når din kylling er klar til at spise, men du er ikke, hvordan holder du din kogte kylling varm indtil da? Det værste du kan gøre er at fortsætte med at lave mad, indtil du er klar til at spise, fordi det vil resultere i tør og hård mad, som ingen vil nyde.
så hvordan holder du kogt kylling varm, mens du holder den saftig og fugtig med sprød hud?
for de allerbedste resultater kog det aldrig længere end det har brug for, og hold det derefter varmt, indtil det punkt, du kan spise det. Det værste du kan gøre er at forlænge tilberedningstiden.
jeg bruger nogle gange affiliate links. Når du klikker på disse links og foretager et køb, kan jeg få en lille provision. Det vil ikke koste dig noget, men det hjælper mig til at køre dette site.
- Sådan holder du kyllingen varm uden at koge den
- kog ikke din kylling for længe
- Sådan holder du kyllingen varm efter tilberedning
- hvor længe kan du holde en kogt kylling varm sikkert?
- Sådan holder du kylling varm i en crockpot eller langsom komfur
- Sådan holder du kyllingevinger varme og sprøde
- Sådan holder du stegt kylling varm i ovnen uden at tørre den ud
- Hvordan holder du kylling varm efter grillning?
- Sådan holder du en rotisserie kylling varm
- Sådan opvarmes en rotisserie kylling i ovnen
- Sådan holder du mad varm, når du transporterer den
- sådan genopvarmes kylling sikkert
Sådan holder du kyllingen varm uden at koge den
kog ikke din kylling for længe
det primære problem med overcooked kylling er tørhed og sejhed, som kan ske, når du koger en kylling for længe.
dette problem kan let løses med et kødtermometer.
de tilberedningsvejledninger, du finder på kødemballage, anbefaler ofte en meget længere tilberedningstid end faktisk krævet. Jeg kan kun antage, at det er fordi butikker ikke ønsker at blive sagsøgt, hvis du får madforgiftning.
en jul kogte jeg min kalkun til den nøjagtige tid, der blev rådgivet om instruktionerne, hvilket var omkring fire timer. Kalkunen var tør, hård og næppe spiselig. Sikke et spild af mad!
det næste år blev jeg klog og købte mig et kødtermometer. Kalkunen nåede sin kogte temperatur (75C / 167f) på kun to timer. Derefter lod jeg det sidde på bordpladen dækket i mindst en time for at holde det varmt, mens jeg kogte alt andet. Kalkunen var lækker øm og fugtig, og ingen blev syge som følge af at spise underkogt mad!
for kylling eller kalkun har du brug for dit kødtermometer for at nå 75C/ 167f på det tykkeste punkt, som for hele fugle er mellem bryst og lår. Når kødet når den kogte temperatur, kan du fjerne det fra ovnen eller grillen og holde det varmt.
Sådan holder du kyllingen varm efter tilberedning
når din kylling har nået sin tilberedningstemperatur. Tag den ud af ovnen og hold den varm ved at indpakke den i folie. Hvis det er en hel kylling, kan du bruge viskestykker til ekstra isolering.
hvis du ikke har brug for din ovn til noget andet, kan du bruge din ovn til at holde din kylling varm.
lad temperaturen falde til omkring 65c/150F, og sæt derefter din kylling tilbage i ovnen indpakket løst med aluminiumsfolie.
hvor længe kan du holde en kogt kylling varm sikkert?
kogt kylling kan holdes varm i op til fire timer. Vær forsigtig med det’ farlige ‘ område, hvor bakterier er mere tilbøjelige til at vokse. Det er 40F-150F eller 4c-65C. Fødevarer bør ikke opbevares i dette fareområde i mere end fire timer.
hvis du tror, at du ikke spiser din mad inden for den tid, skal du enten holde den over 150F/65C eller sætte den i køleskabet og genopvarme den senere.
Sådan holder du kylling varm i en crockpot eller langsom komfur
selv de billigste langsomt komfurer har normalt en hold varm indstilling. Jeg har en entry-level crockpot med en manuel urskive, der har en varm indstilling. Nogle dyrere langsomt komfurer skifter automatisk for at holde varmen i slutningen af tilberedningstiden.
kyllingeskåle kan sikkert holdes varme i en langsom komfur i op til fire timer, så længe du kogte dem derinde i første omgang. Det bør ikke bruges til at holde ovnkogt mad varm.
