Hvornår skal man høste gulerødder til frisk spisning eller opbevaring

mens gulerødder bestemt ikke er den dyreste veggie i købmanden, spiser de fleste familier en masse af dem. Faktisk er gulerødder blandt de mest populære grøntsager i verden. De er også en hæfteafgrøde for mange hjemmegartnere. Mens vi allerede har skrevet om nuancerne ved at dyrke lige gulerodsrødder og vigtigheden af at tynde gulerodsplanter, har vi aldrig delt information om, hvornår vi skal høste gulerødder for maksimal smag og holdbarhed. Denne artikel lærer dig, hvornår du skal høste gulerødder baseret på både hvordan du planlægger at bruge dem, og hvornår de blev plantet. Lad os grave i.

Hvordan ved du, hvornår du skal høste gulerødder?

voksende gulerødder er en øvelse i tålmodighed. At gå fra Lille Frø til tyk rod, når du ikke kan se, hvad der sker under jorden, kan virke skræmmende, især for nye gartnere. Gulerodsfrø tager lang tid at spire, og de skrøbelige kimplanter bliver undertiden bytte for sultne snegle, kaniner og andre havekrittere. Men hvis du plejer dem ordentligt ved at sørge for, at de får nok vand og sollys (og du formår at beskytte dem mod disse critters), vil din gulerodsafgrøde snart være klar til at høste.

der er flere måder, du kan finde ud af, hvornår du skal høste gulerødder. Den første er baseret på plantedatoen og antallet af dage, det tager hver anden gulerodssort at modnes. Den anden er baseret på visuelle signaler. I de næste to afsnit vil jeg dele mere om, hvordan hver af disse to metoder fungerer. Derefter diskuterer vi de subtile forskelle mellem høst af gulerødder til øjeblikkelig spisning og høst af gulerødder, som du har til hensigt at opbevare til senere forbrug.

Hvornår skal man høste gulerødder baseret på dagene til modenhed

ligesom tomater eller peberfrugter modnes hver gulerodssort med en lidt anden hastighed. De “dage til modenhed”, der er bemærket i frøkataloget eller på frøpakken, er, hvor mange dage det vil tage den pågældende sort at gå fra frøsåning til rod i fuld størrelse.

nogle gulerodssorter, som ‘Napoli’ og ‘Mokum’, er klar til at plukke om 55 dage, mens andre, som ‘Danvers’, tager 65 dage. Langmodne gulerodsplanter, som ‘Merida’ og ‘Mignon’, tager 80+ dage. Selvom du måske tror, det er tilfældet, har dagene til modenhed for hver sort lidt at gøre med størrelsen på den fuldvoksne gulerod. Der er nogle små gulerødder, der tager lang tid at modne, ligesom der er nogle store gulerødder, der modnes relativt hurtigt. Hvis du har en kort vækstsæson og vil have gulerødder, der vokser hurtigt, skal du sørge for at vælge en sort, der kræver et kortere antal dage til modenhed. Hvis du planlægger at efterlade dine gulerødder i jorden til efterår og/eller vinterhøst, kan et valg med et længere antal dage til modenhed være bedst.

plukning af gulerødder på det rigtige vækststadium

den gode nyhed er, at gulerødder i modsætning til tomater og peberfrugter er meget tilgivende. De kan sidde i jorden i uger efter deres modenhed med ringe eller ingen dårlige virkninger, selvom de udsættes for frost eller frysning. Ja, nogle gange gulerødder tilbage i jorden alt for længe vil splitte åben, men dette er ikke normen. For gulerødder er antallet af dage til modenhed mere et forslag.

en af fordelene ved voksende gulerødder er, at du kan vælge dem på stort set ethvert tidspunkt. Hvis du vil have slanke baby gulerødder til et gourmetmåltid i det tidlige forår, kan du trække dem fra jorden på så lidt som 30 eller 40 dage. Men hvis du vil have rødder i fuld størrelse, skal du vente, indtil du rammer de dage til modenhed, der er noteret på frøpakken eller endda et par uger ud over det. Det ville være let at notere gulerodsplantningsdagen i din kalender eller i en havejournal, så du kan holde styr på, hvornår det er tid til at begynde at tænke på at lave høsten.

Hvornår skal man høste gulerødder baseret på visuelle spor

hvis du ikke vil rode rundt med at holde styr på dage til modenhed, er der en anden, mere afslappet måde at vide, hvornår man skal høste gulerødder. Jeg dyrker 6 til 8 forskellige typer gulerødder i min have hvert år, og jeg sår en ny række frø hvert par uger hele sæsonen. Det betyder, at jeg altid har gulerødder “på lager”. Men det gør det til en udfordring at huske, hvilken række der blev plantet, hvornår og hvilken sort der vokser der. Så min primære metode til at vide, hvornår man skal plukke gulerødder, er gennem visuelle signaler, nemlig at se på deres skuldre.

kontrol af gulerodskuldre

omkring det tidspunkt, jeg tror, de vil være klar, kontrollerer jeg planternes skuldre hvert par dage. Skulderen af en gulerod er toppen af roden, lige under hvor grøntene kommer frem. Medmindre du dækker dem med mulch eller kompost, kigger gulerøddernes skuldre naturligt op af jorden, når de modnes. Skuldrene begynder også at udvide sig til rodens modne omkreds.

hvis skuldrene kun er så tykke som en blyant, kan du vælge og bruge dem som gourmet baby gulerødder. Hvis du høster dem, når de når så tykke som en tommelfinger, vil huden være meget tynd, og de er gode til frisk spisning. Men hvis du venter, indtil de er mellem diameteren af en nikkel og en fjerdedel, har du de største, saftigste rødder. Gulerødder denne størrelse er fremragende til madlavning. Store rødder som denne vil have lidt tykkere hud. Dette er det stadium, hvor gulerødderne også er bedre til langtidsopbevaring.

