도밍에서 케이크를 중지하는 방법

케이크를 굽는 것에 대해 흥분하지 않는 날은 결코 오지 않습니다. 내 베이킹 모험을 시작했을 때,나는 오븐에서 나올 내 창조를 기다리는 작은 아이처럼 부엌 주위에 속도 것입니다.

나는 주로 내 케이크가 중간에서 튀어 나와 산악 돌출과 함께 나올 것인지 여부를 확인하기 위해 기다리고 있었다.

그리고 네-당신은 바로 짐작-나는 때마다 실망했다. 도대체 내가 뭘 잘못하고 있는 거지? 왜 내 케이크는 매번 중간에 상승합니까?

나는 베이킹 비디오를보고 다른 사람들이 완벽한 푹신한 평평한 층으로 평평한 케이크를 굽는 것을 볼 때까지 내가 잘못하고 있다고 생각하지 않았습니다.

나는 내 케이크도 그렇게 보이기를 원했다! 나는 케이크를 고르게 상승시키고 케이크를 구울 때마다 평평한 케이크 층을 얻는 방법을 배우고 싶었습니다!

수많은 실패 시도 후 많은,많은 케이크 나중에,나는 플랫 케이크를 만드는 방법의 기술을 마스터하고 내 인생을 바꿨다!

그리고 솔직히 말해서,플랫 케이크 층을 달성하는 것은 그리 어렵지 않습니다. 왜 그렇게 오래 걸렸는지 이해가 안 돼요 처음에 이러한 매우 간단 하 고 쉬운 트릭을 발견!

고정을위한 최고의 도구&방지 케이크 도밍

내가 발견 한 바와 같이,완벽한 오븐 온도를 찾는 것은 도밍에서 케이크를 방지하는 데 큰 역할을 할 것입니다. 즉,나는 또한 매번 완벽한 수준의 케이크를 보장하는 데 도움이되는 몇 가지 훌륭한 베이킹 도구를 사용합니다! 여기 나의 개인 권고의 약간은 있는다.

지금,왜 당신의 케이크 중간에 상승 하 고 돔형에서 케이크를 중지 하는 방법을 찾을 하려는 경우 걸릴 것입니다 최고의 팁과 트릭 때마다 플랫 케이크를 만들기 위해 사용 하는 몇 가지를 통해.

시작하자!

왜 중간에 케이크 돔을합니까?

왜 내 케이크는 중간에 상승 할,난 당신이 물어 듣고? 당신의 오븐이 너무 뜨겁기 때문에 중간에 당신의 케이크 돔이 주된 이유. 당신이 오븐에 케이크 반죽을 배치 할 때,다른 속도로 요리를 시작합니다.

케이크의 바깥 쪽 가장자리가 먼저 요리되기 시작하며,케이크의 중간은 더 많은 시간을 보내고 상승합니다. 전체 케이크가 구워질 그 때까지는,외부 가장자리는 점화되고 센터는 둥근 지붕 있다.

우리는 우리가 선택한 정확한 온도로 가열하는 우리의 오븐을 신뢰하지만,보다 더 자주는 아니지만,오븐은 당신에게 거짓말을합니다! 나는 충격을 알고있다!

오븐에 가장 정확한 온도 판독 값을 얻으려면 오븐 온도계에 투자하는 것이 가장 좋습니다.

그것은 당신에게 당신의 오븐의 정확한 독서를 줄 것이다,그래서 당신은 아무것도 구워 전에 정확한 온도를 알고있다.

오븐 온도계는 케이크를 굽기를 위해 다만 유용하지 않습니다,당신이 당신의 오븐에서 요리하는 사실상 모두를 위해 경편합니다.

케이크가 돔형이되는 것을 방지하는 방법

오븐 온도 감소

케이크를 고르게 굽는 방법? 잘,돔의 크기를 극소화하는 간단한 방법 및 아주 명백하게 보이는 것개은 오븐안에 온도를 감소해서 이다. 그것에 대해 생각,그것은 실제로 케이크에 대 한 꽤 높은. 당연히 그들은 중간에 에베레스트 키 큰 산으로 가장자리 주위에 탄 찾고 나와!325 층 또는 160 도에서 170 도 사이에서 케이크를 굽는 것은 탄 가장자리없이 케이크를 더 고르게 구울 수 있도록합니다.

