recoltarea
când ciucurile de pe cojile știuleților s-au întunecat, este timpul să recoltați și să vă uscați știuleții. Deși este posibil să se permită știuleții să se usuce în mod natural pe plante înainte de recoltare, acest lucru necesită o toamnă relativ lipsită de ploaie; al doilea dezavantaj al uscării pe plantă este că, dacă șoarecii găsesc știuleții de uscare, îi vor decima – am experimentat acest lucru la costul nostru aici pe pepinieră! Așa că tăiați știuleții cu puțin tulpină suplimentară și îndepărtați ușor cojile exterioare și resturile de ciucuri.
uscarea & depozitarea
știuleții se usucă cel mai bine atunci când sunt agățați; tulpinile știuleților sunt foarte dure, așa că cel mai bine este să găuriți o mică gaură prin tulpină înainte de a fileta printr – o bucată de fir de siguranță sau similar și apoi agățați știuleții într-un loc aerisit cald-indiferent dacă este în lumină sau întuneric nu face nicio diferență!
veți ști când boabele sunt complet uscate, deoarece vor începe să cadă din știuleți; când se întâmplă acest lucru, veți putea freca sâmburii cu degetul mare.
nu contează cât de atent coji și coajă de porumb dumneavoastră, câteva mătăsuri încrețită, precum și unele pleavă și cob reziduuri, va obține amestecat cu miez. Acest refuz poate provoca arderea porumbului, deci este mai bine să curățați fiecare lot înainte de a-l depozita. Tot ce trebuie să faceți este să turnați floricele, încet, de la o găleată la alta … și lăsați vântul (sau un ventilator electric) să îndepărteze resturile.
miezurile pot fi acum depozitate în borcane etanșe sau similare.
Popping
pentru a pop într-un cuptor cu microunde pur și simplu sfert-umple un vas de sticlă cu miez, se acoperă cu folie, apoi se încălzește pe mare timp de aproximativ 2 minute până când graba de pop dispare. Evitați să folosiți boluri de plastic (chiar și cele care sunt sigure pentru cuptorul cu microunde), deoarece sâmburii trebuie să se încălzească foarte mult înainte de a apărea-din propria noastră experiență, acest lucru poate provoca pitting sau topirea bolului de plastic.
pentru a pop într-o cratiță încălziți o jumătate de linguriță de ulei de gătit sau unt și apoi adăugați un sfert de cană de sâmburi înainte de a pune capacul – încă o dată, scoateți căldura odată ce graba Pop-urilor dispare.
diferite uleiuri de gătit vor spori aroma floricelelor, așa că experimentați – poate chiar încercați grăsimea de slănină.
deși nu este absolut nimic în neregulă cu popcornul simplu sau sărat (veți fi uimiți cât de bun este singur), puteți adăuga diferite toppinguri pentru a vă transforma porumbul în ceva special. Dribla unele melasă pe miezuri mi-a venit, de exemplu, sau se amestecă un pic de miere într-un castron de porumb fierbinte, unt. Zahărul brun și untul topite împreună și amestecate într-un recipient de popcorn vor produce un porumb delicios de caramel de casă.
