Tomaten wachsen auf Bäumen?
Die treue Tomate ist ein Haushaltsnahrungsmittel und schreit nicht unbedingt ‚exotisch‘. Es gibt jedoch eine Tomate, die sich vom Rest abhebt – die Baumtomate oder Tamarillo (Cyphomandra betaceae). Der Name ‚Baumtomate‘ kann einige Verwirrung stiften, da die Früchte wie Tomaten aussehen, aber definitiv nicht wie sie schmecken und ein Geschmacksprofil haben, das so schwer zu bestimmen ist, dass ‚Tamarillo-Geschmack‘ wirklich der einzige Weg ist, es zu beschreiben. Dieser kleine Baum stammt aus Südamerika und obwohl seine Früchte weniger bekannt sind als die typische Tomate, ist er nicht weniger lecker. Dies ist eine dieser unbekannten Pflanzen, die nicht wirklich in Worte gefasst werden können, aber Sie können es mit diesen Wachstumstipps leicht selbst erleben.
Anbau und Pflege
Die Baumtomate gedeiht in wärmeren Klimazonen mit Mindesttemperaturen von über 10 ° C. In kälteren Klimazonen ist es am besten, in einen großen Topf zu pflanzen, der im Winter hineingebracht werden kann, obwohl Sie etwas Fruchtertrag opfern werden. Tamarillos können in vielen Bodentypen wachsen, wenn genügend Drainage vorhanden ist, aber Düngung ist am besten für ein gleichmäßiges Wachstum. Diese Bäume sollten normalerweise in voller Sonne gepflanzt werden, können aber in heißeren Klimazonen Halbschatten vertragen. Da sie flache Wurzelsysteme und brüchige Äste haben, ist es wichtig, die Bäume vor starkem Wind zu schützen und zu stabilisieren. Achten Sie jedoch darauf, den Wind nicht vollständig abzuschneiden, da dies die Selbstbestäubung verhindert. Einmal gepflanzt, benötigen Baumtomaten häufiges Gießen, können aber nicht im Wasser sitzen, da nur 2 – 3 Tage im Wasser ausreichen, um den Baum zu töten. Dünger sollte etwa viermal im Jahr verwendet werden und die Bäume sollten regelmäßig beschnitten werden, um die Verzweigung in jüngeren Pflanzen zu fördern und die Größe der Früchte zu erhöhen. Glücklicherweise haben Tamarillos nicht zu viele Probleme mit Schädlingen, obwohl Blattläuse und Fruchtfliegen ein Problem darstellen und überwacht werden sollten, um eine gesunde Obstproduktion sicherzustellen. Die häufigste zu beachtende Krankheit ist Mehltau.
Ernte
Tamarillos reifen nicht gleichzeitig und die Erntezeiten können das ganze Jahr über variieren. Es dauert etwa 25 Wochen, bis die Früchte zum Verzehr reifen, was durch den Farbwechsel von grün zu rot oder orange je nach Sorte angezeigt wird. Die Früchte halten nicht sehr lange und sollten innerhalb von 10 Tagen im Kühlschrank verwendet werden. Da diese Bäume normalerweise mehrere Früchte in Büscheln tragen, ist es am besten, sie nicht auf den Ästen zu lassen, da sie Fruchtfliegen schnappen oder anziehen können. Tamarillo-Bäume können bis zu satte 20 kg Obst produzieren, aber zum Glück gibt es eine Reihe köstlicher Rezepte, die Sie nutzen können.
Verwendung
Obwohl es sich um eine weniger bekannte Frucht handelt, haben sich Tamarillos in der Gesundheitsgemeinschaft als eine der gesündesten Früchte einen Namen gemacht. Es ist trotz seiner geringen Kalorienzahl eine der ernährungsphysiologisch dichtesten Früchte und enthält die Vitamine A, C, E, B-Komplex-Vitamine und eine Reihe von Nährstoffen und Mineralien, die das Immunsystem verbessern. Es ist die perfekte Frucht für die Gewichtsabnahme und die Gesundheit der Haut, und es kann Menschen mit Diabetes, Bluthochdruck und Herzproblemen helfen. Sie können Tamarillos für fast alles verwenden – Saucen, Chutneys, Salate, Marmeladen oder sogar roh mit etwas Zucker bestreut. Die Samen können gegessen werden, obwohl sie einen starken bitteren Geschmack haben und die harte Haut vor dem Gebrauch entfernt werden sollte. Tamarillos, die an ihren südamerikanischen Wurzeln festhalten, sind eine großartige Basis für eine würzige Salsa, die mit Pommes, Brot, Fisch oder Fleisch serviert wird.