온도를 낮추기 때문에 케이크를 굽는 데 더 오래 걸릴 것입니다. 베이킹 시간을 약 절반으로 늘리십시오.

예를 들어,레시피에서 스폰지를 180 도에서 30 분 동안 구워야 한다면,160 도에서 케이크는 약 1 시간이 걸릴 것이다. 그러나 30 분 후에 오븐을 계속 점검하십시오.

당신이 그들을 구워 얼마나 오래 또한 당신이 만드는 케이크의 크기에 따라 달라집니다. 나는 네 구운 8″에 케이크 170 기음/325 에 대한 층 25 분 그들은 완전히 요리 나왔다. 이 때문에 균등 하 게 4 케이크 통 사이 배 터를 분리.

당신이 두 개의 깊은 케이크 통에 두 개의 8″케이크를 구워한다면,그들은 구워 더 오래 걸릴 것입니다. 그래서 그냥 마음에 계속!

오븐 온도를 낮추는 것은 내가 사용하는 트릭이며,지금은 나를 위해 모든 시간을 작동 하나.

나는 그들이 오븐에있는 동안 내 케이크 약간 돔 것을 발견했다. 이 단계에서 당황 할 필요가 없습니다!

케이크를 식히기 위해 꺼내 자마자 돔이 사라지기 시작하여 케이크에 평평한 꼭대기가 남습니다.

돔이 걱정된다면,5 분 동안 주석에 케이크를 넣은 후 케이크를 꺼내 와이어 랙에 거꾸로 식히십시오. 이 돔의 크기를 최소화하는 데 도움이됩니다.

베이킹 팁:케이크를 굽기 전에 부엌 벤치에 케이크 주석을 부드럽게 치십시오. 이것은 당신의 케이크 반죽에 있는 어떤 기포든지 제거할 것이다. 이것은 잘하면 돔형 센터를 최소화해야합니다.

돔형 케이크를 고치는 방법

케이크 레벨러 사용

오븐을 줄이려고 했지만 중간에 돔이 있는 상태에서 케이크가 계속 나온다면,수평을 맞추기 위해 할 수 있는 몇 가지 다른 일이 있습니다.당신의 케이크.

당신의 케이크가 좋은 수준을 보장하는 또 다른 방법은 자신 떨어져 돔을 절단하는 것입니다. 이것은 톱니 모양의 칼이나 케이크 레벨러로 할 수 있습니다.

돔형 스폰지를 오븐에서 꺼내어 주석에서 꺼내어 와이어 랙에 올려 약 1 시간 동안 완전히 식힌다.

당신이 시도하고 여전히 뜨거운 동안 당신의 케이크를 수평 경우는 부서지기 쉬운,끔찍한 엉망으로 바뀝니다.

당신의 케이크가 완전히 냉각되면,그것을 밖으로 수평 시간이다. 케이크 레벨러를 사용하여 당신은 철사를 조정할 수 있기 때문에,확실히 더 쉽습니다,그러나 당신은 1 개가 없는 경우에,칼 할 것입니다 일을 너무 고민하지 마십시오.

케이크 레벨러를 사용하는 경우 와이어를 케이크의 가장 평평한 부분의 높이로 조정하십시오. 부드럽게 케이크를 따라 레벨러를 움직입니다. 이 균등 하 게 돔의 제거 하 고 서리로 덥 수 준비가 좋은,평면 스폰지와 함께 당신을 떠나 해야 합니다.

당신이 당신의 케이크를 수평하게 하기 위하여 칼을 사용하는 경우에,갯솜이 안전하다는 것을 확인하십시오. 가장 평평한 부분을 천천히 자르고 칼을 가능한 한 똑바로 유지하십시오.

베이킹 팁:돔형면이 아래로 향하게하여 케이크를 식히십시오. 이것은 냉각하는 동안 돔을 줄이는 것을 도울 것입니다.

