Comment faire cuire les châtaignes au micro-ondes, rapide et facile

Les châtaignes sont populaires comme collations saines et savoureuses. Mais, bien sûr, les châtaignes doivent être cuites avant de pouvoir être mangées. Il est rapide et facile de cuire les châtaignes au micro-ondes. Vous pouvez également faire cuire les châtaignes au four ou sur la cuisinière.

L’une des meilleures choses de l’automne et de l’hiver est l’arôme des châtaignes grillées dans l’air. Tout le monde apprécie le goût délicat et sucré des châtaignes grillées. Ils peuvent également servir dans des desserts et des plats salés. La cuisson de cette noix améliore sa saveur et vous pouvez faire cuire des châtaignes au four à micro-ondes.

La torréfaction des châtaignes au micro-ondes prend moins de 5 minutes, et c’est le moyen le plus rapide de préparer les noix. En plus d’être un processus qui permet de gagner du temps, la cuisson des châtaignes au micro-ondes est également très facile. Tout ce dont vous avez besoin est de faire une incision! Mais vous pouvez aussi cuisiner des châtaignes au four traditionnel ou sur la cuisinière!

Continuez à lire pour savoir comment cuisiner les châtaignes!

Comment faire cuire les châtaignes au micro-ondes

Pour les New-Yorkais, les châtaignes grillées vendues en sacs dans les rues signifient automne et hiver. Cependant, cette délicieuse collation est un favori saisonnier dans les régions amérindiennes, en Europe et en Asie. Si vous avez des châtaignes crues que vous souhaitez mettre en bouche ou utiliser dans des recettes, il est essentiel de les cuire d’abord pour éliminer l’amertume.

Pour faire cuire souvent des châtaignes au micro-ondes, il faut suivre quelques étapes faciles:

1. À l’aide d’un couteau, marquer les châtaignes, c’est-à-dire, faire des incisions sur le côté arrondi des coquilles de châtaignier en forme de croix (X).
2. Tapisser tout ce qui se situe entre 5 et 25 châtaignes sur une plaque de verre micro-ondable peu profonde.
3. Micro-ondes les châtaignes à haute température pendant 3-4 min, et continuer à remuer les noix toutes les minutes.
4. Faites cuire les noix pendant 5 min si votre micro-ondes ne peut pas se mettre sous tension au-delà de 750 W.
5. Laissez reposer les châtaignes encore 5 min avant de décoller la peau.

Vous saurez que les châtaignes sont prêtes lorsque la peau devient molle et que les noix glissent facilement de la peau en les pressant. Il est préférable de commencer à peler lorsque les châtaignes sont encore un peu chaudes. C’est à ce moment-là qu’il est plus facile de les éplucher. Assurez-vous simplement qu’ils sont suffisamment frais pour que vous puissiez les manipuler après la cuisson.

Si vous avez plus de temps, vous pouvez ajouter une étape supplémentaire. Après avoir coupé les croix sur les coquilles, placez les châtaignes dans un bol et recouvrez-les d’eau. Ensuite, laissez-les tremper pendant environ 20 à 30 minutes et égouttez l’eau avant de les faire cuire au micro-ondes à 750 W. Cela rendra la peau plus douce et évitera de brûler.

Autres façons de cuire les châtaignes

Le moyen le plus rapide de cuire les châtaignes est de les faire sauter au micro-ondes et de les faire rôtir pendant 3 à 5 minutes. Mais que ferez-vous si vous n’avez pas de four à micro-ondes dans votre cuisine? Cela ne signifie sûrement pas que vous ne devriez pas apprécier les châtaignes. Au lieu de cela, vous devez utiliser les méthodes traditionnelles de cuisson.

• Cuisson des châtaignes au four

La plupart des gens qui préfèrent cuisiner dans des fours traditionnels cuisent facilement leur stock de noix de coco crues au four. Il y a deux façons de le faire. Vous pouvez soit cuire directement les noix en les faisant cuire au four. Ou vous pouvez d’abord faire bouillir les châtaignes dans de l’eau, puis les cuire pour les cuire deux fois.

