I pasti migliori sono quelli che catturi, uccidi e prepari con le tue mani. Non solo queste azioni stimolano le papille gustative, ma forniscono un senso di soddisfazione che non può essere raggiunto con il cibo acquistato presso il negozio. L ” abbondanza di yabbies in acqua dolce australiano significa che quando sono in campeggio e alla ricerca di un pasto delizioso, spesso non guardo oltre fruscio alcune ricette ricche yabbie.
CATTURARE GLI YABBY
Le tane lungo la riva del fiume di solito forniscono un buon indicatore o la presenza di yabby. Di solito uso cibo per gatti a buon mercato come esca, ma puoi usare del pesce marcio che hai preso un paio di giorni prima. Basta allineare la banca con la tua esca allettante e aspettare che vengano.
In Australia, ci sono così tanti yabbies che non hai davvero bisogno di piazzare trappole nei fiumi. Basta aspettare e quando escono dalle loro tane per indagare si può rapidamente afferrarli. Attenzione per le pinze, possono dare un nip brutto se sei troppo lento. Se non sei così appassionato come me, yabbie pentole fare un ottimo lavoro senza richiedere molta attenzione. È sempre possibile utilizzare crabbing pentole perché faranno un buon lavoro.
PULIRLI
Una volta che ho raccolto i miei yabbies, li butto nel mio esky pieno di ghiaccio. Quando si tratta di pulirli se qualcuno è morto, li butto via. Fai attenzione a dove li disponi. Gli yabbies morti emettono un bel fetore e attirano gli animali. Rimettili in acqua. Saranno mangiati da altri gamberi nel fiume.
I risciacquare i restanti yabbies per rimuovere tutto il fango e detriti da loro. Il modo più semplice per farlo è nella ghiacciaia se può essere facilmente drenato. Sciacquarli manualmente, uno per uno richiede molto più tempo e si corre il rischio di essere scalfiti dagli artigli.
CUCINARE
Ci sono due modi per cucinare yabbies. Uno è sopra l’acqua bollente. Buttali dentro e bollili. L’altro modo è quello di infilzarli e cuocerli davanti a un fuoco. Per ucciderli, spingere un coltello attraverso la parte morbida dietro il cranio, quindi estrarre la pinna centrale dalla coda. Questo dovrebbe rimuovere tutti i rifiuti gunk con esso dalla parte posteriore dell’animale.
Cuocerli fino ad ottenere un colore rosso vivo o arancione. Questo dovrebbe lasciare la carne all’interno bella e bianca. Puoi aprire il guscio e mangiarli proprio lì con un po ‘ di condimento.
PEELING
Se vuoi sbucciarli, è meglio farlo mentre sono ancora caldi. Basta piegarli all’indietro e rompere il corpo dalla coda, quindi sbarazzarsi del corpo. C’è carne negli artigli, ma se sto sbucciando un mucchio di yabbies, non vale la pena scherzare con gli artigli poco pratici per la piccola quantità di carne lì dentro.
Rompere la parte inferiore della coda e rimuovere il guscio e la vena di fango. Quindi sono pronti da mangiare. Io di solito sciogliere un po ‘di burro e condire su di loro, con un po’ di succo di limone. Puoi anche averli con le uova o usarli in piatti di pasta o riso come sostituto dei gamberi.