Sådan holder du kyllingevinger varme og sprøde
hvis din frituregryde ikke er stor nok til at tilberede alt på en gang, er dit bedste valg at stege i portioner og holde varmen, mens du går.
- Forvarm din ovn til opvarmning ved ca. 175f eller 80c.
- steg dine kyllingevinger i henhold til opskriften, og tøm derefter overskydende olie.
- sæt dine kyllingevinger på et rist inde i ovnen.
dine kyllingevinger skal forblive pæne og sprøde, indtil du er klar til at nyde dem.
Sådan holder du stegt kylling varm i ovnen uden at tørre den ud
ristet kylling tørrer ikke ud i ovnen, så længe du holder kyllingen dækket og ikke koger den for meget.
brug en hollandsk ovn med låg eller læg aluminiumsfolie over toppen af kyllingen for at forhindre, at fugtigheden slipper ud.
om du dækker det eller ej, afhænger af din særlige ovn.
jeg har bemærket, at når jeg slukker ventilatoren på min ovn, bliver hele ovnhulrummet dampende, hvilket er et godt miljø til at holde tingene fugtige. Hvis din ovn har mulighed for at lave mad uden ventilator, prøv det eller sluk for varmen. Du bliver nødt til at eksperimentere med netop din ovn.
normalt har jeg på en søndag noget andet at lave mad, når den stegte kylling er færdig. Så jeg tager det ud og lægger det på en stålserveringsplader og pakker det derefter i aluminiumsfolie efterfulgt af et par lag viskestykker.
jeg finder ud af, at en kylling kan holde sig varm på denne måde i mindst en time. En kalkun kan holde sig varm i mindst to timer.
Hvordan holder du kylling varm efter grillning?
hvis du har en grill, og du forventer, at folk ankommer til forskellige tidspunkter, eller du har for mange gæster til at fodre på en gang, så vil du gerne lave din kylling foran og holde den varm.
hvis du laver mad på grillen, skal du først lade flammerne sætte sig, ellers bliver din kylling Brændt på ydersiden og rå indeni.
madlavning fremad er en god ide, fordi du kan sørge for, at kyllingen er kogt igennem godt, før du vil spise den, og alle kan spise sammen.
- pak straks hvert kyllingebryst i aluminiumsfolie, når det er kogt, og læg det i en varm ovn (150F eller 65C). På denne måde kan du tage så lang tid som du har brug for at lave mad.
- ti minutter før du vil spise kyllingen, drej temperaturen op til 250f eller 120C.
Sådan holder du en rotisserie kylling varm
hvis du skal spise din rotisserie kylling i de næste par timer, hvad du ikke vil gøre, er at sætte det i køleskabet, hvis du kan undgå det. Hvis du gør det, vil kødet tørre ud og hærde, når du genopvarmer det.
du kan holde kyllingen varm på bordpladen i et stykke tid. Opbevar den i emballagen, hvis den ankom i en foliepose, og hæld nogle viskestykker over toppen og nedenunder.
hvis du har en, skal du lægge den i en isoleret kølepose, fordi du også kan holde mad varm derinde.
hvis din kylling ikke er varm nok, når du kommer til at spise den, skal du genopvarme den i ovnen.
Sådan opvarmes en rotisserie kylling i ovnen
hvis det vil vare lidt længere, før du kommer til at spise din rotisserie kylling, skal du genopvarme den i ovnen.
her er en metode, der får en dejlig sprød hud, men holder indersiden fugtig og saftig.
- Forvarm din ovn til 350F eller 180C
- læg din kylling i en ovnsikker skål og hæld en kop kyllingebestand i. Hvis du har et stativ til at sætte kyllingen på, fungerer dette bedre.
- steg i 25 minutter, fjern folien og steg i yderligere 5-10 minutter, indtil huden er pæn og sprød.
Sådan holder du mad varm, når du transporterer den
nøglen til dette er stærkt indpakning af din kylling. Du kan gøre dette med et lag aluminiumsfolie efterfulgt af flere bomuldshåndklæder.
hvis du har en isoleret picnickurv, kan du holde din kylling varm i længere tid.
køb fra
sådan genopvarmes kylling sikkert
du kan sikkert genopvarme en kogt kylling, så længe du kun gør det en gang og derefter spiser med det samme.
- Forvarm ovnen til 350F eller 180C.
- Kog kyllingen, indtil den indre temperatur når 167f eller 75C.
