eerlijk gezegd dacht ik altijd dat ik niet van whisky hield. Voor mij was het niets anders dan sterke drank om te mengen met frisdrank tijdens universiteitsfeestjes. Echter, op een dag hadden mijn ouders het briljante idee om me een reis naar Schotland aan te bieden voor mijn verjaardag. Die vier dagen in Edinburgh zouden mijn visie op de gouden drank drastisch veranderen.Ik had nooit gedacht dat whisky zo divers kon zijn. Whisky op basis van maïs, scotch, single malt, blended… een gesprek met de voormalige eigenaar van een distilleerderij opende mijn ogen voor de wonderen van zo ‘ n drankje. Hij leerde me ook hoe ik het goed moest proeven. En raad eens?
het smaakte goed. Echt goed. Ik begon het te waarderen.
dus als je net als ik een paar jaar geleden bereid bent om je kennis van whisky te vergroten en om drie uur ‘ s ochtends in een druk appartement te stoppen met het drinken van whisky met Coca Cola, dan is deze proeverij tutorial voor jou gemaakt. Het is bedoeld om u te helpen een smaak voor whisky te verwerven. Klaar? Laten we beginnen!
1. Zoek de juiste plaats
u wilt geen whisky proeven in een vuile garage. Whisky is een kunst die gerespecteerd moet worden. Of u nu alleen bent of met vrienden, Ik stel voor dat u een rustige plek zoekt waar u uw whisky in alle rust kunt proeven. Een gezellige bar bijvoorbeeld.
2. Focus op de kleur
zodra u uw whisky in een glas hebt gegoten, til het laatste op om de drank in het licht te bekijken. Hoe donkerder je drankje is, hoe rijper. De kleur komt van de whisky die jarenlang in een vat zit. Als je eenmaal een duidelijk idee hebt van de leeftijd van je drankje, kun je verder gaan met de volgende stap.
3. Vertrouw op uw neus
de smaak openbaart zich eerst door de neus. Het is een voorproefje van wat je gaat drinken, dus let op. Breng je glas dichterbij en haal diep adem, probeer dan te identificeren welke aroma ‘ s Je ruikt: rook, bloemen, zout water…
4. Proef het
we komen eindelijk aan waar u op hebt gewacht: het proeven van uw drankje. Wees voorzichtig als je het doet. Neem eerst een klein slokje en bedek je mond ermee. Is de textuur droog, romig, olieachtig? Komen de smaken overeen met de aroma ‘ s?
vergeet de finish niet
als je eenmaal hebt doorgeslikt, let dan op de smaak die in je mond blijft hangen en hoe lang dat duurt: dit is de finish. De beste whisky ‘ s staan bekend om hun lange en consistente afdronk waardoor je de algehele smaak kunt waarderen.
ik stel voor dat je begint met een relatief gladde whisky, zoals een Speyside zoals Aberlour of Glenlivet of een Highland zoals Royal Salute als je van Scotch houdt deze dagen. Als het te sterk smaakt, kunt u een paar druppels water aan de drank toevoegen om het gladder te maken. Het zal de smaak niet verzwakken, het zal je alleen helpen om meer smaken waar te nemen.
verlies je vertrouwen niet als je in het begin niet alle aroma ‘ s kunt krijgen. Ontspan, bekijk Ken Loach ’s film – The Angel’ s Share, nog een keer om je in de juiste stemming te brengen, en probeer het opnieuw. Je komt er wel aan.
en vergeet het mengen van whisky met soda. Of de geesten van ontzet whisky liefhebbers zullen je de rest van je leven achtervolgen.
Candice Hamou