Pour cuire les châtaignes au four, suivez les étapes ci-dessous –

1. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, marquer les châtaignes.
2. Préchauffer le four à 425 F.
3. Tapisser les châtaignes sur une grille de cuisson en une seule couche.
4. Cuire les châtaignes pendant environ 20-30 min.
5. Laissez reposer les châtaignes pendant 5 min avant d’essayer de les éplucher.

Avant de cuire les châtaignes au four, vous pouvez les faire bouillir de la manière suivante –

1. Chauffer l’eau à 250 F pendant 10-15 min.
2. Ensuite, placez les marrons marqués dans de l’eau chaude.
3. Cuire les châtaignes pendant environ 15-20 min et les retirer.

• Cuisson des châtaignes sur la cuisinière

Si vous n’avez pas non plus de four traditionnel à la maison, ne vous inquiétez pas! Vous pouvez toujours faire cuire les châtaignes sur la cuisinière. Vous pouvez soit rôtir les châtaignes dans une poêle peu profonde. Ou vous pouvez les faire bouillir, et la durée d’ébullition déterminera la texture des noix. Le résultat final sera des châtaignes fondantes dans la bouche.

a) Rôtir les châtaignes sur la cuisinière:

Pour rôtir les châtaignes sur la cuisinière, les étapes suivantes seront utiles –

1. Mettez une casserole peu profonde à feu vif et mettez un peu d’huile dans la casserole.
2. Mélanger les marrons marqués dans la poêle et les remuer pendant 15 min.
3. Ajouter 1/4 tasse d’eau dans la casserole. Remuer pendant 5 min jusqu’à ce que l’eau s’évapore.

b) Châtaignes en ébullition sur la cuisinière:

Il est facile de faire bouillir les châtaignes sur la cuisinière. Tout ce que vous avez à faire est le suivant –

1. Pour une texture ferme, faire bouillir les châtaignes dans de l’eau pendant 15-20 min.
2. Pour obtenir une pulpe molle, porter l’eau à ébullition et cuire les noix pendant 25-30 min.

• Cuisson des châtaignes dans une Friteuse à air

Ce ne sont pas seulement les modes de cuisson traditionnels qui vous permettront de cuisiner des châtaignes. Par exemple, si vous avez une friteuse à air à la maison, elle vous permettra de cuire facilement vos châtaignes et de les sortir de leur coquille. Cela vous permettra de cuire les châtaignes sans huile, comme dans le four traditionnel, et cela prendra moins de temps.

Pour cuire les châtaignes dans une friteuse à air, procédez comme suit:

1. Préchauffez la friteuse à air à 400 F.
2. Mettez les marrons marqués dans le panier et faites-les cuire pendant 10-15 min.

Alors maintenant, vous savez qu’il existe différentes façons de cuire les châtaignes en utilisant le four, la friteuse à air ou la cuisinière. Vous pouvez rôtir, étuver ou faire bouillir des châtaignes ou combiner deux méthodes. La texture sera différente à chaque fois. Peu importe la méthode ou le milieu que vous choisissez, vous pouvez choisir de les tremper d’abord pendant 25 à 30 minutes.

Combien de temps de conservation des châtaignes

Une fois cuites, c’est une bonne idée de déguster des châtaignes le même jour pour découvrir toute la fraîcheur des noix. Cependant, pour le meilleur goût, arôme et texture, dévorez-les encore chauds. Si vous souhaitez les utiliser dans d’autres préparations, vous pouvez conserver vos châtaignes pelées pendant 1 à 2 semaines.

Il serait préférable de les stocker dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sec. Sinon, ils iront mal rapidement. Lorsque les châtaignes cuites commencent à se détériorer, elles peuvent développer une moisissure visible, les rendant impropres à la consommation. Ils peuvent également devenir durs, ce qui peut être réparé en trempant dans de l’eau avant la cuisson ou l’ébullition.

Pourquoi Faire cuire les Châtaignes Avant de manger

La norme générale est de les cuire d’abord avant de les grignoter comme collation d’automne ou d’hiver. Mais vous êtes-vous déjà demandé pourquoi vous deviez faire cela? Vous savez probablement déjà que la torréfaction ou l’ébullition des châtaignes améliore le goût et la texture des noix. La cuisson facilite également le pelage de la peau.

