Pour tous les amateurs de viande, les côtelettes de mouton sont synonymes d’une délicieuse entrée. Mais, la magie de ce plat se personnifie avec le masala. Il se compose d’épices savoureuses, qui sont lacées sur les côtelettes de mouton. Si vous êtes à la recherche d’un plat parfait pour un dîner de week-end, la côtelette de mouton masala peut être votre sauveur. Une fois que vous aurez essayé cette recette, nous parions que vous en aurez envie de plus! Alors, continuez à lire pour savoir cuisiner des côtelettes de mouton masala à la maison.
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Comment Faire Des Côtelettes De Mouton À lécher Les Doigts Masala
Ingrédients
- 500 gms côtelettes de mouton
- 3-4 c. à soupe d’huile de cuisson
- 3 cardamomes vertes
- 4 clous de girofle
- 7-8 grains de poivre
- 1 bâton de cannelle
- 3-4 oignon de taille moyenne tranché
- 1½ cuillère à soupe de pâte de gingembre et d’ail
- 3 piments verts tranchés
- ½ cuillère à café de poudre de curcuma
- 1 cuillère à café de poudre de piment rouge
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- ½ tasse de purée de tomates
- 1½ c. à thé garam masala
- Sel au goût
- Feuilles de menthe hachées
- ½ tasse de yaourt
Instructions
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Placer une poêle antiadhésive à feu moyen et ajouter de l’huile à elle. Une fois que l’huile est suffisamment chaude, ajoutez les cardamomes, les clous de girofle, le poivre et la cannelle dans la poêle et mélangez bien. Ensuite, ajoutez les oignons et laissez cuire jusqu’à ce que les oignons deviennent dorés.
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Ajouter les côtelettes de mouton dans la poêle et mélanger avec les épices. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser l’arôme des épices s’absorber dans les côtelettes de mouton. Après 5-10 minutes, ajoutez les piments verts, la poudre de curcuma, la poudre de piment dans la casserole. Presser un peu de jus de citron dans la casserole et bien mélanger le tout. Maintenant, ajoutez la purée de tomates au mélange et faites-la cuire pendant 2 minutes. Complétez le plat en ajoutant du sel, du yaourt et des feuilles de menthe hachées. Laissez le masala cuire encore 10 minutes.
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Garnir la côtelette de mouton masala de feuilles de coriandre et la servir chaude avec un roti.
Notes de Recettes
Conseil de recette
Vous pouvez faire mariner les côtelettes de mouton pendant la nuit pour en rehausser la saveur.
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Foire aux questions
Combien de temps dure le masala haché de mouton au réfrigérateur?
La côtelette de mouton masala dure jusqu’à 2 jours au réfrigérateur, lorsqu’elle est conservée dans un récipient hermétique.
Puis-je faire des côtelettes de mouton masala dans un autocuiseur?
Non, vous ne pouvez pas faire des côtelettes de mouton masala dans une autocuiseur.
