Wie man Erdbeeren einfriert

Vor kurzem ging meine Familie zu unserem lokalen Erdbeerbeet und pflückte die leckersten Erdbeeren. Und wenn ich lokal sage, meine ich, dass es auf einem Bauernhof etwa eine Stunde entfernt ist. Es lohnt sich, denn die Fahrt ist wunderschön und die Atmosphäre ist göttlich!

Wir waren letztes Jahr dort, also wusste ich, dass ich einige großartige Erdbeeren erwarten würde. Es regnete in der Nacht zuvor, so dass die Felder wirklich schlammig waren. Es gab noch einige super reife und schöne Erdbeeren (groß und klein!). Wir haben nicht so viele bekommen, wie ich es mir gewünscht hätte, aber immer noch genug zu essen und dann zwei volle Gallonen Gefrierbeutel zu füllen.

Diese Methode verhindert, dass sich

Eiskristalle bilden und

die Lebensmittel zusammen einfrieren.

Letztes Jahr habe ich Gefriermarmelade gemacht, die ich vielleicht noch mache. Ich habe gerade nicht die Zeit, es zu tun. Ich habe mich endlich von der Operation erholt und mein mittleres Kind hat sich GERADE das Bein gebrochen. Mehr über diese beiden unglaublichen Geschichten später!

So konnten wir entweder weiter von den Erdbeeren essen, bis unser Magen schmerzte, ODER ich konnte sie einfrieren. Ich habe vor Jahren auf die harte Tour gelernt, wie man einzelne Gegenstände wie frisch geschnittenes Obst (oder Keksteig) NICHT einfriert. Alles endete in einem großen gefrorenen Klumpen und ich konnte nichts auseinander bekommen. Ich habe mich schnell mit dem Begriff Flash Freeze vertraut gemacht und es wird die Art und Weise ändern, wie Sie Ihre Lebensmittel einfrieren.

Eine der Bedeutungen von Flash Freeze besteht darin, Lebensmittel einzeln einzufrieren, typischerweise auf einem Teller oder Backblech auszubreiten und nur zur Hälfte einzufrieren. Legen Sie es dann in einen Gefrierbeutel oder Behälter, um den vollständigen Gefriervorgang abzuschließen. Diese Methode verhindert, dass sich Eiskristalle bilden und die Lebensmittel zusammen einfrieren.
Es ist super hilfreich, wenn Sie nur eine kleine Portion herausziehen und auftauen müssen. Das wäre toll, wenn Sie Ihre eigenen Smoothies machen!

Wie man Erdbeeren blitzschnell einfriert:

Schritt 1. Erdbeeren waschen und schälen.
Schritt 2. Legen Sie die Erdbeeren auf einige Papiertücher und trocknen Sie sie vorsichtig ab.
Schritt 3. Ein Backblech mit Pergamentpapier oder Wachspapier auslegen. Stellen Sie sicher, dass das Backblech in Ihren Gefrierschrank passt.
Schritt 4. Legen Sie die Erdbeeren in einer einzigen Schicht auf das Blatt.

Schritt 5. Erdbeeren in den Gefrierschrank stellen und 1 – 1 1/2 Stunden abkühlen lassen.
Schritt 6. Erdbeeren werden außen gefroren und innen noch weich.
Schritt 7. Legen Sie Erdbeeren in einen Gefrierbeutel oder Behälter in Gallonengröße und kehren Sie in den Gefrierschrank zurück.
Schritt 8. Bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren.