når du skal høste gulrøtter for fersk mat eller lagring

mens gulrøtter absolutt ikke er den dyreste veggien i matbutikken, spiser de fleste familier mye av dem. Faktisk er gulrøtter blant de mest populære grønnsaker i verden. De er også en stift avling for mange hjem gartnere. Mens vi allerede har skrevet om nyansene med å vokse rette gulrotrøtter og betydningen av å tynne gulrotplanter, har vi aldri delt informasjon om når vi skal høste gulrøtter for topp smak og holdbarhet. Denne artikkelen vil lære deg når du skal høste gulrøtter basert på både hvordan du planlegger å bruke dem og når de ble plantet. La oss grave oss inn.

Hvordan vet du når du skal høste gulrøtter?

Voksende gulrøtter er en øvelse i tålmodighet. Å gå fra små frø til tykk rot når du ikke kan se hva som skjer under jorden, kan virke skremmende, spesielt for nye gartnere. Gulrotfrø tar lang tid å spire, og de skjøre plantene faller noen ganger byttedyr til sultne snegler, kaniner og andre hagekrittere. Men hvis du bryr deg om dem riktig ved å sørge for at de får nok vann og sollys (og du klarer å beskytte dem mot disse critters), vil gulrotkulturen snart være klar til å høste.

det er flere måter du kan finne ut når du skal høste gulrøtter. Den første er basert på plantedato og antall dager det tar hver annen gulrot variasjon å modne. Den andre er basert på visuelle signaler. I de neste to avsnittene vil jeg dele mer om hvordan hver av disse to metodene fungerer. Deretter diskuterer vi de subtile forskjellene mellom høsting av gulrøtter for umiddelbar spising og høsting av gulrøtter som du har tenkt å lagre for senere forbruk.

når du skal høste gulrøtter basert på dagene til modenhet

akkurat som tomater eller paprika, modnes hver gulrot variasjon i en litt annen hastighet. «Dager til modenhet» nevnt i frøkatalogen eller på frøpakken er hvor mange dager det vil ta den aktuelle variasjonen å gå fra frøsåing til full størrelse rot.

noen gulrotvarianter, Som ‘Napoli’ og ‘Mokum’, er klare til å plukke om 55 dager, mens andre, som ‘Danvers’, tar 65 dager. Langmodne gulrotplanter, som ‘Merida’ og ‘Mignon’, tar 80 + dager. Selv om du kanskje tror det er tilfelle, har dagene til modenhet av hver variasjon lite å gjøre med størrelsen på den fullvoksne gulroten. Det er noen små gulrøtter som tar lang tid å modne, akkurat som det er noen store gulrøtter som modnes relativt raskt. Hvis du har en kort vekstsesong og vil ha gulrøtter som vokser raskt, må du velge et utvalg som krever et kortere antall dager til modenhet. Hvis du planlegger å forlate gulrøtter i bakken for høst og / eller vinterhøst, kan et utvalg med et lengre antall dager til modenhet være best.

Plukke gulrøtter på riktig stadium av vekst

den gode nyheten er at, i motsetning til tomater og paprika, gulrøtter er veldig tilgivende. De kan sitte i bakken i uker utover deres forfallsdato med liten eller ingen syke effekter, selv om de blir utsatt for frost eller fryse. Ja, noen ganger gulrøtter igjen i bakken altfor lenge vil splitte åpen, men dette er ikke normen. For gulrøtter er antall dager til modenhet mer et forslag.

En av fordelene med voksende gulrøtter er at du kan plukke dem på stort sett alle stadier. Hvis du vil ha slanke baby gulrøtter for et gourmetmåltid tidlig på våren, kan du trekke dem fra jorden på så lite som 30 eller 40 dager. Men hvis du vil ha full størrelse røtter, vent til du treffer dagene til modenhet notert på frøpakken eller til og med noen uker utover det. Det ville være lett å notere gulrot-planting dag på kalenderen eller i en hage journal slik at du kan holde styr på når det er på tide å begynne å tenke på å gjøre innhøstingen.

når du skal høste gulrøtter basert på visuelle ledetråder

hvis du ikke vil rote rundt med å holde styr på dager til modenhet, er det en annen, mer uformell måte å vite når du skal høste gulrøtter. Jeg vokser 6 til 8 forskjellige typer gulrøtter i hagen min hvert år, og jeg sår en ny rad frø noen få uker hele sesongen. Dette betyr at jeg alltid har gulrøtter «på lager». Men det gjor det til en utfordring a huske hvilken rad som ble plantet nar og hvilken variasjon vokser der. Så, min primære metode for å vite når du skal plukke gulrøtter er gjennom visuelle signaler, nemlig å se på skuldrene.