Voici pourquoi vous devriez cuisiner des châtaignes avant de les manger:

• Goût

Les châtaignes crues peuvent avoir un goût amer. Ceci est dû à la présence d’acide tannique, qui est une forme de tanin. En fait, saviez-vous que les châtaignes sont une source essentielle de tanin végétal ? Cet acide tannique dans la peau en papier des châtaignes donne aux noix un goût désagréable. Mais il disparaît lorsqu’il est bouilli ou rôti.

• Santé

Le taux d’acide tannique est extrêmement élevé dans les châtaignes. Pour la plupart des gens, ce tanin ne rend pas les châtaignes impropres à la consommation. Cependant, vous devez faire attention car beaucoup de gens sont également confrontés à une irritation de l’estomac et à des nausées lorsqu’ils mangent des châtaignes crues. Il peut également endommager le foie ou les reins.

Ne prenez donc pas le risque d’avoir des problèmes d’estomac ou d’autres problèmes en mangeant des châtaignes crues. Mais la plupart des gens choisissent de manger des châtaignes cuites comme collation en raison du facteur gustatif. La torréfaction développe une légère douceur dans les châtaignes. De plus, la cuisson améliore leur texture et les rend douces comme les patates douces.

Façons populaires d’avoir des Châtaignes Dans le monde entier

Votre collation préférée, la châtaigne, provient d’un arbre à feuilles caduques, et si vous n’avez jamais vu le revêtement extérieur de la noix, vous serez surpris. L’enveloppe extérieure, appelée bavure, est épineuse et non comestible. Ainsi, même si les graines de certains fruits sont souvent classées comme des noix, les châtaignes sont de vraies noix, c’est-à-dire les fruits réels.

C’est une collation populaire partout dans le monde et est facilement disponible en automne et en hiver. Voici comment les gens apprécient les châtaignes du monde entier depuis des temps immémoriaux –

1. Collation: Les châtaignes grillées sont appréciées comme collation dans la rue en Corée, en Chine et à New York, ainsi qu’au Portugal, où elles sont également consommées autour d’un feu de joie le jour de la récolte.
2. Farine: La farine de châtaigne est un ingrédient populaire utilisé dans la fabrication du pain, des gâteaux, des crêpes, de la pâte à pâtes, de la polenta originale et de l’enrobage des beignets en France, en particulier en Corse.
3. Substitut de pommes de terre: En raison de sa texture et de sa teneur élevée en amidon, les châtaignes remplacent les pommes de terre et les pommes de terre cuites au four en Asie du Sud-Est et dans les pays méditerranéens.
4. Épaississant: La farine et la pulpe de châtaigne sont couramment utilisées comme épaississants dans les sauces, les ragoûts et les soupes dans différentes parties du monde, en particulier en Corse.
5. Farce / Garniture: Les châtaignes sont souvent utilisées comme farce pour la volaille, le poulet, clés en main et les légumes, ainsi que comme garniture pour les raviolis.

Outre ces façons courantes d’utiliser les châtaignes, il est également couramment utilisé comme ingrédient dans de nombreux plats dans le monde entier. Des pâtes au poulet, de la garniture de gâteau au risotto – les châtaignes sont utilisées partout dans le monde de différentes manières. Depuis 6000 ans, les châtaignes régissent les cuisines du monde entier.

Délicieuses Façons d’Utiliser les Châtaignes dans Votre Cuisine quotidienne, Recettes

Il a été établi que les châtaignes sont absolument délicieuses. Ils font une collation populaire, mais ce n’est pas tout. Ce qui est excitant à leur sujet, c’est que vous n’avez pas besoin d’être un chef de classe mondiale pour préparer de délicieux plats sucrés et salés qui mettent en valeur leur saveur. Voici deux recettes incroyables pour vous!

