gult spanskt ris aka Arroz Amarillo är en av de största häftklamrarna i Latinamerikansk och latinsk matlagning! Saffran infunderas ris är av denna värld och det är inte konstigt att denna gula ris är ett stort fan favorit! Nu som många traditionella latinamerikanska och latinska rätter, det finns en miljon och ett sätt att göra denna glädje. Alla är unika och läckra i sin rätt. Denna maträtt är också en av de enklaste rätterna att göra och bra sätt att alternativ till vitt ris.
beroende på var du kommer ifrån bestämmer hur exakt du gör ditt gula spanska ris. I vissa länder börjar folk med att använda kycklingbuljong och saffran– vilket är ärligt talat mitt favorit sätt att göra detta ris. Du kan också använda baconolja eller gjord fett från chorizo för att införa en rökig smak i riset. Veganer älskar denna maträtt eftersom du också kan göra detta ris med en rejäl grönsaksbuljong! Mamma har bråttom kan enkelt koka vatten och tillsätt ett saz– paket-och viola: gult ris serveras!
oavsett hur du gör ditt gula spanska ris, kom alltid ihåg att ha kul med denna maträtt. Du kan göra det så vanligt eller så robust som du vill! Ändå, här är några beprövade tips för att få det perfekta gula riset oavsett hur du gör det!
Tips#1: infusera så mycket smak som möjligt för att ge rissmakdimensionen. Detta innebär att du antingen använder kycklingbuljong eller grönsaksbuljong som bas. Om du inte känner för att använda lager, var noga med att införliva andra former av smak som färsk lök, paprika och vitlök.
Tips # 2: Om du lägger lök, paprika och vitlök i ditt gula spanska ris, se till att tärna löken och paprikorna fint. Du vill tärna upp dem tillräckligt små så att koka igenom hela vägen till ris praktiskt taget försvinner. Om du har kräsna ätare i huset, ju mindre du skär grönsakerna, desto bättre! Om du verkligen vill se till att lök och paprika koka smälta bort i riset, gärna tärna dem i en matberedare så att de är extra bra. Om möjligt, välj alltid att använda gula eller orange paprika när du gör denna maträtt så att de smälter och smälter sömlöst i riset.
Tips#3: hemligheten till gult spanskt ris är saffran! Men saffran kan antingen vara svårt att hitta eller vansinnigt dyrt! Känn dig fri att använda ”Saz Actubn con Azafran” (Saz Actubn med saffran) för att få den avgörande levande gula färgen. Om du använder Saz usci n con Achiote (Saz usci n med Achiote / Annatto) är du ris kommer ut mer på den orange sidan vs. gul sida
Tips # 4: Om du vill att ditt ris ska ha en rökig underton och smak, kommer stekning av bacon eller chorizo att göra susen! Stek bara upp bacon eller chorizo, och använd det gjorda fettet/oljan som bas för smak för ditt ris!
Bonus: om du gör ditt gula spanska ris med skaldjur eller räkor, kommer du att sluta med ett utsökt paellaliknande ris!
glöm inte att du kan se mig göra denna maträtt steg för steg på min YouTube-kanal: Chef Zee Cooks!
och nu för receptet….
gult spanskt ris / Arroz Amarillo / beställd / kock Zee kockar
Skriv ut
ingredienser
- 3 koppar vitt ris
- 1 vit lök
- gula eller Orange paprika
- 3 vitlöksklyftor
- 1 msk Saz Saxyln Azafran (saffran)
- 2 msk Sopita
- 3 dl vatten
instruktioner
- fin tärning lök, paprika och vitlök
- i en stor kruka över medium flamma, tillsätt olivolja
- tillsätt lök, paprika och vitlök och saut tills det är mjukt och genomskinligt
- Lägg till kycklingbuljongkub, krydda salt eller adobo. Blanda tills det är väl kombinerat
- Lägg nu till Saz Exceptronn con Azafran/saffran och fortsätt att blanda
- tillsätt 3 koppar vatten och rör om
- när vattnet börjar koka, tillsätt 3 koppar tvättat långkornigt vitt ris och blanda
- Låt vatten och ris koka tillsammans tills vattnet torkar upp
- så snart vattnet torkar, blanda ris och täck med lock. Sänk värmen till lägsta möjliga inställning
- efter 25 minuter, avslöja ris och fluff upp innan servering
anmärkningar
om riset är underkokt, Lägg till en skål med mer vatten och täck med lock. Koka i ytterligare 10 minuter. Om du vill göra denna maträtt Vegan, ersätt kycklingbuljong kub för vanlig Adobo eller krydda Salt
