Hvordan Stoppe En Kake Fra Doming

Det kommer aldri en dag hvor jeg ikke blir begeistret for å bake kaker. Da jeg startet min baking eventyr, jeg ville tempo rundt på kjøkkenet som en liten gutt venter på min skapelse å komme ut av ovnen.

jeg ventet hovedsakelig på å se om kaken min ville komme ut med en fjellaktig bule som stakk ut fra midten.

og jepp-du gjettet riktig – jeg ble skuffet hver gang. Hva i all verden gjorde jeg galt? Hvorfor stiger kaken i midten hver gang?

jeg trodde egentlig ikke at jeg gjorde noe galt før jeg begynte å se på bakevideoer og så at alle andre bakte flatkaker med perfekte, fluffete flate lag.

jeg ville at kakene mine også skulle se slik ut! Jeg ønsket å lære å lage en kake stige jevnt og lære å få flate kake lag hver gang jeg bakt en kake!

etter mange mislykkede forsøk og mange, mange kaker senere, mestret jeg ferdighetene med å lage en flat kake, og det har forandret livet mitt!

og for å være helt ærlig, er det egentlig ikke så vanskelig å oppnå flate kakelag. Jeg forstår ikke hvorfor det tok meg så lang tid å oppdage disse veldig enkle og enkle triksene i utgangspunktet!

Beste Verktøy For Å Fikse & Forhindre Kake Doming

som jeg oppdaget, vil det å finne den perfekte ovnstemperaturen spille en stor rolle i å hindre kaken din fra doming. Når det er sagt, bruker jeg også noen strålende bakeverktøy for å garantere en perfekt kake hver gang! Her er noen av mine personlige anbefalinger.

Nå, Hvis du vil finne ut hvorfor kakene dine stiger i midten, og hvordan du stopper en kake fra doming, vil jeg ta deg gjennom noen av de beste tipsene og triksene jeg bruker til å lage flate kaker hver gang.

La oss komme i gang!

Hvorfor Gjør En Kake Kuppel I Midten?

Hvorfor stiger kakene mine i midten, hører jeg du spør? Den viktigste grunnen til at kaken kupler i midten er fordi ovnen er for varm. Når du plasserer kaken batter i ovnen, begynner det å lage mat på ulike hastigheter.

den ytre kanten av kaken begynner å lage mat først, med midten av kaken har mer tid til å bake og stige. Når hele kaken har bakt, blir de ytre kantene brent og senteret har kuppet.

selv om vi stoler på at ovnene våre varmes opp til den nøyaktige temperaturen vi har valgt, vil ovnen ofte lyve for deg! Jeg vet, sjokkerende!

for å få den mest nøyaktige temperaturavlesningen for ovnen din, er det best å investere i et ovntermometer.

Det vil gi deg en nøyaktig avlesning av ovnen, slik at du vet nøyaktig temperaturen før du bake noe.

et ovntermometer er ikke bare nyttig for baking av kaker, det kommer til nytte for bokstavelig talt alt du lager i ovnen.

Slik Hindrer Du Kake Fra Doming

Reduser Ovnstemperaturen

hvordan bake en kake jevnt, spør du? Vel, en enkel måte å minimere størrelsen på kuppelen og en som virker veldig åpenbar er ved å redusere temperaturen i ovnen.

vanligvis vil en oppskrift be om en kake som skal bakt på rundt 350F-375f/180C-190c. Tenker på det, det er faktisk ganske høyt for en kake. Ikke rart de kommer ut og ser brent rundt kantene med et fjell så høyt Som Everest i midten!

for å unngå en kuppel, er det best å senke temperaturen MED 50F / 20C. Baking kaken din PÅ 325F eller mellom 160C-170C vil sikre at kaken din vil bake jevnere uten brente kanter.

siden du senker temperaturen, vil kaken ta lengre tid å bake. Øk baketiden med rundt halvparten.

for eksempel, hvis oppskriften krever at svampen blir bakt i 30 minutter VED 180C, vil kaken ved 160C ta rundt 1 time. Men sørg for å fortsette å sjekke ovnen etter 30 minutter.

Hvor lenge du baker dem, avhenger også av størrelsen på kaken du lager. Jeg har bakt fire 8 » kaker PÅ 170C / 325F i 25 minutter og de kom ut fullt tilberedt. Dette er fordi jeg jevnt skilt ut røren mellom 4 kakebokser.

hvis du skulle bake to 8 » kaker i to dype kakebokser, vil de ta lengre tid å bake. Så bare holde det i bakhodet!

Å Redusere ovnstemperaturen Er trikset jeg bruker og en som fungerer for meg hver gang nå.

jeg har funnet ut at mine kaker vil litt kuppel mens de er i ovnen. Det er ikke nødvendig å panikk på dette stadiet!

så snart du tar kaken ut for å kjøle, vil kuppelen begynne å forsvinne, slik at du får en flat topp på kaken.

hvis du er bekymret for kuppelen skjønt, etter at du har forlatt kaken i tinnet i 5 minutter, ta kaken ut og la den avkjøles på en rist opp ned. Dette vil bidra til å minimere størrelsen på kuppelen.

