hur man stoppar en tårta från Doming

det kommer aldrig en dag där jag inte blir upphetsad över att baka kakor. När jag började min bakning äventyr, jag skulle takten runt i köket som ett litet barn väntar på min skapelse att komma ut ur ugnen.

jag väntade huvudsakligen bara på att se om min tårta skulle komma ut med en bergig utbuktning som sticker ut från mitten.

och Japp-du gissade rätt – jag blev besviken varje gång. Vad i hela friden gjorde jag fel? Varför stiger min tårta i mitten varje gång?

jag trodde inte riktigt att jag gjorde något fel förrän jag började titta på bakningsvideor och såg att alla andra bakade platta kakor med perfekta fluffiga platta lager.

jag ville att mina kakor skulle se ut så också! Jag ville lära mig att få en tårta att stiga jämnt och lära mig att få platta tårtlager varje gång jag bakade en tårta!

efter många misslyckade försök och många, många kakor senare behärskade jag färdigheten att göra en platt tårta och det har förändrat mitt liv!

och för att vara helt ärlig är det verkligen inte så svårt att uppnå platta tårtlager. Jag förstår inte varför det tog mig så lång tid att upptäcka dessa mycket enkla och enkla knep i första hand!

bästa verktyg för att fixa & förhindra kaka Doming

som jag upptäckte kommer att hitta den perfekta ugnstemperaturen spela en stor roll för att förhindra att din tårta doming. Som sagt, Jag använder också några lysande bakverktyg för att garantera en perfekt nivå kaka varje gång! Här är några av mina personliga rekommendationer.

nu, om du vill ta reda på varför dina kakor stiger i mitten och hur man stoppar en tårta från doming, tar jag dig igenom några av de bästa tips och tricks som jag använder för att göra platta kakor varje gång.

Låt oss komma igång!

Varför Gör En Tårta Kupol I Mitten?

Varför stiger mina kakor i mitten, hör jag dig fråga? Den främsta anledningen till att din tårta kupoler i mitten beror på att ugnen är för varm. När du placerar din kaksmet i ugnen börjar den laga mat i olika hastigheter.

kakans ytterkant börjar koka först, med mitten av kakan som har mer tid att baka och stiga. När hela kakan har bakat, bränns ytterkanterna och mitten har kupol.

även om vi litar på att våra ugnar värmer upp till den exakta temperaturen vi har valt, kommer din ugn oftare att ljuga för dig! Jag vet, chockerande!

för att få den mest exakta temperaturavläsningen för din ugn är det bästa att investera i en ugnstermometer.

det ger dig en korrekt avläsning av din ugn, så att du vet den exakta temperaturen innan du bakar något.

en ugnstermometer är inte bara användbar för att baka kakor, det är praktiskt för bokstavligen allt du lagar i ugnen.

hur man förhindrar att kakan domar

minska ugnstemperaturen

hur man bakar en tårta jämnt, frågar du? Tja, ett enkelt sätt att minimera storleken på kupolen och en som verkar mycket uppenbar är att minska temperaturen i ugnen.

vanligtvis kommer ett recept att be om en tårta som ska bakas på cirka 350F-375F/180C-190C. tänker på det, det är faktiskt ganska högt för en tårta. Inte konstigt att de kommer ut och ser brända runt kanterna med ett berg så högt som Everest i mitten!

för att undvika en kupol är det bästa att sänka temperaturen med 50F/20C. att baka din tårta på 325F eller mellan 160C-170C säkerställer att din tårta kommer att baka jämnare utan brända kanter.

eftersom du sänker temperaturen tar din tårta längre tid att baka. Öka bakningstiden med ungefär hälften.

om receptet till exempel kräver att svampen bakas i 30 minuter vid 180C, tar kakan vid 160C cirka 1 timme. Men var noga med att fortsätta kontrollera ugnen efter 30 minuter.

hur länge du bakar dem beror också på storleken på kakan du gör. Jag har bakat fyra 8 ” kakor på 170C/325F i 25 minuter och de kom ut helt kokta. Detta beror på att jag jämnt separerade smeten mellan 4 kakformar.

om du skulle baka två 8 ” kakor i två djupa kakformar, tar de längre tid att baka. Så bara ha det i åtanke!

att minska ugnstemperaturen är tricket som jag använder och en som fungerar för mig varje gång nu.

jag har funnit att mina kakor kommer något kupol medan de är i ugnen. Det finns ingen anledning att panik i detta skede!

så snart du tar ut kakan för att svalna, börjar kupolen försvinna och lämnar dig med en platt topp på kakan.

om du är orolig för kupolen, efter att du har lämnat kakan i burken i 5 minuter, ta ut kakan och låt den svalna på ett trådställ upp och ner. Detta kommer att bidra till att minimera storleken på kupolen.

