Jak vyrobit domácí vanilkový prášek-zjistěte, jak snadné je vytvořit si vlastní vanilkový prášek pro všechny vaše lahodné sladké výtvory.
mluvil jsem s mým bratrancem ze Švédska o řezání cukru v naší stravě. Řekla mi, že použila vanilkový prášek, aby její jídlo vypadalo sladší. Přemýšlel jsem, co je vanilkový prášek, protože jsem o něm nikdy předtím neslyšel. Tak mi poslala malou sklenici.
je velmi zajímavé, že protože je to čistá vanilka (bez alkoholu, bez cukru), potřebujete pouze 1/2 lžičky prášku na každou lžičku vanilkového extraktu.
i když potřebujete jen malé množství prášku, po nějaké době jsem si uvědomil, že prášek bude pryč. Hledal jsem tedy na internetu, abych zjistil, zda existuje způsob, jak to udělat doma. Naštěstí existuje způsob a je to velmi jednoduché. Sušíte vanilkové boby (lusky) a brousíte je v mlýnku na kávu(mlýnek na koření). Někteří lidé dokonce použili kuchyňský robot.
Můj malý výzkum ukázal, že vanilkové boby lze sušit několika způsoby:
– suché vanilkové boby ponecháním na pultu po dobu 3 týdnů (pro surový vanilkový prášek)
– suché vanilkové boby v troubě na 65 C (150 F) po dobu asi 1 hodiny
– suché vanilkové boby v troubě na 170 C (350 F) po dobu 4-5 minut
– suché vanilkové boby v mikrovlnné troubě asi 10 sekund (Nejsem si zcela jistý časem)
Od jsem dost netrpělivý, rozhodl jsem se pro třetí variantu.
abych vyčistil svůj mlýnek na kávu, rozemlel jsem trochu práškového cukru a dostal svůj vlastní „vanilkový cukr“. Vzpomínám si, že moje máma brousila granulovaný cukr v mlýnku na kávu, vložte jej do nádoby a pak dovnitř vložte vanilkové fazole. Tak měla vždy po ruce vanilkový cukr, když ho potřebovala.
Udržujte svůj domácí vanilkový prášek ve vzduchotěsné nádobě po dobu 3-6 měsíců (nebo dokud neztratí chuť).
Jak vyrobit domácí vanilkový prášek-zjistěte, jak snadné je vytvořit si vlastní vanilkový prášek pro všechny vaše lahodné sladké výtvory.
- 4celé vanilkové boby
-
Předehřejte troubu na 170 C (350 F).
-
vanilkové fazole nakrájejte podélně (není třeba škrábat semena, použijete celé fazole) a položte na plech vyložený pergamenovým papírem. Pečte 4-5 minut ve ventilátorové troubě (běžná trouba může potřebovat minutu déle). Vanilkové fazole budou stále trochu měkké (ale po ochlazení ztvrdnou).
-
nechte úplně vychladnout. Každý vanilkový proužek nakrájejte na malé kousky. Vložte je do mlýnku na kávu (mlýnek na koření), aby se rozdrtil. Prášek skladujte ve vzduchotěsné malé skleněné nádobě.
-
jak používat domácí vanilkový prášek: v každém receptu, který vyžaduje tekutý vanilkový extrakt nebo vanilkovou pastu, použijte 1/2 lžičky vanilkového prášku pro každou čajovou lžičku vanilkového extraktu nebo pasty.