Châtaignes #1 dans un Risotto salé à la châtaigne, aux champignons et à l’orge

Faites passer votre jeu de cuisine végétarienne au niveau supérieur – avec un fabuleux plat salé contenant des châtaignes! Découvrez cette recette de risotto intéressante et saine qui ne ressemble à rien de ce que vous avez goûté auparavant!

Ingrédients:

• Huile d’olive: 2 c. à soupe
• Oignon (gros): 1 pièce (hachée)
• Ail: 2 gousses (écrasées)
• Châtaignes grillées: 180 g (hachées grossièrement)
• Thym: 2 brins
• Champignons (mélangés): 250 g (tranchés)
• Orge perlé: 300 g
• Vin blanc: 150 ml
• Bouillon de légumes: 1 L
• Fromage ricotta: 4 c. à soupe + garniture
• Feuilles de roquette: 80 g
• Persil: Pour la garniture

Méthode:

1. Placez une grande poêle à feu moyen-vif. Mettez de l’huile dans la casserole.
2. Une fois l’huile chauffée, ajoutez-y les oignons hachés et remuez pendant environ 10 min jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et dorés.
3. Ajouter ensuite l’ail, les châtaignes et les feuilles de thym. Continuez à sauter pendant environ une minute.
4. Ajouter les champignons et faire revenir le tout pendant environ 3 min, jusqu’à ce que les châtaignes ramollissent.
5. Mettez l’orge perlé dans la poêle et mélangez le tout, en faisant cuire environ 2-3 min.
6. Versez le vin dans la casserole et laissez cuire. Vous trouverez le liquide bouillonnant. Laissez-le réduire de moitié.
7. Ajouter 1/3 du bouillon et remuer.
8. Baisser la chaleur et laisser les grains absorber tout le liquide. Continuez à ajouter le reste du stock de la même manière, petit à petit. Laissez le liquide être absorbé avant d’en ajouter à chaque fois.
9. Ajouter les feuilles de roquette et la ricotta et remuer le tout en faisant cuire environ une minute.
10. Divisez le risotto dans des bols et garnissez-le d’un peu plus de risotto et de persil frais.

Votre risotto est prêt! Creusez pendant qu’il fait encore chaud et dégustez un bol de délices crémeux et noiseté.

#2 Dessert à la châtaigne: Mont Blanc

Quiconque aime la cuisine italienne connaît le Mont Blanc. C’est un dessert délicat qui va demander quelques efforts. Mais vous pouvez certainement impressionner tout le monde avec cela. Découvrez notre recette!

Ingrédients :

Meringues –

• Blanc d’œuf: 4 œufs (gros)
• Sel: 1/8 c. à thé
• Crème de tartre: 1/8 c. à thé
• Sucre: 1 tasse
• Extrait de vanille: 3/4 c. à thé

Purée de châtaigne –

• Châtaignes (fraîches): 3 lb
• Gousses de vanille: 1 pièce
• Eau: 3/4 tasse
• Sucre: 1/3 tasse

Crème fouettée –

• Crème à fouetter lourde: 1 ½ tasse
• Sucre: 1-2 c. à soupe
• Extrait de vanille: 1 c. à thé
• Blanc d’oeuf: 1 œuf (gros)

Garnir –

• Chocolat demi-sucré: 2 carrés (râpés)
• Sucre en poudre: Au besoin

Méthode:

Meringue –

1. Commencez par préchauffer le four à 250 F.
2. Prenez une plaque à pâtisserie et tapissez-la de papier sulfurisé. Ensuite, à l’aide d’un crayon et d’un emporte-pièce, marquez un cercle de 9 pouces. Alternativement, vous pouvez dessiner 10 petits cercles de 3 ½ pouces pour servir individuellement.
3. Prenez un grand bol et mettez-y les blancs d’œufs avec du sel. Battez jusqu’à ce qu’il soit mousseux.
4. Ajouter la crème de tartre et continuer à battre pour former des pics mous.
5. Ajouter 2 c. à soupe de sucre et continuer à battre pour former des pics raides et longs.
6. Ajouter le sucre et l’extrait de vanille et incorporer délicatement le tout dans les œufs battus pour obtenir le mélange de meringue.
7. Mettez le mélange dans une poche à pâtisserie munie d’un tube ordinaire d’un demi-pouce. Enfiler la meringue pour remplir le(s) cercle(s) sur le papier sulfurisé de la plaque à pâtisserie.
8. Cuire au four pendant 1 heure, jusqu’à ce que la meringue devienne ferme lorsque vous la touchez. Si vous remarquez que la meringue a commencé à brunir pendant la cuisson, réduisez le feu.
9. Une fois terminé, transférer la meringue sur une grille de refroidissement et les laisser reposer.

