Zuppa di verdure è accoppiato con una qualsiasi delle rondini in Nigeria e servito come pranzo o cena. Questa ricetta mostra come cucinare una zuppa sana con verdure (ugu e foglie d’acqua) in modo nigeriano.
Amo questa zuppa per molte ragioni:
Per cominciare, l’ho fatta con le verdure, e quelle sono sinonimo di salute.
In Nigeria, combiniamo diverse verdure per fare diverse zuppe.
Zuppa di gombo, zuppa Afang e persino edikaikong sono diverse combinazioni di verdure diverse.
Le verdure fanno bene al cuore e alle cellule del corpo.
Questo è solo il motivo per cui stiamo facendo questa zuppa.
Ho scritto molto negli ultimi mesi su cibi nigeriani sani, potresti voler dare un’occhiata all’articolo solo per sapere perché questa zuppa dovrebbe apparire più spesso sul tuo menu.
Ingredienti per la Minestra di Verdura
Grande ciotola Waterleaves
ciotola Grande ” g ” foglie (scanalate di zucca)
Arrosto di sgombro
1KG o 35 per Oncia di carne di Capra
1 tazza di gamberi
6 scotch bonnet peperoni
400 ml di olio di Palma
2 stagionatura cubi
Sale
2 cucchiai di Terra dell’antico
Preaparation
Passo 1
Fetta di acqua e di foglie e scanalate di zucca foglie con un coltello da cucina, si desidera loro di affettato come potete vedere qui sotto.
Quello che trovate qui sotto è una ciotola di foglie di zucca scanalate – verdure.
Questo è l’equivalente di 12 tazze. Dovresti lavare correttamente ugu (zucca scanalata) prima di affettarli.
Questa è una ciotola di foglie d’acqua affettate – l’equivalente di 15 tazze.
Puoi lavare le foglie d’acqua dopo averle affettate. Lavare le foglie correttamente e trasferire in un setaccio per filtrare l’acqua in eccesso.
Non vuoi troppa acqua nella tua zuppa di verdure.
Passo 3
Lavare il pesce arrostito, rimuovere l’osso centrale e rompere a pezzi più piccoli come potete vedere qui sotto.
Condire la carne di capra con un cucchiaino di sale, cipolle affettate e due cubetti di condimento. Lasciare bollire la carne, aggiungere due tazze d’acqua e lasciare cuocere la carne finché non diventa tenera e facile da masticare.
Pestare il cofano di scotch (peperoni) e 1 tazza di gamberi insieme. Puoi mescolarli se vuoi. Mettere da parte su un piccolo piatto.
Come cucinare la zuppa di verdure
Passo 4
Alla carne bollente, aggiungere il pesce arrosto lavato. Lasciare cuocere fino a quando l’acqua si asciuga. Non lasciarlo bruciare.
La maggior parte delle persone non piace troppa acqua nella loro zuppa di verdure, per ottenere questo, è necessario utilizzare alcuni trucchi – come bollire la carne/pesce fino a quando l’acqua è quasi secca.
Passo 5
Quando la carne cotta e l’acqua è quasi completamente asciugata, aggiungere l’olio di palma, 400ml. Hai bisogno di un sacco di olio di palma quando cucini zuppa di verdure.
Passo 6
Ora aggiungi le verdure, le foglie d’acqua dovrebbero venire prima. Dovrebbe riempire la pentola, andrà giù in 3 minuti mentre continui a mescolare.
Puoi aggiungere le foglie a poco a poco in modo che non riempiano la pentola e diventino difficili da mescolare.
Dopo aver aggiunto tutte le foglie d’acqua, lasciare cuocere a fuoco lento per 2-4 minuti mentre si mescola di tanto in tanto.
Passo 7
Aggiungere i gamberi e i peperoni pestati.
Mescolare tutti insieme e assaggiare il sale, aggiungere sale a piacere. Non vuoi troppo sale.
Passo 8
Aggiungere le foglie ugu (zucca scanalata) a questo punto.
Mescolare in 2 cucchiai di ofor (usato come addensante). Mescolare correttamente in modo da non formare briciole.
Mescolare tutti insieme e lasciare cuocere la zuppa di verdure per tre minuti.
Ecco come preparare la zuppa di verdure alla nigeriana. Servo tutte le zuppe in Nigeria con rondine. Ci sono 4 tipi principali in Nigeria.
Fufu
Eba
Semo
Igname pestato.
Chiunque potrebbe essere abbinato a questa zuppa e servito come cena o pranzo in una casa nigeriana.
Di seguito trovate una ricetta più semplice per la zuppa di verdure e un video che ho girato mentre preparavo questa zuppa. David ha fatto un ottimo lavoro con il video.
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Zuppa di Verdure | Come Cucinare la zuppa di Verdure
Attrezzature
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Pentole
Ingredienti
- Grande ciotola Waterleaves
- 1 KG o 35 per Oncia di carne di Capra
- 1 tazza di gamberi
- 6 scotch bonnet peperoni
- 400 ml di olio di Palma
- ciotola Grande ” g ” lascia scanalate di zucca
- Arrosto di sgombro
- 2 stagionatura cubi
- Sale
- 2 cucchiai di Terra dell’antico
Istruzioni
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Tagliata la fetta di waterleaves e scanalate di zucca (*g * foglie)
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Lavare i * g * foglie prima di tagliarlo a fette.
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Affettare le foglie d’acqua poi lavarlo.
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Consentire loro di filtrare separatamente utilizzando un setaccio per rimuovere l’acqua in eccesso
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Pulire e lavare il pesce arrosto, pestare i gamberi/peperoni.
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Condire la carne e lasciarla cuocere finché non diventa tenera.
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Aggiungere il pesce arrosto lavato alla carne bollente, lasciarli bollire insieme fino a quando l’acqua si asciuga.
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Alla carne / pesce sul fuoco, aggiungere olio di palma (400ml)
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Le verdure dovrebbero essere aggiunte, le foglie d’acqua dovrebbero venire prima.
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Dopo aver aggiunto tutte le foglie d’acqua, lasciare cuocere a fuoco lento per 2-4 minuti mentre si mescola di tanto in tanto.
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Continua a mescolare.
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Aggiungere i gamberi e i peperoni pestati.
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Aggiungi sale al tuo gusto.
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Foglie Ugu dovrebbero seguire a questo punto (zucca scanalata)
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Mescolare 2 cucchiai di ofor (usato come addensante). Mescolare correttamente in modo da non formare briciole.
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Mescolare e lasciare cuocere la zuppa per 2 minuti, mescolare e servire.
