Für jeden Fleischliebhaber sind Hammelkoteletts ein Synonym für eine köstliche Vorspeise. Aber die Magie dieses Gerichts wird mit dem Masala personifiziert. Es besteht aus würzigen Gewürzen, die auf die Hammelkoteletts geschnürt werden. Wenn Sie nach einem perfekten Gericht für ein Abendessen am Wochenende suchen, kann Hammelkotelett Masala Ihr Retter sein. Sobald Sie dieses Rezept probieren, wetten wir, dass Sie sich nach mehr sehnen werden! Lesen Sie also weiter, um zu wissen, wie man Hammelkoteletts Masala zu Hause kocht.
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Wie man fingerleckende Hammelkoteletts Masala macht
Zutaten
- 500 gms Hammelkoteletts
- 3-4 EL Speiseöl
- 3 grüne Kardamome
- 4 Nelken
- 7-8 Pfefferkörner
- 1 Zimtstange
- 3-4 mittelgroße Zwiebel in Scheiben geschnitten
- 1½ EL Ingwer-Knoblauch-Paste
- 3 grüne Chilischoten in Scheiben geschnitten
- ½ TL Kurkumapulver
- 1 TL rotes Chilipulver
- 1 EL Zitronensaft
- ½ Tasse Tomatenmark
- 1½ TL garam masala
- Salz nach Geschmack
- Minzblätter gehackt
- ½ Tasse Joghurt
Anleitung
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Stellen Sie eine beschichtete Pfanne auf mittlere Hitze und fügen Sie Öl hinzu zu ihm. Sobald das Öl heiß genug ist, Kardamome, Nelken, Pfefferkorn und Zimt in die Pfanne geben und gut umrühren. Dann Zwiebeln hinzufügen und die Mischung kochen lassen, bis die Zwiebeln goldbraun werden.
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Die Hammelkoteletts in die Pfanne geben und mit den Gewürzen mischen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie das Aroma der Gewürze in die Hammelkoteletts eindringen. Nach 5-10 Minuten grüne Chilischoten, Kurkumapulver und Chilipulver in die Pfanne geben. Drücken Sie etwas Zitronensaft in die Pfanne und mischen Sie alles gut. Fügen Sie nun das Tomatenpüree hinzu und kochen Sie es 2 Minuten lang. Vervollständigen Sie das Gericht mit Salz, Joghurt und gehackten Minzblättern. Lassen Sie den Masala weitere 10 Minuten kochen.
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Das Hammelkotelett Masala mit Korianderblättern garnieren und heiß mit einem Roti servieren.
Rezept Notizen
Rezepttipp
Sie können die Hammelkoteletts über Nacht marinieren, um den Geschmack zu verbessern.
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Häufig gestellte Fragen
Wie lange hält das Hammelkotelett Masala im Kühlschrank?
Das Hammelkotelett Masala hält bis zu 2 Tage im Kühlschrank, wenn es in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird.
Kann ich Hammelkoteletts Masala in einem Schnellkochtopf machen?
Nein, in einem Schnellkochtopf können Sie keine Hammelkoteletts Masala machen.