중간에 상승에서 케이크를 중지하는 방법

케이크 스트립

이 케이크를 수평에 올 때 케이크 밴드는 궁극적 인 게임 체인저입니다. 일단 당신이 그들을 사용하기 시작하면,당신은 왜 당신이 그들을 발견하는 데 오래 걸렸는지 궁금해 할 것입니다!

케이크 스트립은 정말 쉽게 만들 수 있습니다 또는 당신은 상점과 온라인에서 찾을 수 있습니다.

케이크 스트립을 사용하는 방법

케이크 베이킹 스트립은 당신이 당신의 스폰지를 구워 전에 약 10~15 분 동안 차가운 물에 담가 흡수 물자에서 만들어집니다.

당신이 당신의 케이크를 구울 준비가되면,베이킹 벨트에서 모든 여분의 물기를 배출하고 케이크 통 주위를 고정합니다.

통에 반죽을 붓고 구워 둡니다. 케이크 스트립이 젖고 차갑기 때문에 스폰지의 바깥 쪽 가장자리가 너무 빨리 타는 것을 방지합니다.

최종 결과는 아름답게 평평하고 푹신한 스폰지가 될 것입니다.

집에서 케이크 스트립을 만드는 방법

다이 케이크 스트립은 매우 쉽습니다. 오래된 깨끗한 수건을 사용하거나 두꺼운 주방 롤과 약간의 주석 호일을 사용하여 만들 수 있습니다.

오래된 깨끗한 수건

1. 케이크 주석을 감쌀 수있을 정도로 수건에서 스트립을 자릅니다.

2. 스트립을 유리 또는 물 그릇에 넣고 물 흡수를 5-10 분 동안 그대로 두십시오.

3. 당신의 베이킹 스트립을 꺼내 잘 씻어 그래서 그들은 물으로 떨어지는 되지 않습니다 하지만 여전히 습기.

4. 케이크 주석의 주위에 그들을 감싸고 안전핀에 장악하십시요 그래서 떨어져 미끄러지지 않는다.

이제 베이킹 스트립이 있습니다!

주방 롤 및 주석 호일

1. 케이크 통 주위에 맞게 충분한 주방 롤을 자릅니다.

2. 몇 분 동안 물 종이 타월을 만끽 해보세요.

3. 어떤 과잉을 밖으로 짜내 물 린스.

4. 종이 타월보다 약 2 인치 더 긴 주석 호일을 측정하십시오.

5. 당신의 케이크 주석의 깊이에 맞게 부드럽게 젖은 종이 타월을 접어 주석 호일에 배치.

6. 젖은 종이 타월 주위에 주석 호일을 접습니다.

7. 당신의 케이크 주석 주위에 종이 타월로 주석 호일을 감싸고 그것을 고정하십시오.

당신이 찢어 또는 티슈 페이퍼의 약해서 더미로 분해되지 않습니다 현상금 같은 두꺼운,좋은 품질의 주방 롤을 사용해야합니다.

베이킹 팁:케이크 스트립을 사용하고 오븐 온도를 낮추는 방법을 결합하십시오. 이것은 당신에게 완벽하게 고르게 구운 케이크,즉 가볍고 통풍이 잘되는 케이크를 줄 것입니다.

이제 평평한 케이크 층을 얻는 방법과 케이크를 도밍에서 막는 방법,더 이상 엉망이 된 케이크,더 이상 고르지 않은 버터 크림,더 이상 흔들리지 않는 케이크가 없습니다! 승리!

솔직히,돔형 케이크에는 전혀 잘못된 것이 없습니다. 그것은 똑같이 맛있지 만,우리가 보았 듯이,케이크가 중간에 최고조에 달하더라도 아름다운 평평한 층을 달성하는 데는 여러 가지 방법이 있습니다.

나는이 팁과 트릭 중 하나를 시도하면,당신은 다시 돔형 케이크가 없을 것이라고 확신합니다!

해피 베이킹!

:

• 톱 10 케이크 팁
• 어떤 성분이 케이크를 상승 시키는가?
• 케이크를위한 최고의 핸드 믹서