att vara lika viktigt som vatten, kött kommer att omfatta en betydande andel av livsmedelsmarknaden för år på, trots att kulinariska eller kost trender har en tydlig tendens att återställa då och då. Så du är säkert på rätt väg med att välja en nisch. Men om du verkligen vill sälja kött och allt som går med det, bli ’toppen av klassen’ och växa ett lönsamt företag, behöver du mer än bara entusiasm. Du behöver en bra strategi och viss kunskap.
här är de viktigaste första nio stegen på hur du kan starta din slaktare företag effektivt och snabbt.
skapa ditt varumärkes identitet och designa en logotyp
även om det är en ganska rolig process, bör du ta det så seriöst som möjligt. Din framtida logotyp måste representera en viktig sak-värdena på ditt varumärke. Det kan finnas för många slaktbutiker i ditt område, och hur ska du skapa varumärkets röst utan att ha en ton?
logotyper påverkar kunderna-enligt statistiken är vissa av dem till och med redo att köpa produkter bara på grund av den enastående logotypen. Så rätt design val etablera det nya varumärket med en kommersiell överklagande skulle vara din första nyckeln till att öppna en framgångsrik slaktare butik.
skriva en Plan
när du kommer med en genomtänkt affärsplan får du ett av de mest användbara verktygen som hjälper till att prioritera mål, kartlägga strategier för att nå dessa mål och se några potentiella problem framöver. Du behöver tydliga anvisningar.
ditt mål är att identifiera en femårsperiod (eller treårsperiod) där det första året förbereder rätt bana för hela företaget. Således måste din plan för det första året vara mycket detaljerad medan de andra delarna är avsedda att beskriva specifika regioner.
planer sträcker sig vanligtvis från 30 till 60 sidor i längd och inkluderar finansiell information, dispositionsprissättning, grundlig marknadsanalys, konkurrensanalys, beskrivning av produkter eller tjänster, din försäljningsstrategi och olika prognoser för framtiden. Du måste också identifiera de risker och problem som förväntas under utvecklingen. Allt som allt, det är din slaktare butik i ett nötskal.
registrera din enhet
först måste du lära dig mer om dina registreringskrav. Varje köttbutik regleras av kommunala handlingar, så processen beror verkligen på det land där du planerar att ge dig ut. I vilket fall som helst kan du gå igenom processen på egen hand – registrera ett handelsnamn, en juridisk identitet, registrera ditt företag hos state revenue office, få licenser och tillstånd.
ett alternativ skulle vara att hitta ett pålitligt konsultföretag som tillhandahåller registreringstjänster-med andra ord, de ställer in allt för dig och minskar inträdestiden så att du kan koncentrera dig på andra saker istället.
köttbearbetning måste uppfylla flera regler. Din slaktare måste upprätthålla korrekta temperaturer, ha bra sanitet, luftkonditioneringssystem, skydd mot främmande element. Riktlinjer innebär alltid säker detaljhandel med köttprodukter där friska anställda ingår medan skadedjur är undantagna.
välja en plats
ju bättre plats du hittar, desto mer vinst kommer du att generera. Entreprenörer letar ofta efter anständiga lokaler i första raden. Den valda platsen spelar en integrerad del: din slaktare måste vara belägen i ett stort bostadsområde där du kan locka många potentiella köpare.
å andra sidan bör du inte gå till stora shoppingområden av några skäl. Till att börja med finns det ingen sådan plats utan extra kostnad, så du vill hellre spara pengarna för senare. Tänk på att lansera några fler butiker också, men bara om du erbjöds en prisvärd hyra eller om du hittade större lokaler för att utöka verksamheten. Kom ihåg att ytterligare produktkategorier kommer att locka ett bredare utbud av kunder och också bidra till att uppnå högre lönsamhet.
inköp av utrustning
det finns en hel del saker i en slaktare, men i första hand behöver du en relativt grundläggande uppsättning utrustning. Ett pålitligt kylsystem är vad man ska börja med samt ett par kalla skåp för att visa produkter till dina kunder. Professionella köttskivare kommer för att säkerställa skärprecision, speciellt om du vill erbjuda ett brett utbud av skärningar. Elektriska köttkvarnar är ett utmärkt val att göra köttfärs, korv och mer. Tänk också på kommersiella vågar, knivar, sågar och klyvare.
denna uppsättning kommer att vara tillräckligt tills du får det riktigt stort, men så länge din slaktare utvecklas, så gör din utrustning.
anställa din personal
om du inte planerar att sälja produkter själv behöver du en säljare. En erfaren säljare är ett föredraget alternativ eftersom de alltid kan lägga ut produkter enligt grundläggande merchandisingprinciper, förvandla dina köttstycken till något attraktivt för kunder eller ge råd till köpare i alla frågor. Bra säljare låter inte ditt kött ’samla damm på hyllan’ under lång tid och hjälper dig att generera hög försäljning. Och om du råkar uppmuntra dina säljare med tillfälliga bonusar eller extrafunktioner, skulle det vara perfekt.