ud over at vide, hvornår det er tid til at grave gulerødder, er det også vigtigt at overveje tidspunktet på dagen for at gøre din høst og de bedste jordforhold for jobbet. Lad os tale om det næste.

det bedste tidspunkt på dagen til at grave gulerødder

hvis det er muligt, skal du høste dine gulerødder med en havegaffel først om morgenen, når planten er mindre stresset og ikke visnet eller anstrengt af dagens varme. Dette er især vigtigt, hvis du planlægger at opbevare dine gulerødder på lang sigt. Du vil have dem til at have det højeste interne fugtindhold muligt, så de er mindre tilbøjelige til at tørre ud under opbevaring. Men hvis du spiser dine gulerødder inden for et par dage, betyder det tidspunkt på dagen, hvor du laver høsten, ikke lige så meget. Når det er sagt, er der et par flere faktorer at overveje, når det kommer til høst af gulerødder til øjeblikkelig brug. Lad mig dele dem med dig i det følgende afsnit.

hvornår skal man høste gulerødder til øjeblikkelig spisning

bortset fra tidspunktet på dagen spiller jordfugtighedsforhold også en rolle i bestemmelsen af, hvornår man skal høste gulerødder til frisk spisning i salater, supper og opskrifter. Ud over at gøre dem lettere at trække sig ud af jorden, sikrer vanding af din gulerodsplaster dagen før du høster, at rødderne er saftige og smagfulde. Dette er især vigtigt, hvis du har haft en udvidet tør magi eller konstante udsving mellem våd og tør jord i hele vækstsæsonen. Jeg venter ofte med at høste mine gulerødder til dagen efter en dejlig, dyb regn. Det gør processen meget sjovere (og langt mindre støvet!).

høstning er også lettere, hvis du har god jord. Lerjord er bedst, men hvis du har lerjord, kan du gøre høsten lettere ved at tilføje masser af kompost for at løsne den.

hvornår skal man høste gulerødder til opbevaring

der er to grundlæggende måder, du kan opbevare gulerødder til fremtidig brug. Den første er indeni, enten i plastposer, der opbevares i et køleskab eller en rodkælder, eller i kasser med fugtigt sand i en rodkælder eller garage. Den anden er at opbevare dem i jorden, lige hvor de vokser. Lad os tale om hver mulighed, og hvordan det påvirker, hvornår du skal vælge dine gulerødder.

høst gulerødder til indendørs opbevaring

høst gulerødder, ligesom du ville gøre for frisk spisning, undtagen vent 3 eller 4 dage efter vanding af din gulerodsplaster i stedet for at grave dem op næste dag. Hvis rødderne er for våde, når de går i opbevaring, kan de udvikle rådne. Grav rødderne, lad dem sidde på et skyggefuldt sted i kun to eller tre timer, børst så meget af den tørrede jord som muligt og læg dem i opbevaring. Målet er, at rødderne skal have så meget intern fugt som muligt, men ikke for meget ekstern fugt.

opbevaring af gulerødder i jorden

høst ikke dine gulerødder overhovedet. I slutningen af hver vækstsæson forlader jeg to eller tre rækker gulerødder i jorden. Jeg dækker dem med et 4 – eller 5 – tommer tykt lag med strimlede blade eller halm, der holdes på plads med et stykke fastgjort flydende rækkedæksel eller en mini-tunnel af plast. De sidder dernede hele vinteren. Når jeg vil høste et par rødder, skubber jeg Mulchen til side, graver rundt i jorden og trækker rødderne op. Delish! Gulerødder og mange andre rodafgrøder er rimeligt koldtolerante. Du kan høste rødderne, selv når jorden fryser, så længe du har et tykt lag barkflis på plads. De overvintrer smukt for mig i min Pennsylvania have.

flere tip til høst af gulerødder

1. gulerødder er toårige. Det betyder, at de kun producerer grøn vækst i løbet af deres første år. Hvis rødderne ikke høstes og efterlades i jorden hele vinteren, udvikler planterne blomster det følgende forår. Når blomsterstænglen vokser, skrumper roden, så du vil høste overvintrede gulerødder først om foråret.

   

2. gulerødder, der er forked eller gnarly, blev enten dyrket i stenet jord eller jord, der ikke var forberedt ordentligt. De har brug for dyb, løs jord for at danne lige rødder. Transplanter aldrig gulerodsplanter, da det altid fører til forking.
3. brug en langhåndteret skovl eller en slankbladet flerårig transplantationsskovl til at høste længere sorter af gulerødder. Brug af en murske kan føre til en brudt rod.
4. træk ikke gulerødder for at høste dem (medmindre du har den mest perfekte, løse jord på planeten!). Altid grave dem ud. Ellers har du masser af brudte rødder eller grønne toppe, der helt afbryder roden.

det er ikke svært at vide, hvornår man skal plukke gulerødder, men det er vigtigt for at høste en vellykket afgrøde. Forhåbentlig har disse tip givet dig al den information, du har brug for for at grave klaser og klaser af lækre, sprøde gulerødder, fulde af beta-caroten, A-vitamin og god smag!

For mere om dyrkning af rodafgrøder, tjek følgende artikler:

• tynde gulerødder
• hvordan man forhindrer forked gulerødder
• voksende gulerødder i potter
• voksende hvidløg
• hærdning af løg
• Hvornår skal man høste kartofler