o Porto Vintage, como todos os vinhos finos, prefere permanecer imperturbável, deitado de lado em um local escuro e pelo menos ligeiramente úmido a uma temperatura estável entre 10°C e 14°C para amadurecer adequadamente. Mas se você não é abençoado com o clássico porão de pedra subterrânea, não se desespere! Com um pouco de cuidado, o vinho pode ser armazenado em casa ou você pode armazená-lo em adegas especializadas.
ao avaliar sua casa para um local adequado para armazenar vinho do Porto Vintage ou qualquer vinho fino, estas devem ser suas considerações:
- um lugar escuro-a luz é um inimigo
- a temperatura deve ser constante e certamente não está sujeita a mudanças bruscas ou extremas de temperatura. A constância é mais importante do que a leitura real do grau, embora você queira escolher um lugar legal, 15°C ou menos.
- Umidade não deve ser um problema a menos que você vive em um muito seco o clima, ou o uso de desumidificadores em sua casa, caso em que tenta armazenar o vinho em um lugar com algumas umidade natural, para ajudar a manter as rolhas de cortiça em bom estado
Geralmente, um armário fechado bem longe de radiadores ou outros geradores de calor electrodomésticos, janelas, portas ou até mesmo paredes exteriores serão adequados. Muitas lojas de vinho vendem termômetros especiais que fornecem leituras de temperatura e umidade, e estes podem ser um investimento que vale a pena (e modesto) para monitorar as condições em sua adega improvisada.
todos os vinhos finos devem ser armazenados deitados de lado e permanecer imperturbáveis até serem trazidos para o prazer. A maior parte do Porto Vintage é vendida em caixas de madeira com as garrafas embaladas horizontalmente; o vinho envelhecerá perfeitamente bem no seu próprio caso. Quaisquer garrafas estranhas podem ser colocadas de lado em prateleiras ou em prateleiras de vinho. Tradicionalmente, as garrafas de Vinho do Porto Vintage tinham um toque de tinta branca que era mantida mais alta no armazenamento, de modo que a crosta se desenvolvesse uniformemente em um só lugar.
