mi is pontosan a flexitariánus? Míg sokan tudják, hogy a vegán csak növényi alapú ételeket eszik, míg a vegetáriánus étrend tartalmaz néhány tojást és tejterméket, a flexitárius viszont “rugalmasabb vegetáriánus”, vagy félig vegetáriánus.
a flexitárius étrend hetente 2-5 napig tartalmaz húst, attól függően, hogy az ember mennyire fejlett. A diétázásnak ez a nem korlátozó megközelítése egyre népszerűbb az emberek körében, akik egészségüket és jólétüket szeretnék javítani, anélkül, hogy teljesen megfosztanák magukat egy darab steaktől, amikor az alkalom megjelenik.
az ilyen megközelítés mögött álló tudomány jól dokumentált; a vörös hús bevitelének csökkentése nagyon jól ismert, és a változatosabb, gyümölcs – és zöldségalapú étrend számos egészségügyi előnnyel jár, elsősorban a szív-érrendszerre, valamint az elhízás, a cukorbetegség és sok más betegség megelőzésére. Számos tanulmány kimutatta, hogy az iparilag tenyésztett állatokat GMO-táplálékkal táplálják, növekedési hormonokkal együtt, hogy egy bizonyos súlyt gyorsabban érjenek el, mint természetes körülmények között, és különböző antibiotikumokkal, amelyek befolyásolhatják az immunrendszert. Ráadásul a gazdálkodás miatti erdőirtás káros a bolygó egészére, hatalmas pusztákat hozva létre azokon a helyeken, ahol korábban fák nőttek. Ezek a nagy, modern tehénfajták nem annyira fenntarthatóak a gazdálkodáshoz, mint az idősebbek, amelyek főleg a növényzetre haraptak anélkül, hogy a gyökérből kihúzták volna.
2009-ben Paul, Mary és Stella McCartney kampányt szerveztek húsmentes Hétfő néven, hogy felhívják a figyelmet arra a különbségre, amelyet egy nap jelent a húskészítmények fogyasztásának racionalizálásában. Ez a kampány az első világháborúból származik, amikor hús nélküli hétfőket vezettek be az élelmiszerek adagolására a háború alatt; annak ellenére, hogy a körülmények megváltoztak, a harc folytatódik; ezúttal az egész bolygó forog kockán. Becslések szerint a földterület 1/3-át jelenleg gazdálkodásra használják, és az esőerdők nagy részét, amely 100 futballpálya méretű, óránként kivágják, hogy utat engedjenek a húsiparnak. Sok híresség csatlakozott a kampányhoz; Jamie Oliver növeli a zöldségek használatát receptjeiben, sőt a Dalai Láma is flexitáriussá vált.
a kérdés már nem az, hogy miért vált flexitáriussá, hanem inkább, miért ne?
