정교한 예술 작품이나 우주에서 온 외계인처럼 보이는 로마네스코는 현지 농부 시장이나 씨앗에서 자라는 드문 야채입니다. 로마네스코 브로콜리 또는 로마 콜리플라워라고도 불리는 이 특이한 브라시카 올레 라시아 품종은 16 세기로 거슬러 올라갑니다. 때로는 실수로 브로코 플라워라고 불리지 만 그 이름은 실제로 녹색 콜리 플라워를 나타냅니다. 한때 로마 주변에서 독점적으로 재배 된이 이탈리아 가보는 수많은 원뿔 모양의 작은 꽃으로 구성된 눈에 띄는 밝은 녹색 머리를 생산하며,각각은 로그 나선형으로 자랍니다. 뾰족한 새싹 그룹은 나선형 배열의 중앙 줄기에서 발생하는 분지 분열 조직 클러스터로 프랙탈 패턴(자체 유사 패턴)을 만듭니다. 머리는 각각 최대 5 파운드까지 상당히 클 수 있습니다.
끈 모양의 잎은 브로콜리 또는 콜리 플라워의 전형적인 진한 파란색 녹색이며 식물은 정원에서 자랄 때 다른 야채와 매우 유사합니다.
이 십자화과 식물은 일반 브로콜리 나 콜리 플라워만큼 쉽게 자랄 수 있습니다. 시원한 계절 식물이지만 실내에서 4-6 주 전에 시작하여 마지막 서리 후에 정원에 이식하는 것이 가장 좋습니다.모종(엘)및 어린 로마 네스코 식물(아르 자형).1999 년 12 월 19 일,1999 년 12 월 19 일,1999 년 12 월 19 일,1999 년 12 월 19 일.
식물을 18-24″간격으로 비옥하고 배수가 잘되는 토양에 놓습니다. 잘 물을주고 성장기 동안 한 두 번 비옥하게하십시오. 로마 네스코 식물은 다른 브라 시카와 동일한 곤충 및 질병 문제에 취약하므로 양배추 유충(수입 양배추 벌레(피에리스 라파),다이아몬드 백 나방(플루텔라 자일로 스텔라)및 양배추 루퍼(트리플루시아 니)를 경계하십시오. 당신은 잎에 알을 낳는에서 그 유충의 성인을 방지하기 위해 행 커버를 떠 식물을 커버 할 수 있지만,식물이 커지면 이것은 도전이 될 수 있습니다. 다른 컨트롤은 콜 작물에 사용하기 위해 표시 비티 또는 화학 살충제의 정기적 인 스프레이를 포함한다.
머리는 이식 후 75-100 일 후에 수확 할 준비가되어 있어야합니다. 그들은 준비가되면 전체 머리는 날카로운 칼 또는 개별 줄기를 제거 할 수 있습니다로 절단 할 수 있습니다. 일단 머리를 잘라 그것은 일반적으로 새로운 측면 촬영을 생산 하지 않습니다. 어떤 변색도 없이 조밀한 머리를 선택하십시오. 수확 한 머리는 약 일주일 동안 냉장고의 플라스틱에 보관할 수 있습니다.
오픈 수분된 가보 품종 뿐만 아니라 성숙 도달 하면 생산 하는 머리의 크기에 매우 변수 경향이 있다. 최신 품종은 더 균일 한 머리 크기(일반적으로 더 작은 크기)와 더 예측 가능한 성숙도를 가진보다 컴팩트 한 식물을 제공합니다. ‘베로니카’는 합리적인 크기의 머리를 가진 가장 널리 사용 가능한 명명 된 품종입니다.
로마네스코는 순한 맛을 가지고 있으며,종종 콜리플라워와 비슷한 질감을 가진”열매가 많고 약간 매운”것으로 묘사됩니다. 그것은 콜리 플라워 또는 브로콜리와 비슷한 방식으로 준비 될 수 있습니다–원시 또는 조리 된–하지만 그 야채 중 하나와 다른 맛이 있습니다.
–위스콘신–매디슨 대학교 수잔 마어
