hogy egy mély, 10-12 hüvelykes talajtakaró réteget, például szénát, szalmát vagy leveleket adunk a sorok fölé és a növények mindkét oldala mentén.

talajtakaró bőségesen, legalább 18 hüvelyk széles. A gyökerek így védettek maradnak, még a hó lábai alatt is.

ha éhes vagy egy kis tört vagy sült rutabagára télen, csak vedd fel a hócipődet, vonulj ki, és áss ki néhány gyökeret! Ne feledje, hogy fontos a megmaradt gyökerek betakarítása, mielőtt a növények tavasszal újra növekedni kezdenek.

mivel a rutabagák kétévesek, a hőmérséklet és a fény tavaszi emelkedése elindítja a növekedés második szezonját. A növények leveleket, virágokat termesztenek, és végül magokat termelnek.

ha a második évadban hagysz néhányat a földben, összegyűjtheted és megmentheted a magokat, hogy új növényt ültess a nyár folyamán! További információt a saját rutabagák termesztéséről itt talál.

Gyökérpincében, garázsban vagy alagsorban történő tároláshoz

a hőmérsékletnek 32 és 40 között kell lennie. Csomagolja be a gyökereket úgy, hogy szigeteltek és fedettek legyenek.

győződjön meg róla, hogy a tér gyökerei ki, így azok nem érnek. Ne zárja le teljesen a tartályt, hogy a friss levegő keringhessen.

ellenőrizze gyakran, és távolítsa el a rothadás jeleit mutató rutabagákat. A gyökerek 4-6 hónapig tartanak.

készítsen házi Gyökérpincét

ha a fenti lehetőségek egyike sem működik az Ön számára, készíthet mini gyökérpincét fadobozból vagy hordóból, tőzegmohából vagy homokból, valamint puha anyagból a szigeteléshez, például zsákvászonból.

helyezzen egy réteg homokot vagy tőzegmohát a dobozba, a tetejére rétegezze a rutabagákat úgy, hogy mindegyik között legyen hely a légáramlás érdekében, és fedje le egy réteg zsákvászon zsákot, amely több homokkal vagy tőzegmohával van feltöltve. Temesse el a dobozt a föld alatt, hagyva egy nyílást közvetlenül a talaj felszíne felett a légáramlás érdekében.

szakács tippek és receptek

bár hasonló a fehérrépához, és gyakran összekeverik a karórépa édesebb ízű.

mint a fehérrépa, győződjön meg róla, hogy az elkészítés előtt mossa le és húzza le a bőrt. Miután meghámozta, szinte bármilyen módon elfogyaszthat egy rutabagát, élvezheti a fehérrépát, a sárgarépát vagy a burgonyát.

ízletesek és finomak vajjal és sóval, és klasszikus levesek vagy pörköltek. Lehet pörkölt, pirított, sült, Nevezd meg!

ezenkívül kiváló nyersek, és kellemes ropogósságot adhatnak a salátákhoz vagy a káposztasalátához.

a zöldek nyersen fogyaszthatók salátákban is, vagy levesekben vagy pörköltekben szakácsok. Csak Moss, vágj és készülj!

szeretne egy kis inspirációt? Imádni fogja ezeket az őszi témájú recepteket a sült gyökérzöldségekhez a Foodal – on!

Ez általános útmutató a pörkölés gyökér zöldséget a linken, Foodal, elmagyarázza, hogyan lehet a sült karórépa, hogy ki a komplex édes-diós ízek.

Esetlen teszi egy finom kombináció a különböző gyökér zöldséget, majd pár szépen kiadós főétel. Szerezd meg most a receptet a Foodal-on.

Kreatív Házilag Esetlen

ezek A tippek, azt találjuk, hogy a betakarítás, tárolás, s élvezi a paszternák termés könnyen.

nyugodtan kísérletezzen. Ez a csodálatosan sokoldalú gyökérzöldség valóban inspirálhatja a kulináris kreativitást.

mi a kedvenc módja ennek a zöldségnek a tárolására és szakácsára? Tudassa velünk az alábbi megjegyzésekben!

© kérdezze meg a szakértőket, LLC. Minden jog fenntartva. További részletekért lásd a TOS-t. Jóvá nem írt fotók: .