ヴィンテージポートは、すべての高級ワインと同様に、10℃から14℃の安定した温度で暗く、少なくともわずかに湿度の高い場所に横たわって、適切に成熟することを好む。 しかし、あなたが古典的な地下の石の地下室に恵まれていない場合は、絶望しないでください！ 少し注意して、ワインは自宅で保管することも、専門のセラーに保管することもできます。
ヴィンテージポートや高級ワインを保管するのに適したサイトのためにあなたの家を評価するとき、これらはあなたの考慮事項であるべきです:
- 暗い場所–光は敵です
- 温度は一定でなければならず、確かに急激な温度変化や極端な温度変化の影響を受けません。 あなたは涼しい場所、15℃以下を選択したいのですが、恒常性は、実際の程度の読み取りよりも重要です。
- 湿度は、非常に乾燥した気候に住んでいるか、自宅で除湿機を使用しない限り、問題になるべきではありません。
一般的に、ラジエーターや他の発熱家電、窓、ドア、さらには外壁から十分に離れた閉じた食器棚で十分です。 多くのワインショップは、温度と湿度の両方の測定値を提供する特別な温度計を販売しており、これらは即興セラーの状態を監視する価値のある（お
すべての高級ワインは横になって保管し、楽しむために持ち出されるまで邪魔されないままにしてください。 ほとんどの型の港は水平に詰まるびんが付いている木の場合で販売される;ワインは自身の場合で完全によく老化する。 奇妙なボトルは、棚やワインラックの側面に置くことができます。 伝統的にヴィンテージポートボトルは、地殻が一箇所で均一に開発するように、ストレージ内の最上部に保持された白い塗料のスプラッシュを持っていた。