Purée de châtaigne –

1. Préchauffez votre four à 375 F.
2. Décollez le revêtement extérieur dur des châtaignes et marquez-les avec un couteau bien aiguisé. Placez-les dans un plat allant au four peu profond.
3. Cuire au four pendant 10 à 15 min jusqu’à ce que la peau commence à sécher et se décolle d’elle-même.
4. Laissez reposer 5 min. Ensuite, frottez la peau dans une serviette pour enlever la peau pendant qu’elle est chaude.
5. Mettez les châtaignes écorchées dans une casserole et mettez-y suffisamment d’eau pour couvrir les noix. Ajouter la gousse de vanille.
6. Porter le tout à ébullition à feu vif. Réduisez le feu et mettez le couvercle.
7. Laissez mijoter le tout pendant 25-30 min, en laissant les châtaignes devenir très tendres. À ce stade, retirez la gousse de vanille.
8. Dans une autre petite casserole, faire bouillir 3/4 tasse d’eau avec 1/3 tasse de sucre jusqu’à formation d’un sirop fin. Mettez le sirop de côté et laissez-le refroidir.
9. Égoutter correctement les châtaignes et les ajouter au robot culinaire. Transformez-le en une purée lisse.
10. Une fois le sirop refroidi, ajoutez 1 / 4ème de tasse à la fois à la purée de châtaigne et rendez-la suffisamment fine pour être pipée mais suffisamment épaisse pour conserver une forme vermicelle.
11. Prenez une poche à douille et ajustez-la avec un tube uni de 1/8 de pouce. Remplissez-le de purée.

Crème fouettée –

1. Prenez un bol moyen et ajoutez la crème froide, le sucre et l’extrait de vanille. Battez jusqu’à ce qu’il devienne raide.
2. Dans un petit bol, battre les blancs d’œufs pour former des pics raides. Pliez-le dans la crème fouettée.
3. Prenez une poche à douille et ajustez-la avec une pointe en étoile. Mettez le mélange de crème et d’œufs dans ce sac.
4. Déposer le(s) cercle(s) de meringue cuit(s) sur une assiette. À l’aide de la poche à douille, former une structure en forme de nid, en enroulant la purée de châtaigne en cercles de vermicelles le long du bord de la meringue.
5. Enfournez le mélange de crème au centre du nid de purée de châtaigne, formant une montagne.

Garniture –

1. Saupoudrer le rasage au chocolat sur la crème fouettée. Réfrigérer et refroidir.
2. Une fois refroidi, sortez le dessert du réfrigérateur et saupoudrez un peu de sucre en poudre pour créer un sommet enneigé.

Votre dessert est prêt à être servi et dévoré ! C’est un favori classique avec des châtaignes comme saveur clé.

Dernières lignes sur la façon de cuisiner les châtaignes au micro-ondes

Les châtaignes sont une délicieuse collation que les gens du monde entier aiment dévorer, surtout en automne et en hiver. Mais avant de pouvoir grignoter des châtaignes, il est préférable de les faire cuire afin que vous puissiez profiter du goût de noisette légèrement sucré sans amertume. Vous pouvez cuire les châtaignes facilement au micro-ondes dans les 5 minutes.

Tout ce que vous avez à faire est de marquer les châtaignes et de les faire passer au micro-ondes! Mais que ferez-vous si vous n’avez pas de four à micro-ondes? Vous pouvez toujours cuire des châtaignes dans un four traditionnel, sur la cuisinière ou à l’aide d’une friteuse à air. En plus de grignoter des châtaignes, n’oubliez pas de les utiliser dans les plats salés et les desserts.

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