Come congelare il basilico (con olio e in un vassoio di cubetti di ghiaccio)

Il basilico è un’erba annuale ed è molto sensibile al gelo. Quando finisce l’estate, è il momento di conservare il basilico prima che si congeli e la pianta muoia.

Puoi congelare il basilico per conservarlo?

Sì! Il congelamento del basilico è un modo semplice per conservare il basilico fresco. Non solo il basilico dal vostro giardino, ma se si acquista un mazzo di basilico fresco dal negozio di alimentari, questo è un ottimo modo per conservare il basilico non è necessario subito. Usare l’olio d’oliva per congelare il basilico lo manterrà delizioso!

Basilico crescente

Amo il basilico crescente dal seme. È una delle erbe più facili da iniziare e piantare. Quando il basilico è felice, produce una tonnellata di deliziose foglie di basilico. Se questo è qualcosa che ti interessa, dai un’occhiata al post sulla coltivazione e la conservazione del basilico. Questo post ti dice anche come cuocere il basilico secco.

Congelare il basilico in olio d’oliva in un vassoio di cubetti di ghiaccio.

Mi piace questo metodo il migliore perché mantiene il colore verde brillante del basilico. Non hai bisogno di molto olio e di solito fa parte della ricetta. Il sapore del basilico congelato è molto più simile al basilico fresco rispetto al basilico essiccato.
Io uso un vassoio del cubo di ghiaccio che ha un coperchio su di esso. In questo modo è sempre coperto e posso sempre prendere un paio di cubi quando ne ho bisogno.

Adoro questi vassoi per cubetti di ghiaccio e questi sono simili e non costosi. Vassoi per cubetti di ghiaccio con coperchio.

Ingredienti

Basilico fresco
olio d’oliva
E, hai bisogno di un vassoio per cubetti di ghiaccio. Personalmente, uso sempre un vassoio per cubetti di ghiaccio con un coperchio.

Indicazioni

Togliere le foglie dagli steli. Trovo che il modo più semplice sia semplicemente pizzicarli.

Prendi circa 3 o 4 foglie e arrotolale in un rotolo stretto. Quindi usando un coltello affilato, tagliato a strisce sottili. Il termine di cottura ufficiale è chiffonade.

Riempio la maggior parte del basilico tagliato nello spazio del cubetto di ghiaccio, ma assicurati di lasciare un po ‘ di spazio per l’olio. Si sta andando a voler avere l’olio che copre il basilico in modo che non diventa nero quando è congelato.

Questo è l’aspetto di ogni “cubo” prima del congelamento. Metto più basilico che posso e mi assicuro che ci sia abbastanza spazio per coprire con olio d’oliva.

Sotto è lo stesso vassoio come sopra, ma il basilico e l’olio d’oliva sono congelati. In questo modo puoi semplicemente inserire un paio di cubetti in una ricetta che richiede basilico.

Appena spuntato fuori alcuni cubetti di basilico in modo da poter ottenere una buona occhiata generale a loro.

Se stai cercando indicazioni per coltivare e cuocere il basilico secco, guarda questo post-

Coltivare, usare e conservare il basilico.

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