Baketips: før du baker kaken, smekk kakeformen forsiktig på kjøkkenbenken. Dette vil bli kvitt eventuelle luftbobler i kaken batter. Dette bør forhåpentligvis minimere et kuppelformet senter.

Hvordan Fikse En Kuppet Kake

Bruk En Kake Leveller

hvis du har prøvd å redusere ovnen, men kaken din fortsatt kommer ut med en kuppel i midten, er det noen andre ting du kan gjøre for å utjevne kaken din.

En annen måte å sikre at kaken er fin og nivå er ved å kutte kuppelen av deg selv. Dette kan gjøres med en serrated kniv eller en kake leveler.

Ta den kuppelformede svampen ut av ovnen, ta den ut av formen og legg den på en rist for å avkjøles helt i omtrent en time.

hvis du prøver å jevne kaken mens den fortsatt er varm, blir den et smuldrende, forferdelig rot.

når kaken er avkjølt helt, er det på tide å utjevne den. Ved hjelp av en kake leveler er definitivt enklere, som du kan justere ledningen, men ikke bekymre deg hvis du ikke har en, en kniv vil gjøre jobben også.

hvis du bruker en kakebryter, justerer du ledningen til høyden på den flateste delen av kaken. Flytt forsiktig leveler langs kaken. Dette bør bli kvitt kuppelen jevnt og la deg med en fin, flat svamp klar til å bli frostet.

hvis du bruker en kniv for å jevne kaken, må du sørge for at svampen er sikker. Kutt langsomt over den flatteste delen, og hold kniven så rett som mulig.

Baketips: la kaken avkjøles med den kuppelformede siden vendt nedover. Dette vil bidra til å redusere kuppelen mens den avkjøles.

Hvordan Stoppe En Kake Fra Å Stige I Midten

Kakestrimler

Kakestrimler Er den ultimate spillveksleren når det gjelder å utjevne en kake. Når du begynner å bruke dem, vil du lure på hvorfor det tok deg så lang tid å oppdage dem!

Kakestrimler er veldig enkle å lage selv, eller du kan finne Dem i butikker og på nettet.

Slik Bruker Du Kakestrimler

Kakebakestrimler er laget av absorberende materiale som du suge i kaldt vann i rundt 10 til 15 minutter før du bake svampen.

når du er klar til å bake kaken, tøm alt overflødig vann fra bakebeltet og fest dem rundt kakeboksene.

hell røren i formene og la den bake. Siden kakestrimlene er våte og kule, holder de svampens ytre kant fra å brenne for fort.

sluttresultatet blir en vakkert flat, myk svamp.

HVORDAN Lage Kakestrimler hjemme

DIY kakestrimler er veldig enkle. Du kan lage dem enten med et gammelt rent håndkle eller ved å bruke tykk kjøkkenrull og litt tinnfolie.

Gammelt Rent Håndkle

1. Klipp strimler ut av håndkleet lenge nok til å vikle rundt kakeformen din.

2. Legg stripene i et glass eller en bolle med vann og la det absorbere vannet i 5-10 minutter.

3. Ta bakestrimlene ut og skyll dem godt slik at de ikke drikker med vann, men er fortsatt fuktige.

4. Pakk dem rundt kakeformer og sikre dem med sikkerhetsnåler slik at de ikke skli av.

Nå har DU DIY bakervarer!

Kjøkkenrull Og Tinnfolie

1. Klipp nok kjøkkenrull til å passe rundt kakeboksene dine.

2. Soak papirhåndkleet i vann i noen minutter.

3. Skyll vannet ved å klemme ut overflødig.

4. Mål ut noen tinn folie ca 2 inches lengre enn papirhåndkle.

5. Brett det våte papirhåndkleet forsiktig slik at det passer til dybden på kakeformen, og legg det på tinnfolien.

6. Brett tinnfolien rundt det våte papirhåndkleet.

7. Pakk tinnfolien med papirhåndkleet rundt kakeformen og fest den.

Pass på at du bruker tykk, god kvalitet kjøkkenrull, som Bounty, som ikke vil rive eller løsne seg i en grøtaktig haug med vevpapir.

Baketips: Kombiner metodene for å bruke kakestrimler og senke ovnstemperaturen. Dette gir deg en perfekt jevnt bakt kake, som er lett og luftig.

Nå som du vet hvordan du får flate kake lag og hvordan å stoppe en kake fra doming, ikke flere mislykkede kaker, ikke mer ujevn smørkrem, og ikke flere wonky utseende kaker! Vinner!

Ærlig, men Det er absolutt ingenting galt med en kuppelkake. Det er like deilig, men som vi har sett, det er mange måter rundt å oppnå vakre flate lag selv om kaken gjør topp i midten.

jeg er sikker på at hvis du prøver noen av disse tipsene og triksene, vil du aldri ha en kuppelkake igjen!

Glad baking!

Du vil kanskje også like:

• Topp 10 kake tips
• hva ingrediens gjør en kake stige?
• Beste håndmikser for kaker