net zo belangrijk als water, zal vlees jarenlang een aanzienlijk percentage van de voedselmarkt vertegenwoordigen, ondanks het feit dat culinaire of dieettrends een duidelijke neiging hebben om af en toe te resetten. Zo, je bent zeker op het juiste pad met het kiezen van een niche. Echter, als je echt vlees en alles wat daarbij hoort wilt verkopen, ‘de top van de klasse’ wilt worden en een winstgevend bedrijf wilt laten groeien, heb je meer nodig dan alleen maar enthousiasme. Je hebt een goede strategie en bepaalde kennis nodig.
hier zijn de essentiële eerste negen stappen over hoe u uw slager bedrijf effectief en snel kunt starten.
de identiteit van uw merk creëren en een Logo ontwerpen
hoewel het een leuk proces is, moet u het zo serieus mogelijk nemen. Uw toekomstige logo moet één belangrijk ding vertegenwoordigen-de waarden van uw merk. Er kunnen te veel slagerijen in uw omgeving, en hoe ga je naar de stem van het merk vast te stellen zonder een toon?
logo ‘ s beïnvloeden klanten – volgens de statistieken zijn sommige zelfs bereid om producten te kopen alleen maar vanwege het uitstekende logo. Dus de juiste ontwerp keuzes tot oprichting van het nieuwe merk met een commerciële aantrekkingskracht zou uw eerste sleutel tot het openen van een succesvolle slager winkel.
schrijven van een Plan
wanneer u met een doordacht businessplan komt, krijgt u een van de meest nuttige hulpmiddelen die helpen bij het prioriteren van doelen, het in kaart brengen van strategieën om deze doelen te bereiken en een aantal potentiële problemen in de toekomst te zien. Je hebt duidelijke aanwijzingen nodig.
uw doel is een periode van vijf jaar (of drie jaar) vast te stellen waarin het eerste jaar het juiste traject voor de hele onderneming voorbereidt. Daarom moet uw plan voor het eerste jaar zeer gedetailleerd zijn, terwijl de andere delen bedoeld zijn om specifieke regio ‘ s te beschrijven.
plannen variëren gewoonlijk van 30 tot 60 pagina ‘ s en omvatten financiële informatie, prijsvragen, grondige marktanalyse, concurrentieanalyse, beschrijving van producten of diensten, uw verkoopstrategie en verschillende prognoses voor de toekomst. Ook moet je de risico ‘ s en problemen die worden verwacht tijdens de ontwikkeling te identificeren. Al met al is het je slagerij in een notendop.
registratie van uw entiteit
eerst moet u meer te weten komen over uw registratievereisten. Elke vleeswinkel wordt geregeld door gemeentelijke handelingen, dus het proces is echt afhankelijk van het land waar u van plan bent te wagen. In ieder geval, u kunt gaan door het proces op uw eigen-registreer een handelsnaam, een juridische identiteit, registreer uw bedrijf met de staat revenue office, krijg licenties en vergunningen.
een andere optie zou zijn om een betrouwbaar adviesbureau te vinden dat registratiediensten levert – met andere woorden, ze zetten alles voor u in en verkorten de toegangstijd, zodat u zich op andere dingen kunt concentreren.
vleesverwerking moet aan verschillende voorschriften voldoen. Uw slagerij moet de juiste temperaturen handhaven, goede sanitaire voorzieningen hebben, airconditioning systemen, bescherming tegen vreemde elementen. Richtsnoeren houden altijd in dat vleesproducten veilig in de detailhandel worden verkocht, waarbij gezonde werknemers worden opgenomen terwijl ongedierte wordt uitgesloten.
een plaats kiezen
hoe beter de plaats u vindt, hoe meer winst u zult genereren. Ondernemers vaak op zoek naar fatsoenlijke panden in de eerste rij. De gekozen locatie speelt een integrale rol: uw slagerij moet zich in een grote woonwijk bevinden waar u veel potentiële kopers kunt aantrekken.
aan de andere kant moet u om een paar redenen niet naar grote winkelgebieden gaan. Om te beginnen, er is geen zo ‘ n plek zonder extra kosten, dus je zou liever dit geld te besparen voor later. Denk na over de lancering van een paar meer verkooppunten, ook, maar alleen als je werd aangeboden een betaalbare huur of je vond grotere panden om het bedrijf uit te breiden. Vergeet niet dat extra productcategorieën een breder scala van klanten zal aantrekken en ook helpen bij het bereiken van een hogere winstgevendheid.
aankoop van apparatuur
in een slagerij is veel te vinden, maar in eerste instantie hebt u een relatief basisuitrusting nodig. Een betrouwbaar koelsysteem is wat te beginnen met evenals een paar koude kabinetten om producten aan uw klanten te tonen. Professionele vleessnijders zorgen voor snijprecisie, vooral als u een breed scala aan sneden wilt aanbieden. Elektrische vleesmolens zijn een uitstekende keuze om gehakt, worstjes en meer te maken. Denk ook aan commerciële weegschalen, messen, zagen en hakmessen.
deze set is voldoende totdat u hem echt groot krijgt, maar zolang uw slagerij zich ontwikkelt, doet uw apparatuur dat ook.
uw personeel in dienst
Als u niet van plan bent zelf producten te verkopen, hebt u een verkoper nodig. Een ervaren verkoper is een voorkeursoptie omdat ze altijd in staat zijn om de lay-out producten volgens fundamentele merchandising principes, zet uw vlees snijdt in iets aantrekkelijk voor klanten of adviseren kopers over alle zaken. Goede verkopers zullen niet laten uw vlees ‘verzamelen stof op de plank’ voor een lange tijd en zal u helpen hoge omzet te genereren. En als je toevallig aan te moedigen uw verkopers met occasionele bonussen of extra ‘ s, dat zou gewoon perfect.
