Avec la poussée continue pour amener les Écossais à manger plus de nos fruits de mer indigènes, un pêcheur de pétoncles de haut niveau vient de révéler la méthode parfaite pour manger facilement des langoustines.
Réputé pour produire certaines des meilleures prises au monde, l’offre de fruits de mer écossaise est très recherchée.
Cependant, des recherches récentes menées par l’organisme industriel Seafish ont révélé que près des trois quarts d’entre nous n’en mangent pas assez.
Les retards du Brexit causant des problèmes à nos principaux producteurs, beaucoup cherchent à pousser notre garde-manger de mer abondant à la maison avec certains des meilleurs saumons, morues, huîtres et langoustines que vous trouverez partout disponibles pour nous.
Les meilleures histoires de Scotland Now de cette semaine
Pourquoi les langoustines?
Étroitement apparentées au homard, les langoustines sont l’une des prises les plus importantes d’Écosse.
Aussi appelés langoustes, crevettes de la baie de Dublin ou langoustes, ils sont un délicieux exemple de crustacés largement sous-estimés par les Écossais.
L’un des plus grands obstacles à les manger pour beaucoup peut être la coquille, qui est souvent considérée comme difficile à enlever, avec un doigt coupé ou deux généralement le résultat d’un essai.
Heureusement, Ian Fletcher, pêcheur expérimenté de pétoncles, pourrait bien avoir la réponse.
En postant un clip sur Twitter, Ian a montré un hack de génie pour retirer rapidement et en toute sécurité la coquille qui vous amènera à la partie savoureuse de la langoustine d’autant plus rapidement.
Dans la vidéo, Ian montre la langoustine à la caméra et explique: « Bon, moyen facile de décortiquer les langoustines, ne faites pas comme disent les célébrités et écrasez les côtes. »
Il place ensuite le doigt et le pouce des deux mains sur le centre de la coquille avant de claquer de chaque côté de la section centrale.
Ian ajoute : » Attrapez-le comme ça, puis enclenchez-le là, enclenchez-le là et séparez-le. »
Il montre ensuite comment cela se fait, en glissant facilement une partie de la coquille avant de retirer la viande et de la mettre dans sa bouche.
Un Ian à l’air ravi peut alors être entendu soupirer alors qu’il profite des fruits de son travail.
Avec une enquête révélant que 70% des gens ne respectent pas les deux portions de fruits de mer recommandées par le NHS par semaine, nous sommes sûrs qu’avec les conseils d’experts comme Ian, nous en apprécierons tous plus en un rien de temps.
