tijdens de bereiding van een van uw kookrecepten moet u mogelijk groenten en kaas raspen. Deze techniek is vooral gebruikelijk bij salades, sandwiches en Italiaanse gerechten.
deze ingrediënten worden op deze manier gesneden, zodat ze zeer dun kunnen zijn en goed in uw gerecht kunnen worden verwerkt. Cole slaw, bijvoorbeeld, zal niet dezelfde textuur en consistentie hebben als de kool, wortelen en andere items niet goed geraspt zijn. Ook sauzen op basis van tomaten in de Italiaanse keuken zou gewoon niet hetzelfde zijn zonder vers geraspte Parmezaanse kaas bovenop.
naarmate u verder gevorderd bent in uw basisprincipes, zult u snel leren dat er twee manieren zijn om groenten efficiënt te raspen. U kunt een keukenmachine of een kaasrasp gebruiken.
als u een kaasrasp gebruikt, moet u er rekening mee houden dat er verschillende gatengroottes op het gereedschap zitten, dus het is belangrijk om het recept goed te lezen om er zeker van te zijn dat u de rechterrand van de rasp gebruikt. Ook-pas op je vingers!
voor voedselverwerkers is het het beste om het bij groenten te houden. Zorg ervoor dat de buitenste lagen van groenten eerst schillen, zodat de machine niet vast komen te zitten. Dan, moet u de groenten in kleinere eenheden snijden zodat de bezuinigingen gelijkmatig worden verdeeld.
