Hogyan készítsünk házi Vaníliaport – tudja meg, milyen egyszerű elkészíteni saját vaníliaport minden finom édes alkotásához.
beszéltem egy svéd unokatestvéremmel a cukor vágásáról az étrendünkben. Azt mondta, vaníliaport használt, hogy az étele édesebb legyen. Kíváncsi voltam, mi a vanília por, mivel még soha nem hallottam róla. Ezért küldött nekem egy kis üveggel.
nagyon érdekes, hogy mivel tiszta vanília (nincs alkohol, nincs cukor), minden teáskanálnyi vanília kivonathoz csak 1/2 teáskanál por szükséges.
annak ellenére, hogy csak kis mennyiségű porra van szüksége, egy idő után rájöttem, hogy a por eltűnik. Így kerestem az interneten, hogy van-e módja annak, hogy otthon. Szerencsére van rá mód, és nagyon egyszerű. Vanília babot (hüvelyeket) szárít, majd őrölje meg a kávédarálóban (fűszerdaráló). Néhány ember még élelmiszer-feldolgozót is használt hozzá.
kis kutatásaim azt mutatták, hogy a vanília babot többféle módon lehet szárítani:
– száraz vanília babot úgy, hogy 3 hétig hagyja a pulton (nyers vaníliapor esetén)
– száraz vanília babot a sütőben 65 C– on (150 F) körülbelül 1 órán át
– száraz vanília babot a sütőben 170 C-on (350 F) 4-5 percig
– száraz vanília babot a mikrohullámú sütőben körülbelül 10 másodpercig (nem vagyok teljesen biztos az időben)
mivel elég türelmetlen vagyok, a harmadik lehetőség mellett döntöttem.
a kávédarálóm tisztításához feldaraboltam egy kis porcukrot, és megkaptam a saját “vaníliacukromat”. Emlékszem, anyám granulált cukrot őrölt volna egy kávédarálóban, tegye egy edénybe, majd ragasszon be egy vaníliababot. Így mindig volt vaníliás cukor a kezében, amikor szüksége volt rá.
tartsa házi Vaníliaporát légmentesen lezárt tartályban 3-6 hónapig (vagy amíg el nem veszíti az ízét).
Hogyan készítsünk házi Vaníliaport – tudja meg, milyen egyszerű elkészíteni saját vaníliaport minden finom édes alkotásához.
- 4egész vaníliabab
-
Melegítse elő a sütőt 170 C-ra (350 F).
-
szeletelje hosszában a vaníliababot (nem kell lekaparnia a magokat, egész babot fog használni), majd tegye egy pergamenpapírral bélelt sütőlapra. Sült 4-5 percig ventilátoros sütőben (a szokásos sütőnek egy perccel hosszabb időre lehet szüksége). A vanília bab még mindig kissé puha lesz (de lehűlés után megkeményedik).
-
hagyja teljesen kihűlni. Vágjon minden vanília csíkot apró darabokra. Tegye őket egy kávédarálóba (fűszerdaráló), hogy porladjon. Tárolja a port légmentesen lezárt kis üvegedényben.
-
a házi vaníliapor használata: minden olyan receptben, amely folyékony vaníliakivonatot vagy vaníliapasztát igényel, használjon 1/2 teáskanál vaníliaport minden teáskanál vaníliakivonathoz vagy pasztához.