Sjekker gulrot skuldre

rundt om tiden jeg tror de vil være klare, sjekker jeg skuldrene på plantene noen få dager. Skulderen av en gulrot er toppen av roten, like under der greenene dukker opp. Med mindre du dekke dem med mulch eller kompost, skuldrene av gulrøtter naturlig kikke opp av jord som de modnes. Skulder begynner også å utvide seg til rotenes modne omkrets.

hvis skuldrene er bare så tykk som en blyant, kan du plukke og bruke dem som gourmet baby gulrøtter. Hvis du høster dem når de når så tykke som en tommel, vil huden bli veldig tynn, og de er gode for fersk mat. Men hvis du venter til de er mellom diameteren på en nikkel og en fjerdedel, har du de største, saftigste røttene. Gulrøtter denne størrelsen er utmerket for matlaging. Store røtter som dette vil ha litt tykkere hud. Dette er scenen hvor gulrøtter er bedre for langsiktig lagring også.

i tillegg til å vite når det er på tide å grave gulrøtter, er det også viktig å vurdere tidspunktet på dagen for å gjøre høsten din og de beste jordforholdene for jobben. La oss snakke om det neste.

den beste tiden på dagen for å grave gulrøtter

hvis mulig, høst gulrøtter med en hagegaffel først om morgenen, når planten er mindre stresset og ikke visnet eller anstrengt fra dagens varme. Dette er spesielt viktig hvis du planlegger å lagre gulrøtter på lang sikt. Du vil at de skal ha det høyeste interne fuktighetsinnholdet mulig, slik at de er mindre tilbøyelige til å tørke ut under lagring. Men hvis du skal spise gulrøtter i løpet av få dager, betyr ikke tiden på dagen du lager høsten like mye. Når det er sagt, er det noen flere faktorer å vurdere når det gjelder høsting av gulrøtter for umiddelbar bruk. La meg dele dem med deg i følgende avsnitt.

når man skal høste gulrøtter for umiddelbar spising

Bortsett fra tidspunktet på dagen, spiller jordfuktighetsforholdene også en rolle i å bestemme når man skal høste gulrøtter for fersk spising i salater, supper og oppskrifter. I tillegg til å gjøre dem lettere å trekke ut av bakken, vanning din gulrot patch dagen før du høster sikrer røttene er saftig og smakfull. Dette er spesielt viktig hvis du har hatt en utvidet tørr spell eller konstant svingninger mellom våt og tørr jord gjennom hele vekstsesongen. Jeg venter ofte på å høste gulrøtter til dagen etter et fint, dypt regn. Det gjør prosessen mye morsommere (og langt mindre støvete!).

Høsting er også lettere hvis du har god jord. Loamy jord er best, men hvis du har leirejord, kan du gjøre høstene enklere ved å legge til mye kompost for å løsne det.

når du skal høste gulrøtter for lagring

det er to grunnleggende måter du kan lagre gulrøtter for fremtidig bruk. Den første er inne, enten i plastposer holdt i kjøleskap eller en rotkjeller, eller i esker med fuktig sand i en rotkjeller eller garasje. Den andre er å lagre dem i bakken, akkurat der de vokser. La oss snakke om hvert alternativ og hvordan det påvirker når du skal velge gulrøtter.

Høsting gulrøtter for innendørs lagring

Høst gulrøtter akkurat som du ville for fersk mat, unntatt vent 3 eller 4 dager etter vanning av gulrotplaster, i stedet for å grave dem opp neste dag. Hvis røttene er for våte når de går i lagring, kan de utvikle rot. Grav røttene, la dem sitte på et skyggefullt sted i bare to eller tre timer, børst av så mye av tørket jord som mulig, og legg dem i lagring. Målet er at røttene skal ha så mye intern fuktighet som mulig, men ikke for mye ekstern fuktighet.

Lagre gulrøtter i bakken

ikke høst gulrøtter i det hele tatt. På slutten av hver vekstsesong forlater jeg to eller tre rader gulrøtter i bakken. Jeg dekker dem med et 4-eller 5-tommers tykt lag med riflet blader eller halm holdt på plass med et stykke festet flytende raddeksel eller en plast mini tunnel. De sitter der hele vinteren. Når jeg vil høste noen røtter, skyver jeg bort mulken, graver rundt i jorden og trekker opp røttene. Delish! Gulrøtter og mange andre rotkulturer er rimelig kaldt tolerante. Du kan høste røttene selv når bakken fryser så lenge du har et tykt lag med mulch på plass. De overvintrer vakkert for meg i Min Pennsylvania hage.

Flere tips for høsting gulrøtter

1. Gulrøtter er biennaler. Det betyr at de bare produserer grønn vekst i løpet av sitt første år. Hvis røttene ikke høstes og legges i bakken hele vinteren, utvikler plantene neste vår blomster. Som blomsten stilken vokser, roten shrivels, så vil du ønsker å høste noen overvintret gulrøtter første om våren.

   

2. Gulrøtter som er forked eller gnarly ble enten dyrket i steinete jord eller jord som ikke var forberedt på riktig måte. De trenger dyp, løs jord for å danne rette røtter. Også, aldri transplantere gulrotplanter, da det alltid fører til forking.
3. bruk en langhåndtert spade eller en slankbladet flerårig transplanterende spade for å høste lengre varianter av gulrøtter. Ved hjelp av en sparkel kan føre til en ødelagt rot.
4. ikke dra gulrøtter for å høste dem (med mindre du har den mest perfekte, løs jord på planeten!). Alltid grave dem ut. Ellers har du mange ødelagte røtter eller grønne topper som bryter av roten helt.

Å Vite når du skal plukke gulrøtter er ikke vanskelig, men det er viktig for å høste en vellykket avling. Forhåpentligvis har disse tipsene gitt deg all den informasjonen du trenger for å grave bunter og bunter av deilige, knasefulle gulrøtter, fulle av betakaroten, vitamin A og god smak!

for mer om voksende rotkulturer, sjekk ut følgende artikler:

• Thinning gulrøtter
• hvordan forhindre forked gulrøtter
• Voksende gulrøtter i potter
• Voksende hvitløk
• Herdende løk
• når man skal høste poteter