miten jäädyttää basilika (öljyllä ja jääkuutioastiassa)

basilika on jokavuotinen yrtti ja se on hyvin herkkä pakkaselle. Kun kesä päättyy, on aika säilyttää basilikasi ennen kuin se jäätyy ja kasvi kuolee.

Voiko basilikaa pakastaa säilömään?

Yes! Basilikan pakastaminen on helppo tapa säilöä tuoretta basilikaa. Ei vain oman puutarhan basilika, mutta jos ostat nippu tuoretta basilikaa ruokakaupasta, tämä on hyvä tapa säilyttää basilika, jota et tarvitse heti. Oliiviöljyn käyttäminen basilikan jäädyttämiseen pitää sen herkullisen näköisenä!

basilikan kasvattaminen

rakastan basilikan kasvattamista siemenestä. Se on yksi helpoimmista yrteistä aloittaa ja istuttaa. Kun basilika on onnellinen, se tuottaa tonnin herkullisia basilikanlehtiä. Jos tämä on jotain olet kiinnostunut, katso postaus kasvattaa ja säilyttää basilikaa. Tässä postauksessa kerrotaan myös, miten kuiva basilika paistetaan.

basilikan Pakastaminen oliiviöljyssä jääkuutioastiassa.

pidän tästä menetelmästä eniten, koska se pitää basilikan kirkkaan vihreän värin. Öljyä ei tarvitse paljon ja se kuuluu yleensä reseptiin. Pakastetun basilikan maku muistuttaa paljon enemmän tuoretta basilikaa verrattuna kuivattuun basilikaan.
käytän jääpalatarjottinta, jossa on kansi. Siten se on aina katettu ja voin aina napata pari kuutiota, kun tarvitsen niitä.

rakastan näitä jääpalatarjottimia ja nämä ovat samanlaisia eivätkä lainkaan kalliita. Jääpalatarjottimia kannella.

ainekset

tuoretta basilikaa
oliiviöljyä
ja tarvitset jääpalatarjottimen. Itse käytän aina kannellista jääpalatarjottinta.

ohjeet

ota lehdet pois varsista. Helpointa on nipistää ne pois.

ota noin 3 tai 4 lehteä ja rullaa ne tiiviiksi rullaksi. Sitten käyttäen terävä veitsi, leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Virallinen keittotermi on chiffonade.

tungen mahdollisimman paljon paloiteltua basilikaa jääpalatilaan, mutta muista jättää öljylle hieman tilaa. Öljy kannattaa peittää basilikalla, jotta se ei jäässä muutu mustaksi.

tältä näyttää jokainen ”kuutio” ennen pakastamista. Laitan basilikaa niin paljon kuin pystyn ja varmistan, että tilaa on riittävästi oliiviöljyllä peitettäväksi.

alla on sama tarjotin kuin yllä, mutta basilika ja oliiviöljy ovat pakastettuja. Näin saat napautettua pari kuutiota reseptiin, joka vaatii basilikaa.

poksahti esiin pari basilikakuutiota, jotta niistä saa hyvän kokonaisnäkemyksen.

jos etsit kasvusuuntaa ja uunikuivaa basilikaa, katso tätä post –

basilikan kasvatusta, käyttöä ja säilömistä.

Print