när ska man skörda morötter för färsk ätning eller lagring

medan morötter verkligen inte är den dyraste veggie i mataffären, äter de flesta familjer mycket av dem. Faktum är att morötter är bland de mest populära grönsakerna i världen. De är också en häftklöver för många trädgårdsmästare. Medan vi redan har skrivit om nyanserna med att odla raka morotrötter och vikten av att tunna morotplantor, har vi aldrig delat information om när man ska skörda morötter för toppsmak och hållbarhet. Den här artikeln lär dig när du ska skörda morötter baserat på både hur du planerar att använda dem och när de planterades. Låt oss gräva in.

Hur vet du när du ska skörda morötter?

växande morötter är en övning i tålamod. Att gå från litet frö till tjock rot när du inte kan se vad som händer under jorden kan verka skrämmande, särskilt för nya trädgårdsmästare. Morotfrön tar lång tid att gro, och de bräckliga plantorna faller ibland byte mot hungriga sniglar, kaniner och andra trädgårds critters. Men om du tar hand om dem ordentligt genom att se till att de får tillräckligt med vatten och solljus (och du lyckas skydda dem från dessa critters), kommer din morotskörd snart att vara redo att skörda.

det finns flera sätt du kan räkna ut när du ska skörda morötter. Den första är baserad på planteringsdatum och antalet dagar det tar varje annan morotsort att mogna. Den andra är baserad på visuella signaler. I de kommande två avsnitten delar jag mer om hur var och en av dessa två metoder fungerar. Sedan diskuterar vi de subtila skillnaderna mellan att skörda morötter för omedelbar ätning och skörda morötter som du tänker lagra för senare konsumtion.

när ska man skörda morötter baserat på dagarna till mognad

precis som tomater eller paprika mognar varje morotsort i en något annorlunda takt. De ”dagar till mognad” som noteras i frökatalogen eller på fröpaketet är hur många dagar det tar den specifika sorten att gå från frösåning till fullstor rot.

vissa morotsorter, som ’Napoli’ och ’Mokum’, är redo att plocka på 55 dagar, medan andra, som ’Danvers’, tar 65 dagar. Långmogna morotväxter, som ’Merida’ och ’Mignon’, tar 80+ dagar. Även om du kanske tror att det är fallet, har dagarna till mognad för varje sort lite att göra med storleken på den fullvuxna moroten. Det finns några små morötter som tar lång tid att mogna, precis som det finns några stora morötter som mognar relativt snabbt. Om du har en kort växtsäsong och vill ha morötter som växer snabbt, var noga med att välja en sort som kräver ett kortare antal dagar till mognad. Om du planerar att lämna dina morötter i marken för höst-och/eller vinterskörd kan ett urval med ett längre antal dagar till mognad vara bäst.

plocka morötter i rätt tillväxtstadium

den goda nyheten är att morötter, till skillnad från tomater och paprika, är mycket förlåtande. De kan sitta i marken i veckor efter deras förfallodatum med liten eller ingen skadeverkningar, även om de utsätts för frost eller frysning. Ja, ibland kommer morötter kvar i marken alldeles för länge att delas upp, men det här är inte normen. För morötter är antalet dagar till mognad mer ett förslag.

en av fördelarna med att odla morötter är att du kan välja dem i stort sett alla skeden. Om du vill ha smala morötter för en gourmetmåltid tidigt på våren kan du dra dem från jorden på så lite som 30 eller 40 dagar. Men om du vill ha fullstora rötter, vänta tills du träffar de dagar till mognad som noteras på fröpaketet eller till och med några veckor bortom det. Det skulle vara lätt att notera morotplanteringsdagen i din kalender eller i en trädgårdsdagbok så att du kan hålla reda på när det är dags att börja tänka på att skörda.

när ska man skörda morötter baserat på visuella ledtrådar

om du inte vill röra med att hålla reda på dagar till mognad finns det ett annat, mer avslappnat sätt att veta när man ska skörda morötter. Jag odlar 6 till 8 olika typer av morötter i min trädgård varje år, och jag sår en ny rad frön med några veckors mellanrum hela säsongen. Det betyder att jag alltid har morötter”i lager”. Men det gör det till en utmaning att komma ihåg vilken rad som planterades när och vilken sort som växer där. Så, min primära metod för att veta när man ska plocka morötter är genom visuella ledtrådar, nämligen att titta på axlarna.

kontroll morot axlar

runt om den tid jag tror att de kommer att vara redo, jag kontrollerar axlarna av växterna med några dagars mellanrum. En morots axel är toppen av roten, precis nedanför där greenerna dyker upp. Om du inte täcker dem med mulch eller kompost, kikar morötterna naturligt upp ur jorden när de mognar. Axlarna börjar också bredda sig till rotens mogna omkrets.

om axlarna bara är så tjocka som en penna kan du välja och använda dem som gourmetbarn morötter. Om du skördar dem när de når så tjocka som en tumme, blir huden mycket tunn och de är bra för färskt ätande. Men om du väntar tills de är mellan diametern på en nickel och en fjärdedel, har du de största, saftigaste rötterna. Morötter denna storlek är utmärkt för matlagning. Stora rötter som detta kommer att ha något tjockare hud. Detta är det stadium där morötterna är bättre för långvarig lagring också.