Bakningstips: innan du bakar din tårta, slå försiktigt kakformen på din köksbänk. Detta kommer att bli av med eventuella luftbubblor i din kaksmet. Detta borde förhoppningsvis minimera ett kupolformat centrum.

hur man fixar en Kupolkaka

använd en Kakaniveller

om du har försökt minska ugnen men din tårta kommer fortfarande ut med en kupol i mitten, finns det några andra saker du kan göra för att jämna ut din tårta.

ett annat sätt att se till att din tårta är fin och jämn är att klippa kupolen av dig själv. Detta kan göras med en tandad kniv eller en kakaniveller.

ta din kupolformade svamp ur ugnen, ta bort den från tennet och lägg den på ett trådhylla för att svalna helt i ungefär en timme.

om du försöker jämna ut din tårta medan den fortfarande är varm blir den en smulig, hemsk röra.

när kakan har svalnat helt är det dags att jämna ut den. Att använda en tårtnivåare är definitivt lättare, eftersom du kan justera tråden, men oroa dig inte om du inte har en, en kniv kommer också att göra jobbet.

om du använder en kakenivåer, justera ledningen till höjden på den plattaste delen av kakan. Flytta försiktigt nivån längs kakan. Detta borde bli av med kupolen jämnt och lämna dig med en fin, platt svamp redo att frostas.

om du använder en kniv för att jämna ut kakan, se till att svampen är säker. Skär långsamt över den plattaste delen och håll kniven så rak som möjligt.

baktips: låt kakan svalna med den kupolformade sidan nedåt. Detta hjälper till att minska kupolen medan den svalnar.

hur man stoppar en tårta från att stiga i mitten

Cake Strips

Cake bands är den ultimata spelväxlaren när det gäller att jämna ut en tårta. När du börjar använda dem undrar du varför det tog dig så lång tid att upptäcka dem!

Cake strips är väldigt lätta att göra själv eller du kan hitta dem i butiker och online.

hur man använder Cake Strips

Cake baking strips är gjorda av absorberande material som du suger i kallt vatten i cirka 10 till 15 minuter innan du bakar din svamp.

när du är redo att baka din tårta, töm allt överskott av vatten från bakbältet och fäst dem runt dina tårtor.

Häll smeten i burkarna och låt baka. Eftersom kakremsorna är våta och svala håller de svampens ytterkant från att brinna för snabbt.

slutresultatet blir en vackert platt, fluffig svamp.

hur man gör tårta remsor hemma

DIY tårta remsor är mycket enkla. Du kan göra dem antingen med en gammal ren handduk eller genom att använda tjock köksrulle och lite tennfolie.

gammal ren handduk

1. klipp remsor ur din handduk tillräckligt länge för att linda runt din kakform.

2. Lägg remsorna i ett glas eller en skål med vatten och låt absorbera vattnet i 5-10 minuter.

3. Ta ut dina bakremsor och skölj dem väl så att de inte droppar med vatten men fortfarande är fuktiga.

4. Vik dem runt kakformarna och säkra dem med säkerhetsnålar så att de inte glider av.

nu har du DIY bakremsor!

Köksrulle och tennfolie

1. skär tillräckligt med köksrulle för att passa runt dina tårtor.

2. Blötlägg pappershandduken i vatten i några minuter.

3. Skölj vattnet genom att pressa ut eventuellt överskott.

4. Mät ut lite tennfolie cirka 2 tum längre än pappershandduken.

5. Vik den våta pappershandduken försiktigt så att den passar djupet på din kakform och lägg den på tennfolien.

6. Vik tennfolien runt den våta pappershandduken.

7. Vik tennfolien med pappershandduken runt kakformen och säkra den.

se till att du använder tjock köksrulle av god kvalitet, som Bounty, som inte kommer att riva eller sönderfalla i en grumlig hög med mjukpapper.

baktips: kombinera metoderna för att använda kakremsor och sänka ugnstemperaturen. Detta ger dig en perfekt jämnt bakad tårta, som är lätt och luftig.

nu när du vet hur man får platta tårtlager och hur man stoppar en tårta från doming, inga fler botched kakor, ingen mer ojämn smörkräm och inga fler wonky-looking kakor! Vinna!

ärligt talat är det absolut inget fel med en kupolkaka. Det är lika gott men som vi har sett finns det många sätt att uppnå vackra platta lager även om din tårta toppar i mitten.

jag är säker på att om du försöker något av dessa tips och tricks kommer du aldrig att ha en kupolkaka igen!

Glad bakning!

du kanske också gillar:

• topp 10 tårttips
• vilken ingrediens får en tårta att stiga?
• bästa handblandare för Kakor