J’ai un petit jardin dans mon jardin, où mes tomates cerises prospèrent joyeusement. J’ai remarqué que mes petites tomates semblent mûrir toutes en même temps ! Bien que j’aime avoir des tomates pour n’importe quel plat, je ne peux tout simplement pas les consommer toutes en même temps. Je les partage avec mes voisins et amis, mais je ne veux pas que les restes soient gaspillés.
Les tomates cerises sont en effet de jolis ajouts à toutes sortes de plats. Il est pratique de prendre soin de ses propres produits, mais en avoir trop – et ne vouloir rien gaspiller – est un problème courant. Bonne chose qui est facilement résolue en congelant vos tomates cerises.
La congélation des tomates cerises est la meilleure option si vous en avez beaucoup sous la main. Bien que vous ne puissiez pas utiliser ces tomates dans une salade fraîche, elles sont idéales pour les plats cuisinés et les sauces. Il suffit de les congeler individuellement, puis de les stocker dans des récipients allant au congélateur. Vous pourrez profiter de votre petite récolte plus longtemps.
Pouvez-Vous Congeler Des Tomates Cerises?
Les tomates cerises congelées perdront leur forme, deviendront un peu plus granuleuses et auront de légers changements de saveur. Protégez-les du transfert des odeurs en utilisant des contenants hermétiquement fermés.
Si vous avez affaire à des tomates de taille normale, creusez-les d’abord avant de les placer dans des sacs de congélation ou des contenants pouvant être congelés. Vous n’avez pas besoin d’éplucher les tomates cerises – elles sont trop petites pour cela.
Congeler les tomates cerises sans les éplucher retient tous les nutriments présents dans leur peau. C’est idéal pour ceux qui aiment non seulement le goût, mais aussi les bienfaits pour la santé des tomates.
Une fois les tomates cerises décongelées, elles deviennent molles et flasques. Bien qu’elles ne puissent pas être utilisées dans les salades mélangées, les tomates cerises décongelées font d’excellents ajouts aux ragoûts, aux soupes et aux casseroles.
Les tomates cerises décongelées sont également utiles dans la fabrication de vinaigrettes. Mélangez-les avec du pesto et de l’origan pour une sauce pour pâtes savoureuse, ou mélangez-les avec des poivrons et du citron vert pour faire de la salsa.
Vous pouvez conserver vos tomates cerises congelées au congélateur jusqu’à une année entière. Cependant, pour de meilleurs résultats, utilisez-les dans les 6 mois pour éviter qu’ils ne perdent leur saveur.
Comment congeler les tomates cerises
Avec un grand lot de récolte de tomates cerises, il est peu probable que vous puissiez toutes les manger en une semaine. Conservez vos petits fruits d’été avec ces étapes simples:
- Tout d’abord, choisissez les tomates cerises mûres et sans tache parmi le lot. Retirez les tiges tout en lavant les tomates.
- Ensuite, égouttez-les à l’aide d’une passoire et éliminez tout excès d’eau en les plaçant sur du papier absorbant.
- Ensuite, disposer les tomates cerises sur du papier ciré. Assurez-vous que les peaux des tomates ne touchent pas les autres.
- Congeler les tomates cerises solides. Cela devrait prendre environ une heure au congélateur.
- Transférer les tomates cerises complètement congelées dans des sacs de congélation ou des contenants pouvant être congelés. Étiquetez-les correctement avec la date de préparation.
- Pour décongeler vos tomates cerises, récupérez la quantité nécessaire au congélateur.
- Laissez décongeler les tomates à l’intérieur du réfrigérateur pendant la nuit ou pendant quelques heures.
- Utilisez les tomates cerises décongelées immédiatement après la décongélation pour éviter que les fruits ne se gâtent.
Maintenant, vous pouvez déguster ces savoureuses petites tomates sans vous soucier d’en avoir trop dans votre assiette.
Recettes de tomates cerises
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