förutom att veta när det är dags att gräva morötter, är det också viktigt att överväga tid på dagen för att göra din skörd och de bästa markförhållandena för jobbet. Låt oss prata om det nästa.

den bästa tiden på dagen att gräva morötter

om möjligt, skörda dina morötter med en trädgårdsgaffel först på morgonen, när växten är mindre stressad och inte vissnad eller ansträngd från dagens värme. Detta är särskilt viktigt om du planerar att lagra dina morötter på lång sikt. Du vill att de ska ha högsta möjliga inre fuktinnehåll så att de är mindre benägna att torka under lagring. Men om du kommer att äta dina morötter inom några dagar, spelar tiden på dagen som du gör skörden ingen roll lika mycket. Med det sagt finns det några fler faktorer att tänka på när det gäller att skörda morötter för omedelbar användning. Låt mig dela dem med dig i följande avsnitt.

när ska man skörda morötter för omedelbar ätning

bortsett från tiden på dagen spelar markfuktighetsförhållandena också en roll för att bestämma när man ska skörda morötter för färskt ätande i sallader, soppor och recept. Förutom att göra dem lättare att dra ur marken, vattnar din morotplåster dagen innan du skördar säkerställer att rötterna är saftiga och smakrika. Detta är särskilt viktigt om du har haft en förlängd torr stava eller ständiga fluktuationer mellan våt och torr jord under hela växtsäsongen. Jag väntar ofta på att skörda mina morötter tills dagen efter ett trevligt, djupt regn. Det gör processen mycket roligare (och mycket mindre dammig!).

skörd är också lättare om du har bra jord. Loamy jord är bäst, men om du har lerajord kan du göra skörden enklare genom att lägga till mycket kompost för att lossa den.

när ska man skörda morötter för lagring

det finns två grundläggande sätt att lagra morötter för framtida bruk. Den första är inuti, antingen i plastpåsar som förvaras i kylskåp eller en rotkällare, eller i lådor med fuktig sand i en rotkällare eller garage. Den andra är att lagra dem i marken, precis där de växer. Låt oss prata om varje alternativ och hur det påverkar när du ska välja dina morötter.

skörda morötter för inomhusförvaring

skörda morötter precis som du skulle äta färskt, utom vänta 3 eller 4 dagar efter att du vattnat din morotplåster, snarare än att gräva upp dem nästa dag. Om rötterna är för våta när de lagras kan de utveckla röta. Gräva rötterna, låt dem sitta på en skuggig plats i bara två eller tre timmar, borsta av så mycket av den torkade jorden som möjligt och lägg dem i förvaring. Målet är att rötterna ska ha så mycket inre fukt som möjligt men inte för mycket yttre fukt.

lagra morötter i marken

skörda inte dina morötter alls. I slutet av varje växtsäsong lämnar jag två eller tre rader morötter i marken. Jag täcker dem med en 4 – eller 5 – tums tjockt lager av strimlad blad eller halm hålls på plats med en bit nålas ner flytande rad lock eller en plast mini tunnel. De sitter där under hela vintern. När jag vill skörda några rötter trycker jag undan mulken, gräver runt i jorden och drar upp rötterna. Delish! Morötter och många andra rotgrödor är rimligt kalltoleranta. Du kan skörda rötterna även när marken fryser så länge du har ett tjockt lager av mulch på plats. De övervintrar vackert för mig i min Pennsylvania Trädgård.

fler tips för att skörda morötter

1. morötter är biennaler. Det betyder att de bara producerar grön tillväxt under sitt första år. Om rötterna inte skördas och lämnas i marken hela vintern, nästa vår utvecklar växterna blommor. När blomstjälken växer, krymper roten, så du vill skörda alla övervintrade morötter först på våren.

   

2. morötter som är gaffelformade eller gnarly odlades antingen i stenig jord eller jord som inte bereddes ordentligt. De behöver djup, lös jord för att bilda raka rötter. Transplantera aldrig morotplantor eftersom det alltid leder till gaffel.
3. använd en långhanterad spade eller en smalbladig flerårig transplantationsspade för att skörda längre sorter av morötter. Att använda en murslev kan leda till en avbruten rot.
4. dra inte morötter för att skörda dem (om du inte har den mest perfekta, lösa jorden på planeten!). Gräva alltid ut dem. Annars har du massor av trasiga rötter eller gröna toppar som bryter av roten helt.

att veta när man ska plocka morötter är inte svårt, men det är viktigt för att skörda en framgångsrik gröda. Förhoppningsvis har dessa tips gett dig all information du behöver för att gräva klasar och klasar av läckra, krispiga morötter, fulla av betakaroten, vitamin A och god smak!

för mer information om odling av rotgrödor, kolla in följande artiklar:

• tunna morötter
• hur man förhindrar gafflade morötter
• växande morötter i krukor
• växande vitlök
• härdande lök
• när ska man skörda potatis