arroz espanhol amarelo também conhecido como Arroz Amarillo é um dos maiores alimentos básicos da culinária hispânica e latina! O arroz com infusão de açafrão está fora deste mundo e não é de admirar que este arroz amarelo seja um grande favorito dos fãs! Agora, como muitos pratos tradicionais hispânicos e latinos, há um milhão e uma maneiras de fazer essa delícia. Todos os quais são únicos e deliciosos à sua direita. Este prato também é um dos pratos mais fáceis de fazer e ótima maneira de alternativa ao arroz branco.
dependendo de onde você é determina como exatamente você faz seu arroz espanhol Amarelo. Em alguns países, as pessoas começam usando caldo de galinha e açafrão– que é honestamente minha maneira favorita de fazer esse arroz. Você também pode usar óleo de bacon ou gordura processada do chouriço para infundir um sabor esfumaçado no arroz. Os veganos adoram este prato porque você também pode fazer este arroz com um caldo de legumes saudável! Mamãe está com pressa pode ferver água e adicionar um pacote sazón-e viola: arroz amarelo é servido!
independentemente de como você faz seu arroz espanhol Amarelo, lembre-se sempre de se divertir com este prato. Você pode torná-lo tão simples ou robusto quanto quiser! No entanto, aqui estão algumas dicas comprovadas para obter o arroz amarelo perfeito, não importa como você o faça!
Dica#1: infunda o máximo de sabor possível para dar a dimensão do sabor do arroz. Isso significa usar caldo de galinha ou caldo de legumes como base. Se você não quiser usar caldo, certifique-se de incorporar outras formas de sabor, como cebola fresca, pimentão e alho.
Dica#2: Se você estiver adicionando cebola, pimentão e alho ao arroz espanhol amarelo, corte finamente as cebolas e os pimentões. Você quer cortá-los pequeno o suficiente para que cozinhar todo o caminho para o arroz praticamente desaparecendo. Se você tem comedores exigentes em casa, quanto menor você cortar os vegetais, melhor! Se você realmente quiser garantir que as cebolas e os pimentões cozinhem derreter no arroz, fique à vontade para cortá-los em um processador de alimentos para que fiquem muito bem. Se possível, sempre opte por usar pimentão amarelo ou laranja ao fazer este prato para que eles se misturem e derretam perfeitamente no arroz.
Dica # 3: O segredo do arroz espanhol amarelo é o açafrão! No entanto, o açafrão pode ser difícil de encontrar ou insanamente caro! Sinta-se à vontade para usar “Sazón con Azafran” (Sazón com açafrão) para obter essa cor amarela vibrante por excelência. Se você usar Sazón con Achiote (Sazón com Achiote / Annatto) você é arroz vai sair mais no lado laranja vs. lado amarelo
Dica#4: Se você quiser que seu arroz tenha um tom e sabor esfumaçados, fritar bacon ou chouriço fará o truque! Basta fritar o bacon ou chouriço e usar a gordura/óleo renderizados como base de sabor para o seu arroz!
bônus: se você fizer seu arroz espanhol amarelo com frutos do mar ou caldo de camarão, acabará com um delicioso arroz parecido com paella!
não se esqueça que você pode me assistir fazer este prato passo a passo no meu canal do YouTube: Chef Zee Cooks!
e agora para a receita….
Amarelo espanhol Arroz | Arroz Amarillo | Feito | Chef Zee Cozinheiros
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Ingredientes
- 3 copos de Arroz Branco
- 1 Cebola Branca
- ¼ de Amarelo ou Laranja, Pimentão
- 3 Dentes de Alho
- 1 tbs Sazón Azafran (açafrão)
- 2 colheres de sopa de Sopita
- 3 xícara de Água
Instruções
- pique a cebola, pimentão e alho
- Em uma panela grande sobre fogo médio, adicione o azeite
- Acrescente a cebola, os pimentos e o alho e refogue até ficar macia e translúcida
- Adicione o frango cubo de caldo de carne, o tempero de sal ou adobo. Misture até ficar bem combinado
- Agora adicione Sazón con Azafran/Açafrão e continue a misturar
- Adicione 3 xícaras de água e mexa
- Depois que a água começar a ferver, adicione 3 xícaras de lavada, de grãos longos, o arroz branco e misture
- Deixe que a água e o arroz ferver até a água secar
- assim que a água secar, misturar o arroz e cubra com a tampa. Reduza o calor para a configuração mais baixa possível
- Depois de 25 minutos, descobrir o arroz e o fluff até antes de servir
Notas
Se o arroz está cru, adicione ¼ de xícara de água e cobrir com a tampa. Cozinhe por mais 10 minutos. Se você gostaria de tornar este prato vegano, substitua o cubo de caldo de frango por Adobo regular ou sal de tempero
