Les Tomates Poussent Sur Les Arbres?
La fidèle tomate est un aliment de base du ménage et ne crie pas nécessairement « exotique ». Cependant, il y a une tomate qui se démarque des autres – la tomate arborescente ou tamarillo (Cyphomandra betaceae). Le nom « tomate d’arbre » peut causer une certaine confusion car les fruits ressemblent à des tomates mais n’ont certainement pas leur goût, et ont un profil de saveur si difficile à identifier que « saveur de tamarillo » est vraiment la seule façon de le décrire. Ce petit arbre est originaire d’Amérique du Sud et bien que ses fruits soient moins connus que la tomate typique, il n’en est pas moins savoureux. C’est l’une de ces plantes inconnues qui ne peuvent pas vraiment être mises en mots, mais vous pouvez facilement en faire l’expérience par vous-même avec ces conseils de culture.
Culture et entretien
La tomate arboricole prospère dans des climats plus chauds avec des températures minimales supérieures à 10 ° C. Dans les climats plus froids, il est préférable de planter dans un grand pot qui peut être amené à l’intérieur en hiver, bien que vous sacrifierez un peu de rendement en fruits. Les tamarillos peuvent pousser dans de nombreux types de sols s’il y a suffisamment de drainage, mais la fertilisation est la meilleure pour une croissance constante. Ces arbres doivent généralement être plantés en plein soleil mais peuvent tolérer une ombre partielle dans les climats plus chauds. Comme ils ont des systèmes racinaires peu profonds et des branches cassantes, il est important de protéger les arbres des vents violents et de les stabiliser. Veillez cependant à ne pas couper complètement le vent, car cela empêche l’auto-pollinisation. Une fois plantées, les tomates arborescentes nécessiteront des arrosages fréquents mais ne peuvent pas rester dans l’eau car 2 à 3 jours dans l’eau suffisent à tuer l’arbre. L’engrais doit être utilisé environ quatre fois par an et les arbres doivent être taillés régulièrement pour favoriser la ramification des plantes plus jeunes et augmenter la taille des fruits. Heureusement, les tamarillos n’ont pas trop de problèmes avec les ravageurs, bien que les pucerons et les mouches des fruits soient une préoccupation et doivent être surveillés pour assurer une production de fruits saine. La maladie la plus courante à connaître est l’oïdium.
Récolte
Les tamarillos ne mûrissent pas au même moment et les temps de récolte peuvent varier tout au long de l’année. Il faut environ 25 semaines pour que le fruit mûrisse à des fins alimentaires, ce qui est indiqué par le changement de couleur du vert au rouge ou à l’orange selon la variété. Les fruits ne durent pas très longtemps au stockage et doivent être utilisés dans les 10 jours s’ils sont conservés au réfrigérateur. Comme ces arbres portent généralement plusieurs fruits en grappes, il est préférable de ne pas les laisser sur les branches car ils peuvent casser ou attirer les mouches des fruits. Les tamarillos peuvent produire jusqu’à 20 kg de fruits, mais heureusement, il existe un certain nombre de recettes délicieuses dont vous pouvez profiter.
Utilisations
Bien que ce soit un fruit moins connu, les tamarillos se sont fait un nom dans la communauté de la santé comme l’un des fruits les plus sains du monde. C’est l’un des fruits les plus denses sur le plan nutritionnel, malgré son faible nombre de calories, et regorge de vitamines A, C, E, vitamines du complexe B et d’un certain nombre de nutriments et de minéraux qui améliorent le système immunitaire. C’est le fruit parfait pour la perte de poids et la santé de la peau, en plus de pouvoir aider les personnes atteintes de diabète, d’hypertension artérielle et de problèmes cardiaques. Vous pouvez utiliser des tamarillos pour à peu près tout – sauces, chutneys, salades, confitures ou même crus saupoudrés de sucre. Les graines peuvent être consommées bien qu’elles aient une forte saveur amère et la peau dure doit être enlevée avant utilisation. S’en tenant à ses racines sud-américaines, les tamarillos sont une excellente base pour une salsa épicée à servir avec des frites, du pain, du poisson ou de la viande.
