mantendo frango cozido quente-segredos de frango suculentos

quando seu frango está pronto para comer, mas você não está, como você mantém seu frango cozido quente até então? A pior coisa que você pode fazer é continuar cozinhando até que esteja pronto para comer, porque isso resultará em alimentos secos e duros que ninguém apreciará.

então, como você mantém o frango cozido quente, mantendo-o suculento e úmido com pele crocante?

para os melhores resultados nunca cozinhá-lo por mais tempo do que ele precisa e, em seguida, mantê-lo aquecido até o ponto que você pode comê-lo. A pior coisa que você pode fazer é estender o tempo de cozimento.

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como manter o frango quente sem cozinhar demais

não cozinhe o frango por muito tempo

o principal problema com o frango cozido demais é a secura e a tenacidade que podem acontecer quando você cozinha um frango por muito tempo.

esse problema pode ser facilmente resolvido com um termômetro de carne.

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as instruções de cozimento que você encontra nas embalagens de carne geralmente aconselham um tempo de cozimento muito mais longo do que o realmente necessário. Só posso supor que seja porque as lojas não querem ser processadas se você tiver intoxicação alimentar.

um Natal eu cozinhei meu peru para o tempo exato aconselhado sobre as instruções, que foi de cerca de quatro horas. O Peru era seco, resistente e dificilmente comestível. Que desperdício de comida!

no ano seguinte, fui sábio e comprei um termômetro de carne. O Peru atingiu sua temperatura cozida (75C / 167F) em apenas duas horas. Depois disso, deixei-o sentar na bancada coberta por pelo menos uma hora para mantê-lo aquecido enquanto cozinhava todo o resto. O Peru estava deliciosamente macio e úmido, e ninguém ficou doente como resultado de comer comida mal cozida!

para frango ou peru, você precisa de seu termômetro de carne para chegar a 75C/ 167F no ponto mais espesso que para aves inteiras está entre o peito e a coxa. Quando a carne atinge a temperatura cozida, você pode removê-la do forno ou grelha e mantê-la quente.

como manter o frango aquecido com segurança após o cozimento

assim que o frango atingir a temperatura de cozimento. Retire-o do forno e mantenha-o aquecido embrulhando-o em papel alumínio. Se for um frango inteiro, você pode usar toalhas de chá para isolamento extra.

se você não precisa de seu forno para qualquer outra coisa, você pode usar seu forno para manter seu frango quente.Deixe a temperatura cair para cerca de 65c / 150f e, em seguida, coloque o frango de volta no forno embrulhado frouxamente com papel alumínio.

Quanto tempo você pode manter um frango cozido quente com segurança?

frango cozido pode ser mantido aquecido por até quatro horas. Tenha cuidado com a zona de “perigo” em que as bactérias são mais propensas a crescer. Isso é 40F-150F ou 4C-65C. Os alimentos não devem ser mantidos nesta zona de perigo por mais de quatro horas.

se você acha que não vai comer sua comida dentro desse tempo, mantenha-a acima de 150F/65C ou coloque-a na geladeira e reaqueça-a mais tarde.

como manter o frango quente em uma panela elétrica ou panela elétrica

mesmo os fogões lentos mais baratos geralmente têm uma configuração keep warm. Eu tenho um crockpot básico com um mostrador manual que tem uma configuração keep warm. Alguns fogões lentos mais caros mudarão automaticamente para se aquecer no final do tempo de cozimento.

os pratos de frango podem ser mantidos aquecidos com segurança em um fogão lento por até quatro horas, desde que você os tenha cozido lá em primeiro lugar. Não deve ser usado para manter os alimentos cozidos no forno quentes.

como manter as asas de frango quentes e crocantes

se a sua fritadeira não for grande o suficiente para cozinhar tudo de uma vez, sua melhor aposta é fritar em lotes e manter aquecido à medida que avança.