een slager is de volgende invloedrijke figuur van uw slagerij. Je moet niet werken met een slager zonder ervaring in slachten om geld te besparen. In professionals die we vertrouwen. Wanneer een amateurslager vlees verwerkt, leidt dat helaas tot veel problemen zoals ‘understructured’ of lelijk uitziende sneden die bijna niemand zou willen kopen. Als u geen professionele slager kunt inhuren, probeer dan te onderhandelen met uw leveranciers zodat zij reeds afgewerkte sneden leveren.
sommige andere personeelsleden kunnen u ook helpen. Een goede chef-kok kan bijvoorbeeld uitstekende stukken vlees of gehakt koken die het mogelijk maken om een gemengd assortiment van productie te verkopen. Geweldig voor luie klanten, geweldig voor uw winst. Een paar part-time conciërges zullen je helpen om de plek schoon en mooi te houden. Tot slot kunt u administratief personeel inhuren om documenten en documenten te beheren, maar als u alleen ontwikkelt, kunt u dat zelf een tijdje doen.
winkelen voor wat vlees
bij het werken met vleesleveranciers, altijd op zoek naar de beste kwaliteit en opslag. Als je er zeker van wilt zijn dat je koopt wat je nodig hebt uit vleesopslag, moet je kijken hoe dit vlees wordt opgeslagen. Hoe simpel het ook is. Monitor verschillende leveranciers die alleen werken met de hoogste normen – het is beter om een paar opties op voorhand alleen in geval van nood. In eerste instantie moet je twee of drie lokale boerderijen kopen die je regelmatig, twee tot drie keer per week, producten kunnen leveren. Het kopen van grote hoeveelheden vlees lijkt misschien voordeliger in termen van winst, maar vergeet niet dat gekoeld vlees ziet er vers voor 3-4 dagen alleen.
het bereik van uw producten zal waarschijnlijk niet groter zijn dan 20-25 posities terwijl u net op de startbaan bent om grote slachtingen te maken. Ga voor de meest populaire inzendingen zoals rundvlees, varkensvlees, lam, kip, kalkoen, eend. Voeg vervolgens een groep halffabrikaten toe zoals worstjes, gehakt, karbonades en ga zo maar door.
naast hit picks kunt u Halal en koosjer vlees aanbieden in uw slagerij. U kunt ook proberen om exotische bezuinigingen verkopen als u actief bent in een grote stad. Exotisch vlees zal niet uw verkoop aanzienlijk groeien, maar het zal uw reputatie op te bouwen als een universele retailer die alles en nog wat kan vinden.
Marketing en reclame
u kunt vlak voor de grote opening beginnen met adverteren. Hang een opvallend bord boven de ingang. Trottoirborden trekken ook aandacht. Bovendien zijn ze draagbaar, zodat u het frame kunt verplaatsen om uw buitenreclame te maximaliseren.
het is niet nodig om TV-of radioreclame te kopen, omdat het een 21ste eeuw is. Dit soort reclame blijkt ineffectief te zijn in vergelijking met het Internet.
verken dus de online regio ‘ s-sociale media zoals Twitter en Facebook, blogplatforms, forums. Als je een grote slagerij hebt, dan kun je proberen culinaire bloggers te sponsoren op YouTube of Instagram. Het hangt echt af van hoeveel buzz je doel te genereren rond uw bedrijf.
vergeet niet uw winkel te registreren op Google My Business.
uw bedrijf laten groeien + e-Commerce
Daarnaast kunt u samenwerken met cafés of restaurants in de buurt – neem contact op met de eigenaren, bespreek de mogelijkheden, bied uw productie aan.
het is noodzakelijk om het idee te overwegen om meer verkooppunten te openen om uw inkomen te verhogen of zelfs een franchise te creëren. Een paar winkels in je stad zou goed zijn.
als u premiumproducten wilt verkopen of uw slagerij wilt blootstellen aan een groter aantal klanten, kunt u een online slagerij runnen. Het is zeer populair geworden in de afgelopen jaren.
risico ‘ s, fouten, Nuances
- slecht uitziend ontwerp. Als uw slagerij ziet eruit als een derde-klasse junk met slechte esthetiek, kunt u uw imago beschadigen. Verstandig interieur ontwerpen trekt klanten, slechte keuzes leiden tot een daling van de winstgevendheid.
- te dure apparatuur. Het is niet altijd nodig om dure etalages, luxe machines of dure uitrusting te kopen, want het speelt alleen een belangrijke rol wanneer uw slagerij zich richt op elite kopers. Bovendien kunt u gebruikte apparatuur kopen met goede technische functies voor een redelijke prijs in plaats van geld te verspillen voor niets.
- slechte hygiëne, geuren, Vuil. Alles moet goed ruiken, goed voelen en er goed uitzien. Geen vuil is aanvaardbaar op een plaats zoals een slagerij. Slordige verkopers aan de balie kunnen mensen ook afschrikken, ook al zijn ze superverkopers.
- gebrek aan reclame. Veel ondernemers verwaarlozen marketing. Ze openen gewoon hun winkel en wachten op kopers. Het is niet zo dat je de deuren opent en dan ineens, massa ‘ s klanten naar de plek rennen.
wij wensen u veel succes!
