Semina in serra impianti per la produzione di off – season produzione di fragole può verificarsi non appena la fine di agosto. Foto di Mark Kroggel
Quasi tutta la produzione commerciale della fragola è dalla coltura idroponica del substrato facendo uso di un substrato organico in una lastra o in un contenitore irrigato con la soluzione nutritiva dall’irrigazione a goccia. Foto di Mark Kroggel
La fragola (Fragaria × ananassa) è stata tradizionalmente una coltura da campo negli Stati Uniti, ma è ampiamente prodotta in serre in Asia e in Europa per la produzione autunnale, invernale e primaverile. L’interesse per la produzione di fragole in serra fuori stagione è cresciuto in Nord America, il che è un bene per quelli di noi che vogliono fragole locali e migliori al di fuori della produzione locale di alta stagione.
La fragola serra ha una serie distinta di criteri per una buona crescita e resa. Sebbene tutti i criteri ambientali e nutrizionali abbiano un impatto critico sulla risposta delle piante, questo articolo si concentrerà su quelle cose che differiscono in particolare dalla maggior parte delle altre colture alimentari in serra.
Regola genetica
La genetica gioca il ruolo più importante nel modo in cui le piante di fragole risponderanno al loro ambiente. Varie varietà di fragole possono rispondere in modo molto diverso nello stesso sistema di produzione in serra e la stessa varietà di fragole può rispondere in modo molto diverso nei diversi sistemi di produzione in serra e nelle posizioni geografiche È importante provare più varietà nel sistema per trovare quale funzionerà meglio per la resa e la qualità della frutta. Un fattore genetico è una risposta fotoperiodica, con varietà a giorno corto (SD) (a.k.a., Giugno cuscinetto) che richiedono meno di 13 ore di fotoperiodo per avviare fiori, e long-day (LD) varietà (aka, everbearing o giorno neutro) che rispondono positivamente al fotoperiodo più lungo. Le piante a giorno corto tendono a produrre frutti in modo coerente, con rese settimanali simili. Le varietà long-day tendono ad avere una produzione ciclica, con vampate di fiori e frutti seguite da una fioritura e una fruttificazione minime. Avere sia SD che LD può aiutare ad assicurare che la frutta sarà sempre disponibile, se le risposte fotoperiodiche sono contabilizzate.
Con la produzione in serra è possibile far rivivere la genetica più vecchia. Ad esempio, le varietà più vecchie e ad alto sapore, abbandonate per malattie o altri problemi che potrebbero non essere rilevanti per la produzione in serra, potrebbero essere reintrodotte.
Propagazione per serra Ancora nella sua infanzia
Piantare in sistemi di produzione in serra per la produzione fuori stagione può avvenire non appena la fine di agosto. Sebbene ci sia un certo movimento verso i coltivatori accomodanti della fragola della serra con i trapianti tempestivi, il materiale di impianto attualmente disponibile in gran parte è prodotto e cronometrato per produzione del campo. Uno di questi, i corridori a radice nuda dormiente (frigo), è disponibile in primavera, ma di solito non oltre la fine di maggio. Queste piante possono essere in vaso e coltivate in accordi da banco ad alta densità durante l’estate, con una certa manutenzione, per piantare nel sistema di produzione a fine estate. Un vantaggio di questo approccio sono le piante più grandi e più sviluppate al momento della semina.
Un altro di questi materiali di piantagione, le piante a spina utilizzate per la produzione di plasticultura in campo, è disponibile solitamente a settembre ed è più piccolo dell’ideale, richiedendo un periodo più lungo di sviluppo vegetativo che spingerà le rese iniziali a più tardi nella stagione. Ma possono essere utilizzati e sono, in effetti, le dimensioni che funzionano con lastre di substrato progettate per la fragola.
Le piante a vassoio sono un tipo di materiale di piantagione sviluppato in Belgio e Olanda ma non ancora ampiamente disponibile in Nord America. Sono un trapianto prodotto con più gemme floreali che si svilupperanno in più capriate di fiori all’inizio della stagione di produzione, con conseguente resa buona e precoce. Le piante a vassoio della varietà standard europea “Elsanta” possono essere conservate a lungo termine e sono quindi disponibili quando il coltivatore ne ha bisogno. Una maggiore domanda di trapianti adatti e programmati per i sistemi di produzione in serra aumenterà la loro disponibilità. Tuttavia, non tutte le cultivar possono funzionare bene come piante da vassoio, che è un’area che dobbiamo indagare di più per stabilire una migliore catena di approvvigionamento di materiali di piantagione adatti alla produzione in serra.
