avokadot ovat niin hyviä, mutta ne voivat pilaantua niin nopeasti. Niillä on ihanteellinen ikkuna syödä niitä, joka näyttää kestävän noin 45 minuuttia. On kuitenkin olemassa joitakin kikkoja, joiden avulla avokadot pysyvät hyvinä hieman pidempään.
useimmat ostavat avokadoja, jotka tarvitsevat vielä muutaman päivän kypsyäkseen, sillä kaupasta on hyvin vaikea löytää sellaisia, jotka ovat siinä makeassa paikassa, jossa ne ovat kyllin kypsiä syötäväksi, mutta eivät niin pehmeitä, että ne alkavat pilaantua. On parempi vain ostaa joitakin, jotka tarvitsevat hieman aikaa kypsyä. Se, miten säilytät niitä, riippuu siitä, milloin aiot syödä ne. Jos aiot syödä avokadon päivässä tai kahdessa, tiskillä on paras paikka säilyttää niitä. Näin ne voivat hengittää ja kypsyä (Keittovalon kautta).
jos avokadot eivät kuitenkaan ole kypsiä, kuten ne eivät yleensä ole, laita ne suoraan jääkaappiin. Kolme päivää ennen kuin aiot syödä sen, aseta avokado tiskille kypsymään (Mind Body Green).
nyt sinulla voi olla toinenkin ongelma. Riippuen siitä, mihin käytät avokadoa, sinulla voi olla jonkin verran tähteitä, jotka on nyt leikattu. Jos syöt avokadosta puolet, käytä puolet ensin ilman kuoppaa,sillä kuoppa auttaa säilyttämään toisen puoliskon. Ota hieman sitruuna-tai limettimehua ja hiero sitä avokadon näkyvälle vihreälle lihalle.
