Instant Pot vildt stege

denne Instant Pot vildt stege er smeltende øm med meget lidt praktisk tid. Gør det med den valgfri sovs, server den med en tranebærsauce eller begge dele!

jeg er en pige, født og opdrættet. Jeg har ikke boet der i tredive år (sydlige CA vandt mit hjerte tidligt, da vi flyttede – og bor i øjeblikket – i det nordlige VA), men mine rødder løber dybt.

vi spiste vildt stege meget. Min far, onkler og fætre var alle hjortejægere, og det var ikke ualmindeligt i hjortesæsonen at have flere hjorte slagtet i garagen. Vi ville fylde vores frysere til vinteren, og min mor ville ofte have en varm vildtesteg på vores middagsbord.

jeg har ikke den samme adgang til vildt som jeg plejede, men jeg har stadig et par venner og familie, der vil sende mig nogle, når det har været en særlig god jagtsæson. Så snart min sidste pakke ankom fyldt med vildt, vidste jeg, at jeg ville lave en Instant Pot venison roast første ting!

Venison stege er meget magre, hvilket gør dem perfekte til madlavning i Instant Pot. Det koger det ikke kun hurtigere, men det mør det i processen.

hvordan man laver Instant Pot vildt stege

denne Instant Pot vildt stege er utrolig enkel og smagfuld. Der er meget lidt hands-on tid, og det er bare at blande gnidningen, tilføje hvidløg til stegen og searing det efter.

der er ekstra tid til den gnidte stege at sidde i køleskabet. Dette gør det muligt for gnidnings-og hvidløgsskiverne virkelig at gennemsyre kødet. Du kan vælge at springe dette trin over, men det tilføjer så meget smag, at jeg ikke rådgiver det.

ingredienser til Instant Pot vildt stegt

• vildtsteg
• ekstra jomfru olivenolie
• frisk hvidløg
• groft salt
• sort peber
• tørret rosmarin
• tørret timian
• løgpulver
• hvidløgspulver
• oksekød bouillon eller bestand
• majsstivelse (valgfrit; bruges til at tykke sovs, hvis du vælger at gøre det)

hvad skal man servere med Instant Pot vildt stege

jeg holder næsten altid med traditionelle side retter, når jeg laver Instant Pot vildt stege. Her er hvad jeg gør for en nem side af kartofler og gulerødder:

jeg bruger et pund hver af kartofler og gulerødder, så skære dem alle til at være omtrent samme størrelse (gulerødderne kan være større end kartoflerne, men skal alle være omkring bidestørrelse; hvis ikke, tilsæt et par minutter til kogetiden). Så snart jeg tager hjortestegen ud af den øjeblikkelige gryde, men inden jeg laver sovs, sætter jeg kartoflerne og gulerødderne tilbage i gryden og koger dem på “Manuel” i 10 minutter, så lav en hurtig frigivelse.

jeg fjerner kartoflerne og gulerødderne med en skåret ske, så fortsætter jeg måske eller måske ikke med at lave sovs (dybest set bare ved at koge væsken i gryden, indtil den er reduceret min halvdel, så fortykkes den med en majsstivelsesopslæmning; se opskriften nedenfor for fulde retninger). Skær derefter steken, læg den tilbage i gryden, ske den varme sauce over det hele for at genopvarme den, og server den med kartofler og gulerødder.

nogle gange laver jeg en separat side eller to, mens stegen stadig koger/hviler. Her er et par ting, der supplerer hjortestegen pænt:

• nemmeste fyldte Hvidløgsbrødopskrift
• fyldte bagte kartofler
• Instant Pot skulpterede kartofler (Jeg har 2 øjeblikkelige gryder, så jeg gør det på samme tid som stegen, men det kan også laves på forhånd, så du kan lave dette først og derefter sætte det i ovnen, mens stegen koger)
• 2 cremede Majsopskrifter (med & uden fløde)
• bagt kartoffelkiler
• grønne bønner Almondin
• smadrede rosenkål med parmesan

hvis du er fan af at lave stege i din Instant Pot, gå ikke glip af dette øjeblik Pot Mississippi Pot stege opskrift. Selvom du har lavet det før, justerede vi opskriften for at gøre den endnu mere lækker!