en slaktare är nästa inflytelserika figur i din slaktare. Du borde inte arbeta med någon lame-looking slaktare utan någon erfarenhet av slaktning bara för att spara pengar. I proffs vi litar på. När en amatör slaktare bearbetar kött, det tyvärr leder till många problem som ’understrukturerade’ eller fula utseende nedskärningar som knappast skulle någon vilja köpa. Om du inte kan anställa en professionell slaktare, försök att förhandla med dina leverantörer så att de levererar redan färdiga nedskärningar.
vissa andra anställda kan också hjälpa dig. Till exempel kan en bra kock laga utmärkta köttstycken eller köttfärs som gör det möjligt att sälja ett blandat sortiment av produktion. Perfekt för lata kunder, bra för din vinst. Ett par deltidsvaktare hjälper dig att hålla platsen ren och fin. Slutligen kan du anställa administrativ arbetskraft för att hantera papper och dokument, men när du bara utvecklar kan du göra det själv ett tag.
gå och handla för lite kött
när du arbetar med köttleverantörer, leta alltid efter bästa kvalitet och lagring. Om du vill vara säker på att du köper det du behöver från köttlagring, bör du titta på hur detta kött lagras. Enkelt som det är. Övervaka olika leverantörer som endast arbetar med högsta standard – Det är bättre att ha några alternativ i förväg bara i nödsituationer. I första hand måste du Källa två eller tre lokala gårdar som kommer att kunna leverera produkter till dig regelbundet, två till tre gånger i veckan. Att köpa stora mängder kött kan verka mer fördelaktigt när det gäller vinst, men glöm inte att kylt kött ser färskt ut i 3-4 dagar.
utbudet av dina produkter är osannolikt att överstiga 20-25 positioner medan du är bara på banan till stor slakt. Gå till de mest populära posterna som nötkött, fläsk, lamm, kyckling, kalkon, anka. Lägg sedan till en grupp halvfabrikat som korv, köttfärs, kotletter och så vidare.
förutom hitplockar kan du erbjuda Halal och Kosher kött i din slaktare. Du kan också försöka sälja exotiska nedskärningar om du arbetar i en storstad. Exotiskt kött kommer inte att göra din försäljning växa väsentligt, men det kommer att bygga ditt rykte som en universell återförsäljare som kan hitta allt och allt.
marknadsföring och reklam
du kan börja reklam rätt lite innan invigningen. Häng ett uppmärksamhetsskylt ovanför ingången. Trottoarskyltar fångar också uppmärksamhet. Dessutom är de bärbara, så du kommer att kunna flytta ramen för att maximera din utomhusreklam.
det är inte nödvändigt att köpa TV eller radio reklam, eftersom det är 21: a århundradet. Denna typ av reklam visar sig vara ineffektiv jämfört med Internet.
så utforska onlineregionerna-sociala medier som Twitter och Facebook, bloggplattformar, forum. Om du har en stor slaktare kan du försöka sponsra kulinariska bloggare på YouTube eller Instagram. Det beror verkligen på hur mycket surr du strävar efter att generera runt ditt företag.
glöm inte att registrera din butik på Google My Business.
växande ditt företag + e-handel
Dessutom kan du samarbeta med cafeer eller restauranger i närheten – komma i kontakt med ägarna, diskutera möjligheter, erbjuda din produktion till dem.
det är nödvändigt att överväga tanken på att öppna fler försäljningsställen för att öka din inkomst eller till och med skapa en franchise. Några fler butiker runt din stad skulle göra bra.
om du vill sälja premiumprodukter eller exponera din slakt till ett större utbud av kunder kan du köra en online slaktare butik. Det har blivit mycket populärt de senaste åren.
risker, fel, nyanser
- dålig design. Om din slaktare ser ut som en tredje klass skräp med dålig estetik kan du skada din bild. Klok inredning design drar kunder, dåliga val leder till en nedgång i lönsamheten.
- för dyr utrustning. Det är inte alltid nödvändigt att köpa dyra skyltfönster, lyxiga maskiner eller dyra redskap eftersom det bara spelar en viktig roll när din slaktbutik tillgodoser elitköpare. Dessutom kan du köpa begagnad utrustning med bra tekniska funktioner till ett rimligt pris istället för att slösa pengar för ingenting.
- dålig hygien, lukt, smuts. Allt måste lukta rätt, känna sig rätt och se rätt ut. Ingen smuts är acceptabel på en plats som en slaktare. Orubbliga säljare vid disken kan också skjuta upp människor, även om de är supersäljare.
- brist på reklam. Många företagare försummar marknadsföring. De öppnar helt enkelt sin butik och väntar på köpare. Det är inte så att du öppnar dörrarna och sedan plötsligt springer massor av kunder in på platsen.
vi önskar er lycka till!