• Pré-aqueça o forno para aquecer a cerca de 175f ou 80c.
• frite as asas de frango de acordo com a receita e escorra o excesso de óleo.
• coloque as asas de frango em uma gradinha dentro do forno.

suas asas de frango devem ficar agradáveis e crocantes até que você esteja pronto para apreciá-las.

como manter o frango assado quente no forno sem secá-lo

o frango assado não secará no forno, desde que você mantenha o frango coberto e não cozinhe demais.

use um forno holandês com tampa ou coloque papel alumínio por cima do frango para evitar que a umidade escape.

se você cobri-lo ou não vai depender de seu forno particular.

tenho notado que quando eu desligar o ventilador no meu forno toda a cavidade do forno torna-se fumegante que é um ótimo ambiente para manter as coisas úmidas. Se o seu forno tiver a opção de cozinhar sem ventilador, experimente ou desligue o fogo. Você precisará experimentar seu forno específico.

normalmente, em um domingo, tenho outra coisa para cozinhar depois que o frango assado é feito. Então eu tiro e coloco em uma bandeja de aço e depois envolvo em papel alumínio seguido de algumas camadas de Toalhas de chá.

acho que uma galinha pode se aquecer dessa maneira por pelo menos uma hora. Um peru pode se aquecer por pelo menos duas horas.

Como conservar o frango aquecido depois de grelhar?

se você está tendo um churrasco e você espera que as pessoas cheguem em momentos diferentes, ou você tem muitos convidados para alimentar de uma só vez, então você vai querer cozinhar o seu frango à frente e mantê-lo quente.

se você estiver cozinhando no churrasco, deixe as chamas assentar primeiro, caso contrário, seu frango será queimado por fora e cru por dentro.Cozinhar à frente é uma boa ideia, porque você pode ter certeza de que o frango é cozido bem antes de querer comê-lo e todos podem comer juntos.

1. enrole imediatamente cada peito de frango em papel alumínio quando estiver cozido e coloque-o em um forno quente (150f ou 65c). Desta forma, você pode levar o tempo que precisar para cozinhar tudo.
2. Dez minutos antes de você querer comer o frango virar a temperatura de até 250f, ou 120c.

Como manter um frango assado quente

Se você estiver indo para comer seu frango assado em poucas horas o que você não quer fazer é colocá-lo na geladeira, se você pode evitá-lo. Se você fizer isso, a carne vai secar e endurecer depois de reaquecê-la.

você pode manter o frango quente na bancada por um tempo. Mantenha – o na embalagem se ele chegar em um saco de papel alumínio e empilhar algumas toalhas de chá por cima e por baixo.

se você tiver um colocá-lo em um saco fresco isolado, porque você pode manter a comida quente lá também.

se o seu frango não estiver quente o suficiente quando você vier comê-lo, precisará reaquecê-lo no forno.

como reaquecer um frango assado no forno

se for um pouco mais antes de comer seu frango assado, você precisará reaquecê-lo no forno.

aqui está um método que obterá uma pele crocante agradável, mas manterá o interior úmido e suculento.

1. Pré-aqueça o forno a 350F ou 180C
2. coloque o frango em um prato seguro para o forno e despeje uma xícara de caldo de galinha. Se você tiver um rack para colocar o frango, isso funcionará melhor.
3. asse por 25 minutos, retire o papel alumínio e asse por mais 5-10 minutos até que a pele fique bem crocante.

como manter a comida quente ao transportá-la

a chave para isso é embrulhar fortemente seu frango. Você pode fazer isso com uma camada de papel alumínio seguida de várias toalhas de algodão.

se você tiver uma cesta de piquenique isolada, poderá manter o frango aquecido por mais tempo.

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Como reaquecimento de frango com segurança

Você pode seguramente reaquecimento um frango cozido contanto que você só faz isso uma vez e, em seguida, comer imediatamente.

1. pré-aqueça o forno a 350F ou 180C.
2. cozinhe o frango até que a temperatura interna atinja 167F ou 75C.