Focus Sulla zona radice
Quasi tutta la produzione commerciale di fragole avviene mediante coltura di substrati idroponici utilizzando un substrato organico in una lastra o in un contenitore irrigato con soluzione nutritiva mediante irrigazione a goccia. La fragola ha una richiesta molto alta dell’ossigeno della radice e richiede un substrato con buona capacità della umidità-tenuta che inoltre è aerata bene, con più disponibilità dell’ossigeno che i substrati usati per altre colture della serra.
Esistono diversi substrati a base di cocco specifici per fragole disponibili in commercio che hanno queste caratteristiche richieste. In generale, per substrati con maggiore capacità di trattenere l’acqua, sono necessari volumi maggiori (ad esempio, 100 ml) ma irrigazioni meno frequenti per spostare la soluzione nutritiva e impoverita di ossigeno nel substrato. I substrati con minore capacità di trattenere l’acqua richiedono un volume inferiore (ad esempio, 50 ml) ma irrigazioni più frequenti per sostituire la soluzione diminuita nel substrato mantenendo l’umidità del substrato costante. La percentuale di drenaggio desiderata per la fragola (dal 20% al 30%) è inferiore a quella delle colture ad alto filo (dal 30% al 40%). In genere, troppo alta di una percentuale di drenaggio in fragola significa troppo bagnato di un substrato.
Le ricette nutrienti idroponiche per la fragola hanno concentrazioni molto più basse di nutrienti essenziali rispetto alle colture ad alto filo come il pomodoro e il cetriolo, poiché la pianta non produce grandi quantità di crescita fogliare o massa di frutta. Considera quanto nuovo fogliame produce una pianta di pomodoro in una settimana, rispetto alla fragola. Quando guardi le ricette di nutrienti idroponici alla fragola noterai che il rapporto NH4+ NO3 è di circa 1 a 10. Questo è necessario per evitare che le piante siano troppo vegetative da una percentuale troppo alta di NH4+.
Illuminazione del raccolto
Come con la maggior parte delle colture in serra prodotte nelle regioni temperate, la fragola avrà bisogno di un’illuminazione supplementare durante i mesi invernali, in genere da novembre a febbraio. Un valore comunemente citato per la luce minima al livello del baldacchino stato necessario produrre un rendimento ragionevole per molti raccolti della serra è 12 moli m-2 d-1, ma se 14-15 moli m-2 d-1 possono essere risposte fornite del raccolto della resa e della qualità della frutta saranno molto migliorate.
Un po ‘ unico per la produzione di verdure in serra, la fragola è una coltura a basso profilo e l’illuminazione mirata può essere utilizzata per illuminare la tettoia del raccolto senza sprecare fotoni per illuminare il pavimento del corridoio. L’uso dell’illuminazione mirata può rendere l’uso dell’illuminazione supplementare considerevolmente più efficiente dell’illuminazione distribuita uniformemente. I rapporti rosso-blu specifici ottimizzati per la fragola sono poco studiati, e quindi i LED bianchi sono una buona scelta, soprattutto se si considera che la frutta viene raccolta in base al colore, e i LED bianchi non distorcono l’aspetto del colore della frutta.
Per la maggior parte dei coltivatori nuovi alla fragola, il senso più prudente muoversi in questa coltura è di iniziare la piccola scala, provare molte varietà differenti e una coppia dei substrati ed imparare appena come il raccolto si sviluppa. Con l’esperienza acquisita e la tua raffinata lista di varietà in mano, la seconda stagione sarà molto più gratificante.
Sei abbastanza fresco?
La temperatura media ideale di 24 ore per la fragola è di 64 ° F. Tuttavia, le temperature notturne sono preferibilmente da 54 ° F a 55°F, con una temperatura superiore a 57,2 ° F con conseguente maggiore acidità a causa della respirazione della frutta troppo alta. Con poche eccezioni, questo limita la produzione di frutta in serra a una stagione da ottobre a maggio.
Mentre questo delude molte persone che vogliono crescere nella loro serra tutto l’anno, il periodo tra maggio e ottobre ha i punti di prezzo più bassi dell’intero anno, e non competere contro questo non è necessariamente una cosa negativa.
Mark Kroggel è docente del programma di agricoltura in ambiente controllato presso il Dipartimento di Orticoltura e Scienza delle colture presso l’Ohio State University (OSU), dove collabora con Chieri Kubota, professore di orticoltura e scienza delle colture OSU e specialista in ambiente controllato.Vedi tutte le storie dell’autore qui.
